Мар 13 2011

Рубрика - Пуэр - Статьи о чае - Чёрный чай


http://photoholic24.com/?p=9244 http://photoholic24.com/?p=9251 http://photoholic24.com/?p=9257






Заводы, производящие Пуэр


В настоящее время в провинции Юньнань существуют десятки чайных заводов, выпускающих Пуэр. Начиная с гигантских государственных и заканчивая маленькими семейными предприятиями.

Каждый завод имеет свою вкусовую линию, которая прослеживается во всей продукции завода. Это происходит от использования заводом определённого сырья, нюансов технологического процесса и личностных пристрастий технолога данного завода.

Ниже приводится описание тех заводов, чай которых мы продаём и пьём.

1. Завод Мин Кан (??)
Мин Кан»Мин Кан» — это торговая марка завода Люй Юань Шэн Тай Пуэр Ча Чан (????????).
Расположен он в городе Сы Мао (??).
Основатель завода господин Чжан Цзюнь (??) в 1976 году окончил юньнаньский с/х институт (факультет чаеводства) и в последствии был директором чайного завода в городе Пуэр (Пуэр Ча Чан — ????).
В конце 90-х годах открыл собственный завод.
Завод имеет 1000 му (67 га) собственных чайных плантаций в 30 км от города Пуэр (в заповедной охраняемой зоне) и несколько цехов, производящих 500 тонн чая в год.
Выпускается: Пуэр Гун Тин, блины, то ча, кирпичи, а также юньнаньский зелёный чай. Фирменным продуктом являются «малыши» — маленький прессованный Пуэр с различными добавками.

2. Завод Пу Вэнь (??)
Расположен в посёлке Пу Вэнь района Си Шуан Бань На (????) на границе с районом Сы Мао.
Выпускает Пуэр под маркой «Юнь Я» (??).
Работает с 1954 года.
Имеет 10 000 му (650 га) собственных плантаций в заповедном месте Чжи У Ван Го (????) — «Царство растений». Оно расположено в диких горах на высоте свыше 1000 метров, и является, по легенде, родиной больших чайных деревьев.
В 4 цехах завода (площадью 7733 кв. метра) расположены 243 станка для производства чая, на которых работают 1255 человека
(из них 200 рабочих и 30 специалистов).
Объём выпуска чая — 20 000 тонн в год.

3. Завод Ван Ся (??)
Расположен в городе Сы Мао (??).
Выпускает Пуэры под маркой «Ван Ся» (??) и
«Гу Фо Хай» (???).
На заводе работает 80 человек, и он выпускает
3 000 — 6 000 тонн чая в год.
Основательница завода — госпожа Ван Ся в 18 лет пошла работать на Мэнхайский чайный завод, прошла весь путь от рабочей до директора по контролю за качеством. В 1999 году совместно с друзьями организовала компанию «Древний чай Пуэр» — Гу Пу Эр Ча (????), а в 2004 году создала собственный завод по производству Пуэра «Ван Ся».

4. Завод Лэ Юань (??)
Фирма и торговая марка — Лэ Юань (??).
Завод Цан Юань Ва Шань (??????) в городе Цан Юань (??) района Линь Цан (??).

5. Завод Фэн Цин (??)
Завод Фэн Цин (??) расположен на севере района Линь Цан (??) в городе Фэн Цин. Объединение «Дянь Хун» создано 8 марта 1939 года на базе эксперементального чайного завода Шунь Нин (??), который в 1954 году было переименован в завод Фэн Цин. Именно на нём в 30-е годы был создан юньнаньский красный чай Дянь Хун.
С 1949 года был официальным эксклюзивным поставщиком красного чая за границу.
Завод собирает чай с собственных плантаций площадью 30 700 му (2000 га), из которых 20 000 му (1300 га) соответствуют швейцарскому стандарту IMO.
Ежегодно в 84 цехах на 4 автоматизированных линиях выпускается 10 000 тонн чая. Ассортимент продукции чая состоит из 100 видов: красного, Пуэра, зелёного, жасминового, пакетированного и др.

6. Завод Юнь Хэ (??)
Завод расположен в район Си Шуан Бань На (????) в уезде Мэн Хай (??), в живописном месте, которое называют Кун Цюэ Чжи Сян (????) — «Родина Павлинов».
На площади 2 га расположены помещения общей площадью 10 000 кв. м.
Ежегодно завод выпускает 1000-1500 тонн чая.
Пуэр продаётся под маркой «Пу Юй». Ассортимент продукции: лепёшки, кирпичи, то ча, тыквы, гун и, много видов россыпного и др.

7. Завод Хай Вань (??)
Находится он в окрестностях города Кунь Мин (??) в городе Ань Нин (??), но сырьё для пуэра поставляется из уезда Мэн Хай с горы Юй Шоу (??)(Нефритового долголетия).
Создан в 1999 году. Выпускает Пуэры под маркой Лао Тун Чжи (???) — «Старый товарищ».
Один из владельцев завода господин Цзоу Бин Лян (???) в 1973 году участвовал в создании технологии Шу Пуэров (вылёживания во влажной куче Во Туй), а с 1984 по 1996 год был директором на Мэнхайском Пуэрном заводе, где стал непревзойдённым мастером особенной технологии создания лепёшек Пуэра.

www.moychay.ru


Ищете хороший чай? Хотите заказать в интернете? — Заходите в интернет-магазин чая и кофе! Большой выбор чай (китайский, цейлонский), а также кофе. Доставка по Киеву и Украине.

Похожие статьи:

Узнать характер человека стало проще- достаточно посмотреть, что за чай он предпочитает.
Согревание заварочного чайника
Посуда для чайной церемонии
5 способов приготовления имбирного чая





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email