Ноя 06 2011

Рубрика - Пуэр - Экзотические чаи






Заводы, производящие пуэр


В настоящее время в провинции Юньнань существуют десятки чайных заводов, выпускающих Пуэр. Начиная с гигантских государственных и заканчивая маленькими семейными предприятиями.

Каждый завод имеет свою вкусовую линию, которая прослеживается во всей продукции завода. Это происходит от использования заводом определённого сырья, нюансов технологического процесса и личностных пристрастий технолога данного завода.

Ниже приводится описание тех заводов, чай которых можно купить. 

 1. Мин Кан
«Мин Кан» — это торговая марка завода Люй Юань Шэн Тай Пуэр Ча Чан.
Расположен он в городе Сы Мао.
Основатель завода господин Чжан Цзюнь в 1976 году окончил юньнаньский с/х институт (факультет чаеводства) и в последствии был директором чайного завода в городе Пуэр.
В конце 90-х годах открыл собственный завод.
Завод имеет 1000 му (67 га) собственных чайных плантаций в 30 км от города Пуэр (в заповедной охраняемой зоне) и несколько цехов, производящих 500 тонн чая в год.
Выпускается: Пуэр Гун Тин, блины, то ча, кирпичи, а также юньнаньский зелёный чай. Фирменным продуктом являются «малыши» — маленький прессованный Пуэр с различными добавками.

 

2. Пу Вэнь

Завод расположен в посёлке Пу Вэнь района Си Шуан Бань На на границе с районом Сы Мао.
Выпускает Пуэр под маркой «Юнь Я».
Работает с 1954 года.
Имеет 10 000 му (650 га) собственных плантаций в заповедном месте Чжи У Ван Го - «Царство растений». Оно расположено в диких горах на высоте свыше 1000 метров, и является, по легенде, родиной больших чайных деревьев.
В 4 цехах завода (площадью 7733 кв. метра) расположены 243 станка для производства чая, на которых работают 1255 человека
(из них 200 рабочих и 30 специалистов).
Объём выпуска чая — 20 000 тонн в год.

3. Ван Ся

Расположен в городе Сы Мао.
Выпускает Пуэры под маркой «Ван Ся»  и «Гу Фо Хай».
На заводе работает 80 человек, и он выпускает
3 000 — 6 000 тонн чая в год.
Основательница завода — госпожа Ван Ся в 18 лет пошла работать на Мэнхайский чайный завод, прошла весь путь от рабочей до директора по контролю за качеством. В 1999 году совместно с друзьями организовала компанию «Древний чай Пуэр» — Гу Пу Эр Ча, а в 2004 году создала собственный завод по производству Пуэра «Ван Ся».

4 Фэн Цин
Завод Фэн Цин  расположен на севере района Линь Цан ( в городе Фэн Цин.
Объединение «Дянь Хун» создано 8 марта 1939 года на базе эксперементального чайного завода Шунь Нин, который в 1954 году было переименован в завод Фэн Цин. Именно на нём в 30-е годы был создан юньнаньский красный чай Дянь Хун.
С 1949 года был официальным эксклюзивным поставщиком красного чая за границу.
Завод собирает чай с собственных плантаций площадью 30 700 му (2000 га), из которых 20 000 му (1300 га) соответствуют швейцарскому стандарту IMO.
Ежегодно в 84 цехах на 4 автоматизированных линиях выпускается 10 000 тонн чая. Ассортимент продукции чая состоит из 100 видов: красного, Пуэра, зелёного, жасминового, пакетированного и др.

5. Юнь Хэ

Завод расположен в район Си Шуан Бань На  в уезде Мэн Хай, в живописном месте, которое называют Кун Цюэ Чжи Сян - «Родина Павлинов».
На площади 2 га расположены помещения общей площадью 10 000 кв. м.
Ежегодно завод выпускает 1000-1500 тонн чая.
Пуэр продаётся под маркой «Пу Юй». Ассортимент продукции: лепёшки, кирпичи, то ча, тыквы, гун и, много видов россыпного и др.

6. Хай Вань
Находится он в окрестностях города Кунь Мин в городе Ань Нин, но сырьё для пуэра поставляется из уезда Мэн Хай с горы Юй Шоу(Нефритового долголетия).
Создан в 1999 году. Выпускает Пуэры под маркой Лао Тун Чжи - «Старый товарищ».
Один из владельцев завода господин Цзоу Бин Лян в 1973 году участвовал в создании технологии Шу Пуэров (вылёживания во влажной куче Во Туй), а с 1984 по 1996 год был директором на Мэнхайском Пуэрном заводе, где стал непревзойдённым мастером особенной технологии создания лепёшек Пуэра.

7. Мэн Хай

В 1938 году компания «Чжун Го Ча Е» отправила двух профессоров и 90 рабочих в посёлок Мэн Хай для изучения местного производства чая и строительства завода.
В 1940 завод был построен и назывался «Фо Хай».
В связи с японской оккупацией в 1941 году производство чая было прекращено и возобновилось лишь в 1951.
В декабре 1953 был переименован в «Чайный завод Си Шуан Бань На» и стал выпускать продукцию под маркой «Чжун Ча».
В начале 70-х годов, переработав Гуандунские методы, была создана и отработана технология Шу Пуэров.
В июне 1989 года завод зарегистрировал торговую марку «Да И», под которой до сих пор выпускает чай.
По данным 2006 года: на заводе работает 1220 человек (из которых 58 человек с высшим образованием), площадь завода — 224 му (15 га), площадь чайных плантаций — 20 894 му (1400 га), площадь складских помещений -20 000 кв. м., позволяющих хранить 8 000 тонн чая.

 

Источник: renzi.ru


Ищете хороший чай? Хотите заказать в интернете? — Заходите в интернет-магазин чая и кофе! Большой выбор чай (китайский, цейлонский), а также кофе. Доставка по Киеву и Украине.

Похожие статьи:

Десять чайных правил
Шен пу-эр
Мифы о белом чае
Оценка качества Пуэра.Терминология





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email