Сен 02 2011

Рубрика - Улун (Оолонг) - Экзотические чаи






Улун Золотая корица (Хуан Цзинь Гуй )


Произрастает он, так же как и многие другие сорта улуна, в уезде Анси провинции Фудзянь. Хуан Цзинь Гуй (золотой цветок корицы) назвали так за чудесный аромат, напоминающий аромат цветов коричного дерева, и золотистый цвет настоя. Вкус этого чая свежий и сладковатый. Пластинка листа «Золотой Корицы» очень нежная и тонкая, а корешок маленький, сочленения короткие. Он содержит мало влаги и на первой стадии обработки сходен по технологии с чаем Те Гуань Инь. Некоторое время он выветривается и вывяливается на солнце, потом проходит стадию непродолжительного встряхивания. Температура прожаривания довольно низкая.

По своему вкусу и аромату он отдаленно напоминает Тегуанинь, но все-таки заметно от него отличается. Вкус насышенный, едва терпкий. Аромат немного пряный и достаточно устойчивый.

Среди прочих улунов (оолонгов) этот сорт один из самых ранних — его флеши развиваются раньше чем у других сортов.

Особенностью «Хуан Цзинь Гуй» является то, что листочки его скручены в тугие, плоские, глянцевые ровные полоски золотистого цвета. Кроме того, листки скручены по форме в цветок коричного дерева. Цвет настоя светло-золотистый, прозрачный. Спитый лист желтый, блестящий, нежный, поверхность четко прорисованная.

Вкус этого чая необычайно свеж и имеет сладковатый привкус. Аромат тонкий, отчетливо яркий и держится очень долго.

Этот чай поднимает настроение, способствует мышлению, утоляет жажду, придает бодрость, обезвреживает токсины, предотвращает болезни, снижает вес. Для лучшего восприятия чая применяется способ заваривания «гунфу-ча».

Заваривать водой, доведенной до кипения (t~95C) из соотношения 2г чая на 100мл воды. Настоять 1-2 минуты и разлить по чашкам. Можно заваривать несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания.

Источник: zelenoezoloto.com


Ищете хороший чай? Хотите заказать в интернете? — Заходите в интернет-магазин чая и кофе! Большой выбор чай (китайский, цейлонский), а также кофе. Доставка по Киеву и Украине.

Похожие статьи:

Легенда о происхождении мате
Улун Женьшень
Мате.Место в жизни латиноамериканцев и рецепты
Золотой чай от компании «TWG»





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email