Дек 16 2011

Рубрика - Улун (Оолонг) - Экзотические чаи






Улун Шань Линь Си


Шань Линь Си (ручей хвойного леса) — горная местность в уезде Наньтоу, на Тайване, которая знаменита своими живописными хвойными лесами, многочисленными ручьями и водопадами, а также одноименным чаем. Шань Линь Си, вместе с такими улунами как Лишань и Алишань, является одним из самых знаменитых тайваньских высокогорных улунов. Эти чаи традиционно имеют сферическую скрутку, незначительный уровень ферментации и легкую ферментацию, что позволяет добиться свежего сладкого вкуса с яркими цветочными нотами. Несмотря на общие черты, высокогорные улуны из разных местностей отличаются вкусовыми и ароматическими нюансами благодаря использованию разных сортов куста и, в первую очередь, уникальным климатическим условиям и почвам каждой местности. Горы Шань Линь Си, как и другие чайные места Тайваня, поделены на сады (плантации). Этот чай собран в саду Лун Фэн Ся (летящий дракон), который находится на высоте1650 метровнад уровнем моря. Поэтому чай, выращенный в таких условиях, впитал в себя и чистоту горных ручьев, и свежесть вековых сосен, и аромат лесных цветов, а так же унаследовал название. Отличные климатические условия позволяют вырастить чай с насыщенным свежестью сладким вкусом, чудесными цветочными нотами и долгим послевкусием.

При обработке Шань Линь Си подвергают обжарке, которая придает чаю кукурузно-пшеничные нотки. Этот аромат сухого чая свойственен многим тайваньским улунам, но в данном чае он хорошо прослеживается и при заваривании. Очень уютный, вечерний аромат. Благодаря такому смешению чувства уюта и ощущения бодрости этот чай особенно приятен в холодную и ненастную погоду.

Заваривается чай большое количество раз, давая насыщенный и ароматный настой.

Источник: laocha.com.ua


Ищете хороший чай? Хотите заказать в интернете? — Заходите в интернет-магазин чая и кофе! Большой выбор чай (китайский, цейлонский), а также кофе. Доставка по Киеву и Украине.

Похожие статьи:

Что обозначают коды на упаковке Пуэра
Улун Чаочжоу Ча
Заваривание чая пуэр. Смотрим видео
Статья и фооотчет о поездке на рынок чая в Гуанчжоу, Китай





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email