Архив тега 'сорта чая'

Апр 12 2014

Классика японских зеленых чаев

СенчаСреди производителей хороших зеленых чаев выделяются Япония и Китай. Интересно, что японские чаи выращиваются также и в Китае.

Наиболее распространен среди японских зеленых чаев – Сенча. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 31 2014

Черные чаи Индии

Черные чаи ИндииИндийские черные чаи крепкие, имеют резкий характерный вкус и интенсивную окраску настоя. Самые известные из них – Ассам, Дарджилинг, Нилгирис, Намринг.

Ассамский чай (Ассам) – это сорт крупнолистового черного чая, произрастающего в северо-восточных районах Индии. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 30 2013

Самый полезный чай – бамбуковый

чай бамбуковыйПо мнению экспертов, бамбуковый чай гораздо полезней традиционного черного или же зеленого. Несмотря на свою низкую популярность, данный вид чая обладает высоким содержанием полезных веществ и положительно сказывается на здоровье человека. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 16 2013

Сорта китайского чая

Красный чайВ наше время различают шесть основных сортов китайского чая, причем каждому из них присущи свои уникальные качества. Давайте рассмотрим подробнее два самых распространенных сорта – зеленый и красный. Читать дальше »

Комментарии отключены

Окт 10 2013

Китайский чай. Юань Бао Хуа Кай

Юань Бао Хуа КайЧай — это обработанные специальным способом листья чайного куста или дерева, из которых готовится напиток со своеобразным ароматом и вяжущим вкусом. Он оказывает на организм человека легкое возбуждающее и тонизирующее действие. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 15 2013

Настоящий русский чай из иван-чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

чай из иван-чая Для приготовления настоящего русского чая собирают молодые листья иван-чая, растущие исключительно в верхней части растения. Их перебирают, отделяют от стебля, моют при необходимости и дают обсохнуть. Подготовленные листья раскладывают толстым слоем на бумаге, чтобы они провялились. Главное, когда листья завянут, не дать им пересохнуть. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 05 2013

Смола Пуэра – таинство вкуса

Смола ПуэраВ китайской провинции с мелодичным названием Юньнань, на горных склонах произрастают чайные деревья Пуэра. Их листья содержат большое количество биологически-активных веществ: витаминов, аминокислот, флаваноидов, фитонцидов. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 01 2013

Опрос жителей Тбилиси выяснил их предпочтения в чае и кофе

ТбилисиПроект Iliauni Business Review позволил провести в начале апреля опрос среди жителей грузинской столицы, чтобы выяснить каким видам чая и кофе они отдают свои вкусовые предпочтения. В ходе опроса продавцы и консультанты супермаркетов отвечали на вопросы, составленные исследователями, что позволило узнать три наиболее продаваемых и востребованных бренда чая и кофе. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 11 2013

«Нефритовый Улун» (Цуй-Юй У Лун)

Нефритовый УлунВ китайской культуре не бросаются словом «нефритовый», так как его употребляют исключительно в отношении красивых и уникальных вещей, обладающих абсолютным качеством. Все это в полной мере относится к чаю «Нефритовый Улун».

Танец его чаинок невероятно красив в процессе заваривания, поэтому для его приготовления часто используют прозрачную посуду. Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 13 2013

Содержание белков, аминокислот, сахаров и углеводов в чае

Автор: в рубрике Статьи о чае

Содержание чаяВ чае содержится определенное количество белков и аминокислот, а также сахаров и углеводов. Клетчатка чайных листьев богата растительным белком. Ферменты, содержащиеся в напитке, также являются соединениями, содержащими ценный белок. Процентное содержание белков и аминокислот в чайном листе колеблется от 16 до 25% в зависимости от сорта чая. Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 01 2013

Чай «Железная Богиня Милосердия» (Тегуанинь)

чай ТегуаниньПоявление саженцев этого чайного дерева на Тайване, в начале прошлого столетия, окутано легендой, повествующей о набожном крестьянине, который молился китайской Богине Милосердия или Божественной Гуанинь.

Однажды, явившись к нему во сне, Богиня предупредила, что отправившись на следующий день в лес, он увидит знак, посланный с небес. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 22 2012

Маркировка чая — OP, FOP, FTGFOP, BP и другие

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Маркировка чаяНе все знают, однако существует международная классификация, по которой маркируется каждая упаковка чая. Как правило, на обратной стороне коробки указываются буквы, представляющие собой аббревиатуры.

Высокосортные чаи, создающиеся из цельных скрученных чайных листьев, имеют аббревиатуру – «OP» (Orange Pekoe) и отличаются отсутствием чайных почек, типсов, в составе. В противном случае маркировка приобретает вид «OP с добавлением типсов». Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 22 2012

Зеленый чай Тайпин Хоукуй

Автор: в рубрике Зеленый чай

Зеленый чай Тайпин Хоукуй Если о чае говорят, что у чаинок «два листа обнимают почку», то, по-видимому, имеют в виду чай Тайпин Хоукуй. Этот зеленый чай из восточнокитайской провинции Аньхой имеет долгую историю выращивания. Задолго до восшествия на престол монархов династии Мин культивированием чая занимались в восточном Китае. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 07 2012

Инновационное изобретение эксклюзивного китайского чая

Автор: в рубрике Экзотические чаи

Янши ПоттиПрактически каждый житель нашей страны неоднократно слышал о существовании эксклюзивных и очень дорогих сортов китайского чая. Но также существует огромное количество их купажей, которые тоже заслуживают достойного внимания.

Всемирно известный зоолог Янши Потти создал новый сорт чая. Уникальным новшеством его открытия стало добавление к традиционной консистенции чайного напитка нестандартного компонента — экскрементов панды. Читать дальше »

Комментарии отключены

1 из 11