Архив тега 'кофе'

Июл 27 2011

Кофейная церемония

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофе можно подавать по-разному. Все зависит от времени дня, от того, по какому случаю торжество, а самое главное, от личных предпочтений и опыта. Как бы ни подавали к столу хороший кофе, он заслуживает того, чтобы его могли по достоинству оценить, и насладиться им.

Для этого нужно желательно воспользоваться кофейным сервизом. Для каждого гостя с левой стороны ставят тарелку под пирожное или торт, а с правой — кофейную чашку с блюдцем. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 27 2011

Кофе Коста-Рика

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Эта небольшая страна, дословный перевод названия которой на русский язык — Богатый берег, — самая южная из пяти государств Центральной Америки. Кофе был впервые завезен сюда из Кубы в 1779 году испанским путешественником Наварро.
В наши дни кофепроизводящая отрасль Коста-Рики — одна из наиболее развитых в мире. На 3,5 миллиона человек населения страны приходится 400 тысяч тонн кофе, 90% которого идет на экспорт. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 24 2011

Шоколадная самба с кофе

Ингредиенты:

50 г горького шоколада
50 г (2 ст.л.) сахара
230 мл двойного горячего кофе
2,5 чашки молока
115 мл Кoкa-Кoлa
для украшения взбитые охлажденные сливки Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 23 2011

Йеменский кофе

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Называя страны Азии, которые поставляют кофе, чаще всего начинают с Йемена. Хотя эта страна производит сравнительно мало кофе, но здесь он самый вкусный и ароматный. Его положение можно сравнить с положением знаменитых, только в Китае выращиваемых и обрабатываемых желтых и красных (иначе — оолонгов) чаев: знатоки, будто сговорившись, утверждают, что ничто не может сравниться с кофе Йемена. Поэтому Йемен издавна называют отцом кофе. Любимый и великолепный его сын — мокко (по названию порта Мокка, иначе Mocha, Mucha), который известен тем, что о нем можно только прочитать или услышать. Его производство так мало, что в торговлю эта таинственная и очень дорогая редкость почти не попадает. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 21 2011

Кофейный десерт

Ингредиенты:

250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)

3 желтка

150 г сахара

10 г (2 ч.л.) желатина

300 мл сливок 33-35% Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 19 2011

Колумбия Supremo

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Колумбия прочно удерживает второе место в мире по выращиванию кофе. Кроме того, она выгодно отличается от других южноамериканских стран по географическому положению: она может выводить свою продукцию через порты, выходящие в Атлантический и Тихий океаны. Экспортные поставки делятся приблизительно поровну между тихоокеанским портом Буэнавентура, и атлантическими Картахена, Барранкилья и Санта-Марта. Кроме того, в Колумбии существует Национальная федерация производителей кофе, которая следит за качеством зерен и обеспечивает их рекламой на соответствующем уровне. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 19 2011

15 фактов о кофеине (текст+большая красивая картинка)

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофеин, открытый в 1820 году, сегодня является самым популярным наркотиком, входит в состав огромного количества напитков и медикаментов.
Кофеин присутствует в 60 видах растений:

-Кофейные зёрна — самый распространённый источник кофеина

-Чайные листья Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 13 2011

Медовый кофе с «шапочкой»

Ингредиенты

— 2-2,5 ч. л. кофе среднего помола
— 150–200 мл воды
— 1 ч. л. засахаренного цветочного меда (разнотравье, майский, акациевый)
— 1 ст. л. густых сливок (25-33% жирности)
— щепотка молотой корицы
— щепотка ванильного сахара Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 04 2011

Кофейная диета

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофейная диета позволит скинуть до 5 кг за две недели. Если выбрать этот вариант, то на время диеты следует отказаться от сладкого, мучного, алкогольных напитков и жирной пищи.

Завтрак начинать с чашечки ароматного и бодрящего кофе без сахара. Чтобы сбить горчинку можно немного добавить не жирного молока. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 03 2011

Истории и традиции венских кофеен

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Венские кофейни — неотъемлемая черта стиля жизни австрийцев и соблазнительная приманка для туристов, они поразительным образом сумели соединить в себе домашний уют и утонченную изысканность, демократизм и респектабельность. Это — нечто большее, чем просто место, где пьют кофе! Это настоящий оазис уюта: высокие окна, удобные кресла, мраморные столики и газеты со всего света. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 26 2011

Фильтрованный кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофе — это напиток, который обладает множеством достоинств, но в то же время имеет и некоторые недостатки. Пожалуй, самым серьезным из них является тот вред, который кофе теоретически может нанести здоровью. Проблемы с сердцем и повышение уровня холестерина — именно об этих негативных последствиях врачи неустанно предупреждают любителей бодрящего напитка.

Существует особенная разновидность кофе, практически лишенная данного недостатка. Это — так называемый фильтрованный кофе, в котором при достаточно высоком уровне содержания кофеина практически отсутствуют неусваиваемые вещества, что делает его менее вредным.
Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 16 2011

Что такое кофеин

Автор: в рубрике Статьи о кофе

В природе кофеин — это натуральный алкалоид, обладающий наркотическими свойствами, который нужен некоторым растениям для защиты от вредителей. Человек же — один из немногих видов живых существ, способных употреблять кофеин без серьёзного вреда для своего здоровья.

Кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга; в соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 14 2011

Тонкости помола. Как правильно использовать молотый кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Увы, аромат и вкус молотого кофе начинает ухудшаться сразу после помола. Либо после того, как вы вскрыли вакуумную упаковку. В идеале кофе нужно молоть самому перед приготовлением. Так как кофе в зернах в домашних условиях начинает терять свое качество через неделю хранения, то специалисты советуют покупать за раз не более 200 граммов зерен. Степень помола кофе зависит от того, каким способом вы будете его готовить: Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 14 2011

Как приготовить вкусный кофе в турке

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Некоторые из нас пьют кофе каждое утро, чтобы проснуться, взбодриться и настроить себя на рабочий режим, другие предпочитают пить его изредка в дружеской компании, сопровождая неторопливой беседой.

Готовить кофе можно двумя основными способами — в специальном аппарате (кофе-машине) или на огне (в кофейнике, турке, джезве). Есть еще один способ, при котором емкость с водой помещается в нагретый песок и там доводится до нужной температуры. Сегодня поговорим о том, как приготовить вкусный кофе в турке. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 11 2011

Кофе Мокко

Ингредиенты:
(на 6 порций)
5 стаканов молока,
2,5 стакана крепко сваренного кофе,
3 ст. ложки ванильного сахара,
взбитые сливки
сахар. Читать дальше »

Комментарии отключены

10 из 13«12345678910111213»