Архив тега 'интересное'

Мар 21 2012

Поделки из кофейных зерен

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Когда любишь, хочешь, чтобы объект твоей любви был с тобой повсюду. Ты хочешь видеть его, слышать его, чувствовать его… А если ты любишь кофе? Как сделать, чтобы он был рядом с тобой всегда и везде?  О, здесь есть огромный простор для фантазии!

Поделки из кофейных зерен хороши по нескольким причинам:

Во-первых, с эстетической точки зрения, кофейные зерна – великолепный материал для всевозможных поделок – их насыщенный цвет и интересная фактура заставят заиграть новыми красками абсолютное большинство  стандартных вещей;

Во-вторых, аромат кофе, витающий в доме, создает атмосферу тепла и уюта, так актуальную в эти холодные дни; Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 21 2012

Что происходит внутри кофейного зерна при обжарке

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Сегодня поговорим о том, что происходит с кофейным зерном во время и после его обжарки. Кадр, о котором пойдет речь, не нов – я встречала его и раньше, но в этот раз пропускать его нельзя – он очень интересен. На картинке изображено изменение структуры кофейного зерна во время обжарки. Я думаю, что это будет интересно всем любителям кофе.
К этой теме есть наглядная иллюстрация: Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 21 2012

Чайный гороскоп

Сегодня в повседневной жизни мы все чаще обращаемся к различным гороскопам. И не секрет, что знаки зодиака отличаются характерами. Поэтому и чай им подходит разный. Прислушаемся к рекомендациям астрологов и будем пить чай правильно.

Овен.
Овнам — эмоциональным, порывистым, зоной повышенного риска которых является бронхо-легочная система и которых часто донимает бессоница, рекомендуется чай с добавлением листьев мяты вприкуску с малиновым вареньем.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 20 2012

Американо или кофе по-американски

Американо получил своё название, так как был широко популярен в Северной Америке.

Кофе американо появился благодаря тяге американцев к здоровому образу жизни – считается, что он полезнее, так как содержит меньше кофеина. На самом деле это утверждение не совсем верно.

Существует два вида американо: собственно американский кофе, который готовится в фильтровой кофеварке (объем 220 мл, температура 85 градусов) и европеизированный американо, или эспрессо с добавлением кипятка (объем 120 мл, температура 84-92 градуса). Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 19 2012

Вкус кофе — чистый как ангел

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Превосходному вкусу и аромату свежесваренного кофе посвящались песни, оды, поэмы, картины. Французский дипломат Талейран так описал идеальный кофе: «черный как дьявол, чистый, как ангел, и сладкий, как поцелуй любви». А Хорхе Луис Борхес утверждал, после того, как он ослеп, ничто не доставляло ему такого удовольствия, как аромат свежесваренного кофе.

Профессиональная дегу­стация кофе носит название каппинг от английского слова «cup» – чашка. Основные понятия в каппинге - аромат, терпкость, плотность. Обычный человек в состоянии чувствовать от 2000 до 4000 ароматов кофе. А профессионалы используют для оценки вкуса и аромата кофе собственную терминологию, включающую сотни терминов Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 19 2012

Правило четырех «м» или как приготовить вкусный эспрессо

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Каждый из нас хочет наслаждаться по утрам настоящим ароматным эспрессо.

При приготовлении настоящего итальянского эспрессо необходимо всегда помнить о правиле четырёх М: miscela, macinatura, macchina per caffe espresso, mente dell’ operatore.

MISCELA — бленд
Смешивание сортов кофе различного происхождения. Тот самый секрет, который ревностно берегут производители кофе. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 18 2012

По манере пить чай можно определить характер человека

Автор: в рубрике Статьи о чае

Результаты исследования Британского Чайного Cовета помогут вам лучше понять начальство и коллег.

В исследовании принимали участие 1 000 офисных работников и менеджеров по персоналу, и было подтверждено: между характером человека и его манерой пить чай есть взаимосвязь. По мнению 79% опрошенных, работники, которые делают чай, проявляют топ-менеджерские качества. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 18 2012

20 интересных фактов о кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Предлагаем вам ознакомиться с 20-ю интересными фактами о кофе. Подобные открытия понравятся любителям этого горячего напитка и станут интересной темой для обсуждения за чашечкой кофе.

1.65 стран в мире выращивают кофе, все они расположены в тропиках вдоль экватора.

2.Крупнейшая страна-производитель кофе – Бразилия, на её долю приходится около 40% мирового производства кофе.

3.Кофе является вторым из наиболее торгуемых товаров в мире после нефти. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 09 2012

О вреде чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

На просторах интернета существует много информации о пользе чая. Давайте разберемся какие у чая есть негативные стороны и какие противопоказания к употреблению чая.

Прежде всего поговорим о вреде черного и зеленого чая.

Черный, как и зеленый чай, содержит кофеин. Поэтому чай противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью кофеина. При этом непереносимость проявляется головными болями, учащенным сердцебиением, гаперактивностью, повышенной возбудимостью. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 09 2012

Зеленый кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Зеленый кофе представляет собой не обжаренные кофейные зерна, собранные в экологически чистых районах. Такие зерна после сбора и первичной обработки сразу поступают в продажу как самостоятельный вид кофе. Подобный кофе обладает специфическим, ни на что не похожим вкусом и поэтому вправе может претендовать на отдельную ступень в кофейной иерархии.

Зеленый кофе можно смолоть в кофемолке и приготовить обычным способом в турке. При этом получится напиток со специфическим травянистым вкусом, со слабо выраженным кофейным ароматом. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 08 2012

Развитие форм заварочных чайников

Автор: в рубрике Статьи о чае

Вместе с чаем в Европу пришли из Китая чашки и заварные чайники.  Это были небольшие красновато-коричневые сосуды из неглазированной глины,  производившиеся недалеко от Шанхая.

Китайцы не только в своё время открыли каолин — глину, из которой делают фарфор, но и разработали лучшую в мире технологию обработки керамики, а такжесоздали в Дзиндэчжене мощное керамическое производство. Появление в Китае фарфоровых чашек относится к 851 году. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 05 2012

Приготовление кофе на песке в домашних условиях

Сегодня рассмотрим интереснейший способ варки кофе – на песке. Этот способ приготовления кофе пришел к нам с древнейших времен. Он приобрел большую популярность в мире  из-за эстетики приготовления и уникальности вкуса приготовленного кофе.

Для того, чтобы приготовить кофе на песке в домашних условиях и удивить своих гостей необходимо приобрести специальный набор. В него входит жаровня для песка, медная турка с деревянной ручкой, ложечка для перемешивания кофе, Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 04 2012

Мебель для чайной церемонии

Автор: в рубрике Статьи о чае

С древних времен в Китае пьют чай, и именно поэтому жителей поднебесной считают специалистами в области чайных церемоний. Традиции чайной церемонии передаются из поколения в поколение в китайских семьях. Для мастеров чайной церемонии существуют специальные школы в которых обучают искусству чаепития.  Каждое движение в ходе чайной церемонии, расположение вещей и конечно же мебель имеют своё значение.

 

Для церемонии используется специальная мебель, которая состоит из столика, этажерки и сидений. Стол обычно производят из массива дерева. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 04 2012

Кофе безопасен — исследования ученых

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Существуют многочисленные исследования, доказывающие, что потребление кофе приводит к различным заболеваниям. Однако новая работа ученых из Немецкого института питания человека Потсдам – Ребрюке (German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke) показывает, что любителям напитка не грозят болезни сердца, рак и диабет 2-го типа, передает агенство Reuters.

«Мы не призываем людей начать пить кофе, если они его не любят, но в целом полученные результаты работы свидетельствуют о том, что напиток не представляет опасности для людей без специфических заболеваний и нет необходимости от него отказываться, дабы снизить риск возникновения хронических недугов», – прокомментировал Роб ван Дам, профессор Национального университета Сингапура (National University of Singapore) работу своих коллег.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 03 2012

Желтый чай Цзюньшань Иньчжень

Давайте познакомимся с весьма необычным чаем.Он не похож ни на что другое. Он примечателен тем, что является самым известным, самым дорогим и уважаемым представителем самой редкой категории китайских чаев. Он входит в список десяти самых знаменитых чаев Поднебесной. Речь пойдет о Желтом чае, который называется Цзюньшань Иньчжень. Цзюньшань – это остров, расположенный в провинции Хунань и омываемый водами озера Дунтин. На острове Цзюньшань 72 горные вершины. На склонах этих гор и расположены плантации чая Цзюньшань Иньчжень. Данный район идеально подходит для выращивания элитного чая. Среднегодовая температура здесь – 16-17 градусов по Цельсию. Читать дальше »

Комментарии отключены