Архив тега 'интересное'

Июн 29 2011

Да Хун Пао ( Большой красный халат)

Да Хун Пао принадлежит семейству  чая Улун. Он назван «Большой Красный Халат» в честь своего внешнего вида – у него большие, красные, длинные листья. Это один из десяти китайских чаев который когда-то назывался »Королевский чай», как результат его высокого производства и богатого аромата. Oн производится в Скалистых горах Уи, поэтому он также относится к особой группе чаев называющимися »Скалистый Уи-Шань чай».  Его настой получается слегка красновато-коричневого цвета. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 27 2011

Тростниковый сахар

История тростникового сахара. Тростниковый сахар производили еще в древние времена человечества. Этим продуктом славилась Индия, Китай, Египет. Позже культура выращивания тростника на сахар передалась на юг Европы.

В страны Спедиземноморья сахар был завезен арабами во времена захвата Испании и последующей реконкисты. Испанцы быстро освоили технику производства сахара и после выдворения арабов, заложили плантации тростника на Мадейре, Канарах и Кабо-Верде. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 26 2011

Фильтрованный кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофе — это напиток, который обладает множеством достоинств, но в то же время имеет и некоторые недостатки. Пожалуй, самым серьезным из них является тот вред, который кофе теоретически может нанести здоровью. Проблемы с сердцем и повышение уровня холестерина — именно об этих негативных последствиях врачи неустанно предупреждают любителей бодрящего напитка.

Существует особенная разновидность кофе, практически лишенная данного недостатка. Это — так называемый фильтрованный кофе, в котором при достаточно высоком уровне содержания кофеина практически отсутствуют неусваиваемые вещества, что делает его менее вредным.
Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 26 2011

Связанный чай

Представьте, как прямо у вас на глазах распускается прекрасный букет, плавно танцуя в воде, разворачиваются чайные листья, и в центре букета появляется затейливая цветочная композиция.

Вкус и аромат качественного связанного чая бесподобен. В нем присутствуют цветочные нотки, а также легкий аромат карамели. Этот чай настраивает на романтический лад. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 25 2011

Чай Русский караван (Russian Caravan)

Автор: в рубрике Статьи о чае,Чёрный чай

Русский караван (Russian Caravan). Эта популярная на Западе, но почти не известная в современной России смесь считается традиционным рецептом. Этот сорт — «потомок» чая, которым с XVII в. поступал в Россию «караванным путем». На протяжении многих лет он вводит в каталоги компании «Твайнингс», «Септ Джеимсиз», ряда американских («Истерп Шор Ти Компани», «Сташ Ти», «Тииортс») как чай «Рашн Караваи», но в России он сегодня мало кому известен. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 25 2011

Хуан Шань Мао Фэн («Ворсистые пики горы Хуаншань»)

Автор: в рубрике Зеленый чай

Хуан Шань Мао Фэн («Ворсистые пики горы Хуаншань»), или просто Мао Фэн (пушистые вершины) — один из самых известных зеленых чаев Китая, который неизменно входит в  «Десятку знаменитых чаев Китая». Он выращивается в горах Хуан Шань (Желтые Горы), которые находятся на юге провинции Аньхой. Вершины гор покрыты лесом, что издали выглядит как пух, поэтому этот чай и назвали Мао Фэн. Густым пухом покрыты также почки и листочки самого чая, их собирают ранней весной когда они еще совсем молодые и нежные. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 24 2011

Люй Му Дань (Зеленый пион)

Люй Му Дань ( Зеленый пион)  свое название получил из-за своей формы и цвета. Его чаинки похожи на лепестки цветка, а цвет – глянцевый, зелено-бирюзовый. Поэтому его назвали «Зеленым Пионом».

Этот вид относится к категории связанных чаев. Его собирают в конце апреля (в период бурного роста чайного куста) у подножья горы Хуан Шань. Для обработки берутся самые верхние листочки, возраст которых не превышает двух дней. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 23 2011

Как правильно выбрать чашку для чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Форма чашки

У каждого из нас есть своя любимая чашка и выбор ее глубоко индивидуален. Но все же, немного о выборе чашки для чая.
Традиционно существует две противоположные формы чашек, которые издревле в Китае используются в гун-фу-ча и известны как иньская и яньская. Иньская чашка низкая, широкая, с пологими краями, более всего напоминает пиалу. Яньская чашка высокая, узкая, с прямыми краями, напоминает бокал или узкий стеклянный стакан. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 20 2011

Чай: секреты красоты

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чайные секреты чистой кожи. Вы хотите пользоваться натуральной и эффективной косметикой, чтобы кожа всегда была чистой, без покраснений, раздражений и прыщей, жирного блеска и пигментных пятен? Все в ваших руках: разные сорта чая успешно решают кожные проблемы. Мы расскажем вам, как готовить и как применять чай красоты.

Для начала расскажем обо всех полезных свойствах чая. В чае, как в зеленом, так и черном чае, содержатся необходимые для кожи витамины: провитамин А, витамины группы В, витамины С, К, никотиновая кислота. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 20 2011

Правильный чай

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чай – напиток с характером. Биохимический состав чайного листа до сих пор не разложен по полочкам и ставит в тупик ученых исследователей. А обилие сортов, наименований и видов чая ставит в тупик нас с вами, любителей и потребителей ароматного напитка. Чай – напиток своенравный. Чай требует к себе индивидуальный подход. Лучший способ выбрать свой чай – внимательно отследить свои ощущения после каждой выпитой чашки. Лечебные свойства чая, также как и любого лекарства, действуют на отдельно взятый организм с различной интенсивностью и проявляются в зависимости от индивидуальных особенностей каждого человека. Экспериментировать с целебными свойствами чая следует с осторожностью.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 20 2011

Чайстик . Чайная палочка

Автор: в рубрике Статьи о чае

Новизна заключается в том, что листья чая помещаются в запечатанный с обеих сторон цилиндр, изготовленный из перфорированной многослойной фольги.
Каждая такая трубка имеет 418 отверстий. Специально разработанная экологичная упаковка «ЧАЙСТИК» сделана из современных пищевых материалов с применением новейших технологий, что позволяет долго сохранять превосходный вкус чая, его ценные свойства и качественно заваривать. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 20 2011

Пуэр «Глаз тигра»

Автор: в рубрике Пуэр,Статьи о чае

Черный  китайский чай пуэр »Глаз тигра (золотой пуэр)», созданный по старинной технологии с увеличиным содержанием типсы (чайной почки), что придает ему характерный золотистый вид и смягчает вкус. Выращивается в провинции Юннань. Выдержка не менее 5 лет. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 16 2011

Что такое кофеин

Автор: в рубрике Статьи о кофе

В природе кофеин — это натуральный алкалоид, обладающий наркотическими свойствами, который нужен некоторым растениям для защиты от вредителей. Человек же — один из немногих видов живых существ, способных употреблять кофеин без серьёзного вреда для своего здоровья.

Кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга; в соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 16 2011

Что такое элитный чай. Как определить качество чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Показатель элитности чая – это далеко не всегда высокая цена. Чай может стоить дорого, но при этом не быть элитным. Как правило, под названием «элитный чай» нашему потребителю предлагают некондиционный чай.

Основной показатель элитности чая – это его качество. Качество во всем. Начиная с посадки чайных кустов и заканчивая технологией хранения готового чая. Для того чтобы определить качество чая, специалисту достаточно лишь взглянуть на чай, подобно тому, как опытный кулинар выбирает овощи для своего блюда. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июн 14 2011

Тонкости помола. Как правильно использовать молотый кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Увы, аромат и вкус молотого кофе начинает ухудшаться сразу после помола. Либо после того, как вы вскрыли вакуумную упаковку. В идеале кофе нужно молоть самому перед приготовлением. Так как кофе в зернах в домашних условиях начинает терять свое качество через неделю хранения, то специалисты советуют покупать за раз не более 200 граммов зерен. Степень помола кофе зависит от того, каким способом вы будете его готовить: Читать дальше »

Комментарии отключены