Архив тега 'интересное'

Авг 01 2011

Кофе из Эфиопии

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Собираемый вручную, высушенный на солнце и приготовленный традиционным методом, кофе обладает сильным нежным ароматом и имеет уникальный характер, насыщенный настой с ярким длительным послевкусием цветочных тонов. При приготовлении неизменная нежная вкусная пена.

История открытия напитка овеяна многочисленными легендами. Самая известная из легенд — о пастухе Калдиме, который пас своих коз на горных склонах. Он заметил, что козы, съев красные плоды кустарника, становились необыкновенно бодрыми. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 30 2011

Необычные чайные пакетики (фото)

Автор: в рубрике Статьи о чае

К самым обычным чайным пакетикам все уже давно привыкли, и ими никого не удивишь. Формы иногда меняются, но не кардинально . Однако дизайн пакетиков с чаем – простор для фантазии многих дизайнеров. Представляем вашему вниманию подборку таких необычных упаковок для чая.

В турецком кафе посетителям предлагается травяной чай. Травяной чай полезен – значит, упаковка должна ассоциироваться со здоровым образом жизни. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 28 2011

Китайский чай «Золотая обезьяна»

Автор: в рубрике Статьи о чае,Чёрный чай

«Золотая обезьяна» — знаменитый китайский черный чай из провинции Юннань. Входит в десятку лучших чаев мира

Производится на экологически-чистых плантациях из верхних молодых почек, покрытых серебристым пушком. Время сбора этого прекрасного чая апрель-май. Для этого чая отбирают только почки или самый верхний листочек чайного куста. Внешне в сухом виде этот чай представляет собой темные скрученные листья с заметным золотисто-желтым вкраплением типсов Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 28 2011

10 фотографий латте-арт

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Латте-арт — способ художественного украшения кофейных напитков  при помощи фигурного вливания молочной пенки. Существует множество вариантов рисунков при помощи латте-арт, основными из которых являются «сердечко», «яблоко», «цветок». Ежегодно среди бариста проводятся соревнования на лучший латте-арт. Некоторые рисунки латте-арт можно считать настоящим произведением искусства.

Однако, узор в стиле латте арта можно создавать и уже поверх пены из молока, рисуя по нему зубочисткой, или каким-то другим острым предметом. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 28 2011

Кофе Гватемала : сорта и классификация

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Кофе для Гватемалы — важнейшая товарная культура. Эта небольшая центрально-американская страна ежегодно собирает около 150 тысяч тонн зерен.

Кофе сюда завезли иезуиты в 1750 году. В конце XIX века немецкие поселенцы успешно развили кофейное производство. Однако в 50-е годы качество кофе заметно ухудшилось, но предпринятые меры постепенно выправляют положение.

Сегодня гватемальский кофе имеет репутацию одного из самых доступных, являясь важной статьей экспорта страны. На него приходится 31 % ежегодной стоимости экспортного товара. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 27 2011

Кофейная церемония

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофе можно подавать по-разному. Все зависит от времени дня, от того, по какому случаю торжество, а самое главное, от личных предпочтений и опыта. Как бы ни подавали к столу хороший кофе, он заслуживает того, чтобы его могли по достоинству оценить, и насладиться им.

Для этого нужно желательно воспользоваться кофейным сервизом. Для каждого гостя с левой стороны ставят тарелку под пирожное или торт, а с правой — кофейную чашку с блюдцем. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 27 2011

Кофе Коста-Рика

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Эта небольшая страна, дословный перевод названия которой на русский язык — Богатый берег, — самая южная из пяти государств Центральной Америки. Кофе был впервые завезен сюда из Кубы в 1779 году испанским путешественником Наварро.
В наши дни кофепроизводящая отрасль Коста-Рики — одна из наиболее развитых в мире. На 3,5 миллиона человек населения страны приходится 400 тысяч тонн кофе, 90% которого идет на экспорт. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 26 2011

Как правильно заваривать и пить чай ройбуш

Автор: в рубрике Ройбуш,Экзотические чаи

В отличие от зеленого и черного чая для красно-кустарникового чая не существует изощренной философии и тонко разработанных церемоний. Его характер как раз в том, чтобы быть местным, т.е. доставлять удовольствие каждому человеку — не важно, для тонко чувствующего или просто выпивающего чай с толстым бутербродом с колбасой; не важно, взрослый это с многолетними привычками гурмана или ребенок, который реагирует в первую очередь на сладковатый вкус. По этой причине для краснокус-тарникового чая не существует специальных аксессуаров. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 26 2011

Исторические факты о чае Kудин

Автор: в рубрике Кудин,Экзотические чаи

В третий год правления императора Тан Тяньбао (744 год), после обретения Ян Гуйфей (одна из четырёх хрестоматийных красавиц Китая) Сын Неба издал указ о сборе рецептов красоты по всей Поднебесной. Один из посланников по имени Ян Гуаньтин, разыскивая секрет «долгой весны», в одном из монастырей на Сыконшани узнал об омолаживающем эффекте чая кудин. Младший настоятель монастыря, сведущий в травах и лекарствах, подарил ему бочонок собственноручно собранного чая кудин, который придворный и преподнёс Ян Гуйфей. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 26 2011

Дун Дин Улун (Dun Din Oolong) — Улун с Морозного пика

Дун Дин Улун (Dun Din Oolong) — это один из самых известных улунских чаёв на Тайване. Он относится к слабоферментированным скрученным тайваньским улунам. Это первый собственно тайваньский улун в истории (выращивается с 1810 года). Сам Морозный Пик находится в Центральной части Тайваня и имеет высоту всего 800 метров, но чай, выращенный на склонах этой небольшой горы, невероятно знаменит.Чай имеет обволакивающий, с мягкими сливочными нотками и цветочно-фруктовыми оттенками аромат. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 23 2011

Йеменский кофе

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Называя страны Азии, которые поставляют кофе, чаще всего начинают с Йемена. Хотя эта страна производит сравнительно мало кофе, но здесь он самый вкусный и ароматный. Его положение можно сравнить с положением знаменитых, только в Китае выращиваемых и обрабатываемых желтых и красных (иначе — оолонгов) чаев: знатоки, будто сговорившись, утверждают, что ничто не может сравниться с кофе Йемена. Поэтому Йемен издавна называют отцом кофе. Любимый и великолепный его сын — мокко (по названию порта Мокка, иначе Mocha, Mucha), который известен тем, что о нем можно только прочитать или услышать. Его производство так мало, что в торговлю эта таинственная и очень дорогая редкость почти не попадает. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 19 2011

Колумбия Supremo

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Колумбия прочно удерживает второе место в мире по выращиванию кофе. Кроме того, она выгодно отличается от других южноамериканских стран по географическому положению: она может выводить свою продукцию через порты, выходящие в Атлантический и Тихий океаны. Экспортные поставки делятся приблизительно поровну между тихоокеанским портом Буэнавентура, и атлантическими Картахена, Барранкилья и Санта-Марта. Кроме того, в Колумбии существует Национальная федерация производителей кофе, которая следит за качеством зерен и обеспечивает их рекламой на соответствующем уровне. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 19 2011

15 фактов о кофеине (текст+большая красивая картинка)

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофеин, открытый в 1820 году, сегодня является самым популярным наркотиком, входит в состав огромного количества напитков и медикаментов.
Кофеин присутствует в 60 видах растений:

-Кофейные зёрна — самый распространённый источник кофеина

-Чайные листья Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 18 2011

Бразильский чай Катуаба

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чай катуаба (браз. маира-пуама) – настой из внешней части коры невысокого дерева катуаба (Trichilia catigua), произрастающего на севере Бразилии.
Индейцы племени тупи первыми открыли чудодейственные свойства этого растения. Упоминания о катуабе встречаются даже в местном фольклоре. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 16 2011

Си Ху Лун Цзин ( Колодец дракона с озера Сиху)

Автор: в рубрике Зеленый чай

Этот известный чай считается лучшим сортом зеленого плоского китайского чая Лун Цзин. Его собирают и производят на плантациях неподалеку от озера Сиху в Ханчжоу, провинция Чжэцзян. Этот чай начали выращивать еще в период Троецарствия. Во времена Минской династии в уезде, где выращивался этот сорт чая, началась засуха. Для того, чтобы добыть воду для полива в уезде вырыли колодец и выкопали камень в форме дракона, после чего чай получил свое имя Лун Цзин («Колодец дракона»). По другой версии, местные жители увидели в колодце изображение дракона. Согласно легенде, император Хунли  посетил озеро Сиху во время одной из своих праздничных поездок. Читать дальше »

Комментарии отключены