Архив тега 'интересное'

Дек 18 2011

Почему Габа чай полезен для здоровья

Так почему же Габа-чай настолько полезен для здоровья?

Удивительное действие ГАБА-чая обусловлено, наряду с другими компонентами чая, повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты (сокр. англ .- ГАБА). Это вещество в организме человека содержится преимущественно в центральной нервной системе — это один из важнейших ее компонентов.

Гамма-аминомасляная кислота является соединением, которое предотвращает избыточные нервные импульсы в центральной и вегетативной нервных системах. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 17 2011

Международные стандарты заваривания чая (ISO 3103)

Автор: в рубрике Статьи о чае

ISO 3103 –это стандарт, опубликованный Международной организацией по стандартизации (просто ISO) , определяющий стандартный метод заваривания чая. Стандарт опубликован Международной организацией по стандартизации  и является дальнейшим развитием более раннего ISO 1839. ISO 1839 был создан на основе BS 6008:1980 от 1980 года подготовленный Техническим комитетом ISO 34 (продукты питания), подкомитет 8 (чай).

Суть метода состоит в извлечении растворимых веществ из сухих листьев чая, в кружку из фарфора или керамики с помощью закипевшей воды Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 16 2011

Улун Шань Линь Си

Шань Линь Си (ручей хвойного леса) — горная местность в уезде Наньтоу, на Тайване, которая знаменита своими живописными хвойными лесами, многочисленными ручьями и водопадами, а также одноименным чаем. Шань Линь Си, вместе с такими улунами как Лишань и Алишань, является одним из самых знаменитых тайваньских высокогорных улунов. Эти чаи традиционно имеют сферическую скрутку, незначительный уровень ферментации и легкую ферментацию, что позволяет добиться свежего сладкого вкуса с яркими цветочными нотами. Несмотря на общие черты, высокогорные улуны из разных местностей отличаются вкусовыми и ароматическими нюансами благодаря использованию разных сортов куста и, в первую очередь, уникальным климатическим условиям и почвам каждой местности. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 15 2011

Международный день чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Поздравляем наших читателей с Международным днем чая!

Ежегодно 15 декабря во всех странах, удерживающих статус ведущих мировых производителей чая, отмечается Международный день чая (International Tea Day) с целью привлечения внимания правительств и граждан к проблемам продажи чая, взаимосвязи между продажами чая и положением работников чайных производств, небольших производителей и потребителей. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 08 2011

Самые необычные дизайнерские заварники для чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Сколько бы ни был разрекламирован и ароматен чай в пакетиках, какой бы формы эти пакетики ни были, а истинные чаелюбы знают, что нет ничего лучше настоящего, заварного напитка из чайника, в котором плавают-кружатся чаинки… Впрочем, можно любить чай и ненавидеть эти самые чаинки, которые очень неприятно глотать вместе с последней порцией чая из чашки. Поэтому в мире существуют они, маленькие заварники для чая, и сегодня в нашем обзоре — самые необычные и оригинальные дизайнерские экземпляры. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 08 2011

Зеленый чай из провинции Чжецзян

Автор: в рубрике Зеленый чай

В этой провинции находится один из самых красивых городов Китая – Ханчжоу. Там живут самые красивые девушки вокруг самого красивого озера – Си Ху. Китайские поэты на протяжении многих столетий воспевали местных красавиц и волшебные закаты надо озером. Но кроме этих красот, в окрестностях города есть еще одна знаменитость, достойная воспевания в стихах – чай Си Ху Лун Цзин, Колодец Дракона с Озера Си Ху. Это, пожалуй, самый знаменитый зеленый китайский чай. Он известен 7 века, но наибольшую популярность получил в Цинскую династию, в 18 веке, когда император Канси приезжал в Ханчжоу и устроил там свой походный дворец. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 07 2011

Анекдоты о кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Прибегает Вовочка к отцу:
- Папа! Правда, ты не огорчишься?
- Смотря из-за чего.
- Да я твой кофе пролил.
- Фигня!
- Вот и я о том же! Но, похоже, твой компьютер так не думает: т.е. он теперь вообще не соображает!!!

Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 06 2011

Улун Алишань

Улун Алишань (традиционный китайский: ???; упрощенный китайский: ???, пиньинь: а l? шань) улунь, названный в честь горы в центральной части Тайваня. Характерным признаком является цветочный аромат и полный вкус

Общая информация

Как уже упоминалось, Алишань относится к улунам
Окисление: 30-50% (иногда по требованию клиента 20-30%)
Производственная площадь: горы Али, уезд Цзяи, Тайвань Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 06 2011

Возраст чая пуэр и периоды выпуска коллекционного чая

Одним из важных признаков в классификации пуэр является год выпуска или “возраст“ чая пуэр.

Это особенно важно когда речь идет о коллекционировании.

Периоды о которых идет речь ниже и даты с которых они начитаются более-менее условны, так как переход между ними сопровождался серьезными экономическими и социальными переменами, послужившими первопричинами изменения в мире чая. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 30 2011

«Умный » чайник от Bork

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чайник BORK К810 сам заваривает чай. Имеет 5 режимов нагрева воды, оптимальных для разных сортов чая, и 3 степени крепости заваривания.

Процесс удобен и прост. Результатом красивой церемонии станет идеально заваренная чашка любимого чая.

Чаепитие всегда было поводом для дружеской беседы, оно создавало приятную атмосферу и во время деловых переговоров. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 27 2011

Анекдоты про чай

Автор: в рубрике Статьи о чае

Представляем вашему вниманию немного смешных анекдотов о вашем любимом напитке. О чае с юмором :)

Читаем и смеёмся вместе

Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 27 2011

Картины, нарисованные с помощью кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Карен Эланд (Karen Eland) рисует картины при помощи кофе. Взгляните на эти шикарные копии шедевров мировой живописи и поверьте, что при их создании художнице не понадобилась краска.

Художница использует для создания своих картин эспрессо «прямо из кофеварки», хотя иногда дает напитку настояться несколько дней, чтобы получить более глубокие и темные тона. Среди произведений Карен много авторских версий картин признанных мировых мастеров. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 23 2011

Купаж кофе

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

К началу 20 столетия в на мировом рынке кофе преобладали моносорта, выращенные на конкретных плантациях. С развитием кофейного рынка стало практиковаться смешивание моносортов. И сегодня, несмотря на то, что по-прежнему продолжают употреблять моносорта с лучших плантаций некоторых стран, все же большинство кофейных производителей, готовят кофе из нескольких моносортов. На самом деле, разве могут быть сомнения в том, что отличный кофе можно получить смешиванием различных сортов кофе с учетом их лучших характеристик — ярко выраженной насыщенности одного, кислотности другого, изысканного аромата третьего? Смешивание, таким образом, преследует очень важную цель, создать желаемый и вполне определенный вкус и аромат кофе, к которому привык рядовой потребитель. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 18 2011

Европейский чайный прием : как правильно составить приглашение

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чайный прием — очень широко растяжимое понятие. Его организация, проведение и то, как и какие чаи будут на нем употребляться — все это зависит от той «изюминки», которую вносят в прием хозяева. Прием может быть, например, китайским или английским — и в этих двух случаях он будет проводиться совершенно разными способами. Мы еще остановимся на некоторых национальных особенностях чайного этикета. А сейчас давайте пока считать, что чайный прием — это усредненное европейское чаепитие в привычной нам манере и привычными нам способами. И все в таком приеме начинается с приглашения. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 17 2011

Масло чайного дерева: польза и применение

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чайное дерево, оно же Мелалеука, представляет собой вечнозеленые деревья и кустарники семейства миртовых. Растение обладает мягкой шелушащейся корой, сухими листьями, цветет цветами белых и желтых оттенков имеющими продолговатую форму.

Масло чайного дерева получают из листьев мелалеуки путем перегонки с паром. Эфирное масло содержит в своем составе до 40% дитерпенов, до 40-50% монотерпенов и до 15% цинеола. Именно повышенное содержание в масле цинеола может вызвать аллергическую реакцию кожи. Повышенное же содержание дитерпенов делает масло более эффективным. Как следствие, масло считается тем лучше, чем меньше в нем цинеола и больше дитерпена. Также масло содержит виридифлорен, B-терпинеол, L-терпинеол и аллигексаноат. Читать дальше »

Комментарии отключены