Архив тега 'чай'

Сен 26 2011

Чай Огненный цветок с молочным ароматом (Най Сян Цзинь Сюань )

Най Сян Цзинь Сюань ( Молочный улун Огненный цветок) делается на основе чая Цзинь Сюань (Золотой цветок).

Один из самых популярных тайваньских улунов из листьев и почек чайного куста Цзинь Сюань, что растет в уезде Тай Юй горного района Наньтоу на высоте 700–1000 метров, собирается  шесть раз в течение года. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 25 2011

Зеленый чай в косметологии

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Являясь прекрасным профилактическим средством от атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов головного мозга, зеленый чай также успешно снижает артериальное давление. Он благотворно влияет на работу эндокринной системы, почек, печени и мочевого пузыря; активизирует работу головного мозга и помогает справиться с психическими и эмоциональными нагрузками. Кроме того, употребление этого напитка нейтрализует различные вредные излучения, например, излучение компьютера.

В косметологии экстракт зеленого чая используется довольно широко и охватывает косметику практически для всех возрастов. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 25 2011

Почему зеленый чай помогает похудеть

Автор: в рубрике Зеленый чай

И так, всё же почему зеленый чай помогает похудеть? Сегодня зеленый чай — едва ли не самый главный продукт пищевой промышленности Китая. Хоть мы с вами, возможно, и не обладаем всеми талантами легендарного китайского монарха, но использовать чай как компонент диеты для похудения можем запросто!

Зеленый чай очень… сытный, так как богат белком. Эту его особенность отмечали еще английские титестеры 19 века, проводившие дегустации китайских чаев для королевы Виктории. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 24 2011

Белый китайский чай «Белая Звезда»

Этот чай относится к связанным чаям и имеет форму «звезды». Белый чай – считается элитным и одним из самых дорогих чаев. Растет белый китайский чай «Белая Звезда» в горах китайской провинции Фудзянь и его сбор припадает на середину весны. Настой, полученный из этого сорта белого чая, обладает цветом бледного персика, а его приятный сладковатый вкус, надолго оставляющий во рту послевкусие. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 23 2011

Чай Мо Ли Лун Фэн Чжэн (Жасминовая жемчужина)

Чай «Мо Ли Лун Фэн Чжэн», что в дословном переводе звучит как «Жасминовая жемчужина», является одним из наиболее популярных жасминовых чаёв в Китае. Наверное, благодаря своему благоухающему аромату и изысканности вкуса.

Чай Жасминовая Жемчужина классифицируется как слабоферментированный улун. Его производством занимаются в нескольких китайских провинциях, расположенных на юго-востоке страны. Свой неповторимый аромат чай приобретает в результате «вылёживания» рядом с нераспустившимися бутонами цветов жасмина. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 20 2011

Согревающий чайный коктейль

Автор: в рубрике Коктейли на основе чая

Нам понадобится:

2 ч.ложки  черного крупнолистового чая,

1/2 яблока,

2ст.ложки сахара,

2 ст.ложки коньяка,

1/2 стакана вишневого сока. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 17 2011

Заваривание чая пуэр. Смотрим видео

Автор: в рубрике Пуэр,Экзотические чаи

Среди сотен видов и сортов чая пу эр вызывает наибольшее количество обсуждений, споров и противоречащих порой до абсурда мнений.Предлагаем ознакомиться с ещё одним интересным способом заваривания пуэра.

Необходимые аксессуары для варки пуэра:

- большой стеклянный чайник из огнеупорного стекла. Традиционно используется чайник объёмом 1,5-1,8 литра, однако можно использовать и чайники другого размера.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 15 2011

Улун Чаочжоу Ча

Чаочжоу Ча – уникальный по своим свойствам чай. Уникальный и редкий. Этот сорт китайского чая растет в провинции Гуандун, юго-востоке Китая. Его собирают и обрабатывают в многочисленных чайных деревнях вокруг города Чаочжоу (??). А назван он в честь самого этого города как места происхождения.

Местные жители и плантаторы, работающие в чайной сфере, верят в лечебные свойства Чаочжоу Ча. Считается, что этот чай выводит из организма всё нехорошее и позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт. Китайские врачи могут прописать этот чай в качестве профилактического средства и что этот чай можно купить в аптеках в отделе китайской медицины. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 14 2011

Смола чая пуэр (Ча Гао)

Автор: в рубрике Пуэр,Экзотические чаи

Смола чая пуэр (Ча Гао) – это уникальный чайный продукт, который даже в Китае знают не все, а лишь искушенные. Данный чайный продукт является экстрактом чайного листа. Для изготовления 1 кг  смолы пуэра требуется 80 кг. (!) чайного листа, и больших трудо-временных затрат чайных мастеров. Основной принцип процесса производства смолы — это длительное прожаривание чайного листа в специальном котле. Это прожаривание занимает от 18 до 24 часов и должно длиться безостановочно. При этом чайный лист нужно ежеминутно перемешивать. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 10 2011

Растворимый чай

Автор: в рубрике Статьи о чае

Современный растворимый чай достаточно разнообразен, он может быть зеленым (как в средневековом Китае) или же черным, жидким или сухим, кристаллическим, в чистом виде или с наполнителями — сахаром, лимонным соком, фруктовыми и ягодными добавками (как правило, синтетическими).

По своей сути растворимый чай — это экстракт, полученный либо непосредственно из чайного листа, либо из очень концентрированного чайного настоя, тем или иным способом выпаренного. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 07 2011

Чашка для вдыхания аромата вэнсянбэй

Автор: в рубрике Статьи о чае

В китайской чайной традиции зародились весьма необычные для других культур виды чашек, что, вобщем то, совсем неудивительно для Родины чая. Например, «чайная пара» — «вэнсянбэй». Речь идет о парных чашках, одна из которых «мужская», а другая «женская». Во время чаепития чай переливается из одной в другую и одна из них служит для наслаждения ароматом чая, а другая — вкусом. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 04 2011

Чашка с функцией увлажнителя воздуха

Корейский дизайнер Young-Suk Kim озадачился вопросом влажности воздуха в помещениях и создал концепт, который олицетворяет несколько полезных функций одновременно. Steam Mug(Паровая Кружка) — это и увлажнитель воздуха, и чашка для питья, и прибор для эффективного использования недопитой жидкости. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 02 2011

Улун Золотая корица (Хуан Цзинь Гуй )

Произрастает он, так же как и многие другие сорта улуна, в уезде Анси провинции Фудзянь. Хуан Цзинь Гуй (золотой цветок корицы) назвали так за чудесный аромат, напоминающий аромат цветов коричного дерева, и золотистый цвет настоя. Вкус этого чая свежий и сладковатый. Пластинка листа «Золотой Корицы» очень нежная и тонкая, а корешок маленький, сочленения короткие. Он содержит мало влаги и на первой стадии обработки сходен по технологии с чаем Те Гуань Инь. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 31 2011

Чайная история в лицах : Богиня Чань Э и Лунный заяц

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Есть такие сорта чаев, которые связаны с кем-то из исторических личностей или мифологических персонажей. Например, Лун Цзин связан с именем Цянь Луна, который был восхищен вкусом этого чая. А нежный зеленый чай Бай Юй Ту (что в переводе значит «Белый Нефритовый Заяц») связан с богиней Чанъ Э.  И конечно же, с ее волшебным зайцем.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 29 2011

Улун Ладонь Будды (Фо Шоу улун)

Ладонь Будды (Китайский: ??; Hanyu pinyin: F? sh?u) представляет собой улун из провинции Фуцзянь, Китай. Также производится на севере Тайваня. Своим названием обязан гибриду из которого он производится, а тот в свою очередь, характерными плодами имеющие продолговатые, напоминающие пальцы, семена.

Краткое описание: Читать дальше »

Комментарии отключены