Архив тега 'чай'

Апр 10 2012

Зеленые чаи: Хоу-куй, Юнву, Донг бай, Инь-хао

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Зеленый чай Тайпин Хоу-куй (Главарь из Хоу-кэна, уезд Тайпин). Этот сорт относится к чаям с «острыми чаинками», у которых «два листа обнимают почку». Такие чаи в уезде Тайпин, провинция Аньхой (Восточный Китай), выращивали еще до начала династии Мин (1368 г.). Но при Цинах (1644 –1911), один чаевод из Хоу-кэна прославился своим чаем, который он назвал Куй-цзянь, «главарем острий», и впоследствии его стали именовать Хоу-куй, «главарем из Хоу-кэна».

Правила сбора и отбора листьев для этого сорта особенно строги. Настоящий Хоу-куй собирают в ясный день на строго определенных плантациях, расположенных в довольно небольшом районе. Все почки должны быть одинакового размера, и окружены двумя молодыми листиками того же размера, что и почка.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 10 2012

Чай при беременности

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Никогда на протяжении всей жизни женщина не бережет себя так, как в период беременности. Она предает значение буквально всему, что делает и что ее окружает. И множество привычных раньше действий рассматривает сейчас в ином фокусе. Любимые копчености справедливо забываются на долгое время, любимые туфли на шпильке прячутся в родную коробку, а любимым напитком становится обычная простая вода. Кстати, о напитках. То, что беременная женщина пьет, имеет не меньшее значение чем то, что она ест. А поскольку пить хочется и даже нужно ежедневно, то закономерно встает вопрос о том, что можно пить беременной женщине.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 10 2012

Фабричная упаковка чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Этот раздел посвящен торговой упаковке чая, т.е. тому в каком виде (упаковке, таре) чай поступает в продажу. У  В.Похлебкина замечательно описаны стандарты упаковки, принятые китайскими чаеторговцами еще в 19 веке для караванного чая: деревянные ящики из особого дерева (альбиция), сверху покрытого особым лаком, внутри выложенные оловянными листами, кроме этого, ящики оклеивали специальной бумагой, помещали в двойные бамбуковые плетенки и сверху обшивали кожами или шкурами шерстью наружу. В любом случае стоит отметить важность стремления к тому чтобы подготовить свой ресторан к летнему сезону, особенно на кухне. Ведь в любом случае в жару сложно работать, для этого нужно привести в порядок систему кондиционирования. Не лишним будет и предварительное охлаждение фреоновых систем. А модули предварительного охлаждения для фреоновых систем вы найдете на сайте ekonomopal.com.

Говорят, что со временем чай в такой упаковке не только не утрачивал своих качеств, но становился лучше. Так что если увидите подобную упаковку в продаже, то смело покупайте .

А сейчас в России чай поступает в розничную торговлю чаще всего в следующем виде:

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 08 2012

Эко-чайник от Tefal

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Мы всегда хотим получить именно то количество горячей воды, которое нужно нам на данный момент при минимуме расхода электричества и времени. Но в своих стремлениях мы зачастую наталкиваемся на один и тот же результат – нам приходится кипятить полный чайник воды. В среднем мы расходуем на 65% больше электроэнергии за весь объем воды, чем нужно было бы на самом деле для одной порции. Не хочешь кипятить полтора литра воды ради одной чашки? Выход есть!

Компания Tefal вывела на рынок новый интересный продукт – ЭКО-чайник.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 04 2012

Элитный чайный набор от Hennessy : Fine de Cognac & Tea

Автор: в рубрике Коктейли на основе чая

Известный коньячный дом Hennessy совместно с французским чайным домом Theodor представил изысканный дизайнерский комплект Fine de Cognac & Tea для любителей согреться теплым коктейлем в холодные вечера.

Комплект Fine de Cognac & Tea

К созданию этого замечательного комплекта приложил руку знаменитый  французский дизайнер Матье Леаннор, который изготовил упаковку и оригинальные  аксессуары для чая с коньяком. Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 03 2012

Сертификация чая

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Чай – это напиток, который настаивается на листьях чайного куста. При правильном употреблении этого напитка он оказывает определенное воздействие на организм человека, так как имеет широкий спектр химических элементов: дубильные вещества, эфирные масла, алкалоиды, белки, аминокислоты и витамины. Процент содержания каждого из этих элементов неодинаков и зависит от сорта чая, места его выращивания, времени сбора и технологии производства.

По происхождению выделяют:

1) Китайский чай. Китай производит зелёный и чёрный чай, кроме того, это единственная страна, производящая белые и жёлтые чаи, а также улуны и пуэры. Все китайские чаи – листовые, резка листа не применяется. Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 03 2012

Чаепитие для принцессы

Автор: в рубрике Статьи о чае

Задумали порадовать свою крошку в её особенный день? Тогда вам понадобятся несколько наших советов, чтобы устроить чаепитие для принцессы, в ответ на которое вы увидите как загорятся счастьем её красивые глазки.Каждая маленькая принцесса не прочь провести время со своими подружками-принцессами из соседних королевств. Так почему бы не устроить чаепитие? Маленькие девочки обожают наряжаться в принцесс, поэтому такая вечеринка обязательно понравится им. На самом деле, сама организация такой вечеринки может стать для вас увлекательным и забавным проектом. Вы можете попросить помощи у родителей других детей, которых вы собираетесь пригласить на вашу чайную вечеринку. Итак, вот несколько идей, которыми ва можете воспользоваться во время подготовки и проведения чаепития для принцессы. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 29 2012

Чай с шиповником против весеннего авитаминоза

Пришла весна и пора подкрепит  наш истощенный за зиму организм  витаминами. Для этого хорошо подойдет шиповник. Шиповник – один из полезнейших лекарственных растений, известных человеку. Издревле он использовался как кладезь витаминов. Использовались не только плоды шиповника, но и листья, цветы  и корни тоже.

Сегодня наш разговор будет о плодах шиповника.

Шиповник богат витамином С , витаминами группы В и витамином А , а также другими полезными микроэлементами, такими как калий, кальций, железо натрий и фосфор.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 28 2012

Гадание на чае

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чай – этот изумительный напиток помогает нам взбодриться с утра и расслабиться после напряженного рабочего дня. Чай согревает нас холодными зимними вечерами и дарит прохладу в жаркие летние дни. Чай помогает нам сохранить здоровье и, конечно же, позволяет наслаждаться своим восхитительным вкусом и потрясающим ароматом. Однако на этом свойства чудесного напитка не заканчиваются, ведь чай может помочь нам даже заглянуть в будущее.

Гадание на чае

В Китае широко распространено гадание по плавающим чаинкам. Именно с помощью него мы и попробуем узнать, что день грядущий нам готовит. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 27 2012

Чай из грейпфрута

Грейпфрут – субтропическое вечнозеленое цитрусовое дерево. Впервые открыл миру этот замечательный фрукт в 1750 году  ботаник Гриффитс Хьюджес . С этого момента люди использовали грейпрут  в пищу как источник множества витаминов, таких как витамин  С, витамин А, витамин Р. Кроме того, недавние исследования  Университета Западного  Онтарио (Канада) подтвердили способность данного фрукта сжигать печенью жиры, а так же регулировать содержание глюкозы в организме. А содержащийся в грейпфруте витамин С поможет защитить десны и сохранить улыбку белоснежной.

Не многие знают что из грейпфрута можно приготовить замечательный чай.

 

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 27 2012

Чай счастья

Автор: в рубрике Статьи о чае

Думаю, интересно будет узнать, что новогодние традиции японцев тесно сплетены с чайной церемонией. Знаете ли Вы, когда начинается первое чаепитие Нового Года и каков рецепт чая счастья?

В Японии проводят  Новый Год в узком семейном кругу за просмотром  телепередачи «Кохакуута-гассэн» — «Лучших песен года». Начало года – особый период в годичном цикле, занимающий отдельное место в жизни японцев. Ключевую роль в этот момент играет чайная церемония – «тядо» или «Путь чая». В этот момент участвующие в церемонии имеют возможность попробовать несколько сортов особого «новогоднего чая».

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 24 2012

Полезные свойства черничного чая

Давно известно, что целебная черника, как никакая другая, снимает напряжение с глаз и повышает остроту зрения. В ней оптимальное сочетание витамина С, дубильных веществ и минеральных микроэлементов — это укрепляет кровеносные капилляры, улучшает приток крови к сетчатке глаз. Растительные пигменты антоцианозиды, содержащиеся в ягодах, повышают остроту зрения, усиливают светочувствительность. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 24 2012

Чайные суеверия Англии

Автор: в рубрике Статьи о чае

Множество легенд и поверий связывают с чаем. Сегодня познакомимся с суевериями, которые были тесно  связаны с чаем и окружали наших предков в повседневной жизни.

По положению чаинок судили о предстоящей судьбе и ожидаемых событиях.

Итак, посмотрим на чайные традиции Англии…

Если пристально смотреть на чайник, кажется, что вода закипает целую вечность. Но в суеверные личности утверждали, что если чайник закипает слишком медленно — значит, он заколдован. Чтобы расколдовать его, надо взять для растопки очага три разных вида дерева. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 24 2012

Чай со зверобоем и мятой — полезные свойства

Чай со зверобоем и мятой прекрасно снимет усталость и поможет при бессоннице. Зверобой издавна применяется в народной медицине для снятия стресса, тревожного состояния и бессонницы. Зверобой также применяли при лечении мочекаменной болезни, болезней печени, воспалительных процессов. Зверобой противопоказан беременным женщинам и в период кормления грудью, маленьким детям до 12 лет.

Мята – народное полезное растение. Она применяется при лечении многих болезней. Например, как болеутоляющее и сосудосуживающее средство. А так же как седативное средство. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 22 2012

5 способов приготовления имбирного чая

Шагая улицей холодными вечерами с работы, в голове вертится одна мысль — как побыстрее добраться домой и выпить горячего чая. Мы рекомендуем обратить внимание на имбирный чай, ведь именно он едва ли не лучшим образом сможет согреть ваше тело и душу.

Имбирный чай обычно можно употреблять с лимоном, мятой, клубникой, молоком и фруктами. Давайте попробуем приготовить эти напитки.

Итак, готовим имбирный чай

Читать дальше »

Комментарии отключены