Архив тега 'чаепитие'

Янв 30 2012

Инжир запеченный в шоколадном креме

Вкуснейший десерт, инжир запеченный в шоколадном креме по рецепту ЖЖ пользователя Lillaya. Ни грамма муки, сама нежность, попробуйте. Можно приготовить в одной большой форме, можно в порционных.
А также инжир я думаю можно заменить сливами, будет замечательно… а если грушами, то вообще волшебно

Ингредиенты:
200 г черного шоколада
100 г сливочного масла
2 яйца
1 желток
2 ст л сахарной пудры Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 29 2012

Зеленое молоко с чаем матча

Удивите своих гостей необычным чайным молочным напитком. В такой напиток добавляется  зеленый чай матча, который дарит молоку необычный цвет и вкус.

Ингредиенты

1 стакан молока
пол чайной ложки матчи
2 чайной ложки сахара.
Нагреваем молоко, засыпаем в него ингредиенты и хорошенько смешиваем (я использую миксер). Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 23 2012

Чай из шиповника с мёдом

Плоды шиповника богаты витамином С и дубильными веществами, очень благоприятно влияющими на пищеварение. Этот чай помогает снизить избыточный холестерин в организме. Такой состав чая из плодов шиповника делает его отличным средством для поддержания иммунитета.
Ингредиенты:
- 20 г плодов шиповника,
- 15 г меда,
- 5 г лимонного сока,
- 200 мл воды. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 19 2012

Приборы для чайной церемонии ( большая картинка)

Автор: в рубрике Статьи о чае

Главное действующее лицо в чайной церемонии — конечно же, чай. Его не просто пьют — любуются его цветом и цветом чайного листа, наслаждаются ароматом, вкусом, послевкусием и даже… едят. Да-да, в конце чайной церемонии вам предложат попробовать на вкус чайный листик, извлеченный из чайничка.

Давайте познакомимся с теми атрибутами, с помощью которых создается чайная церемония— пространство для общения с чаем.

Все они помогают лучше прочувствовать чай. Все они красивы, но эта красота функциональна и служит одному — полнее раскрыть самые лучшие свойства чая.

 

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 06 2012

Эстетика и философский смысл чайного ритуала в Японии

Автор: в рубрике Статьи о чае

Самое ценное – это атмосфера нежности;
самое важное – не противоречить другим.
Сётоку Тайси «Конституция из 17 пунктов» (604 год)

Если чайная церемония предполагает создать
своё небольшое царство Будды на земле,
она должна начинаться с нежности души.
Т.Д. Судзуки

В окрестностях Киото до сих пор найдутся места с укладом спокойным и традиционным, где люди умеют слушать шум горной реки, протекающей за домом, и где, кажется, сама жизнь, в которую не вторгаются ни рёв автомашин, ни свечение рекламных вывесок, пребывает в полном согласии с горной тишиной. Среди таких вот мест район Тоганоо, на северо-западе от древней столицы.
Живописные каменные мосты, перекинутые через реку, ступени, поднимающие к древним буддийским храмам, в пределах которых почти всегда тихо и безлюдно, многочисленные крохотные рёканы – частные гостиницы в национальном стиле, узкие улочки между жилыми домами, уютно вписанными в горный ландшафт, придают этой местности тот неповторимо японский колорит, который оставляет в душе куда более глубокий след, нежели деловитые и суетные улицы современного Токио. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 26 2011

Французский Рождественский чай

Вам понадобится:

емкость (небольшая катрюлька, ковш),

черный чай,

1 апельсин,

1 палочка корицы,

1 палочка ванили,

гвоздика (около 10 шт) Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 08 2011

Самые необычные дизайнерские заварники для чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Сколько бы ни был разрекламирован и ароматен чай в пакетиках, какой бы формы эти пакетики ни были, а истинные чаелюбы знают, что нет ничего лучше настоящего, заварного напитка из чайника, в котором плавают-кружатся чаинки… Впрочем, можно любить чай и ненавидеть эти самые чаинки, которые очень неприятно глотать вместе с последней порцией чая из чашки. Поэтому в мире существуют они, маленькие заварники для чая, и сегодня в нашем обзоре — самые необычные и оригинальные дизайнерские экземпляры. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 04 2011

Чайный ныряльщик. Девайс Tea Diver для чаелюбов

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чайный ныряльщик, создан корейскими дизайнерами Jung-Joo Kwon и Sung-Mun Yoon.

Tea Diver, придуманный для чаелюбов, которые предпочитают свежезаваренный чай и отсутствие в нем чаинок, это маленький пластмассовый заварник, послушно принимающий внутрь ароматный «груз» и доставляющий его на самое дно чайника или чашки. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 01 2011

Крем-чай

Ингредиенты:

1 пакетик черного чая,

1 звездочка аниса,

1 сырой яичный желток,

3 ст. л. кипяченой воды,

1 ст. л. лимонного сока, Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 30 2011

«Умный » чайник от Bork

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чайник BORK К810 сам заваривает чай. Имеет 5 режимов нагрева воды, оптимальных для разных сортов чая, и 3 степени крепости заваривания.

Процесс удобен и прост. Результатом красивой церемонии станет идеально заваренная чашка любимого чая.

Чаепитие всегда было поводом для дружеской беседы, оно создавало приятную атмосферу и во время деловых переговоров. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 21 2011

История самовара

Автор: в рубрике Статьи о чае

Среди водонагревательных приборов особое место занимает самовар — русская чайная машина, как её называли в Западной Европе. Слово «самовар» перешло от нас почти во все языки мира. Происхождение этого слова теперь не всем понятно, поскольку сочетание «сам варит» в соединении со словом «вода» кажется неправильным. Но всего лишь сто лет назад слово «варить» употреблялось не только в отношении еды (варить суп, рыбу), но и применительно к воде, наравне со словом «кипятить». Более того, в самоварах не только кипятили воду, но и варили пищу и сбитни. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 18 2011

Европейский чайный прием : как правильно составить приглашение

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чайный прием — очень широко растяжимое понятие. Его организация, проведение и то, как и какие чаи будут на нем употребляться — все это зависит от той «изюминки», которую вносят в прием хозяева. Прием может быть, например, китайским или английским — и в этих двух случаях он будет проводиться совершенно разными способами. Мы еще остановимся на некоторых национальных особенностях чайного этикета. А сейчас давайте пока считать, что чайный прием — это усредненное европейское чаепитие в привычной нам манере и привычными нам способами. И все в таком приеме начинается с приглашения. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 18 2011

Масала чай

Это один из вариантов настоящего индийского масала чая (масала означает специи). Особенностью этого чая со специями является то, что он варится в молоке.

Пропорции на 2 чашки чая:

1. Черный мелколистовой или гранулированный чай — 2 ч.л.
2. Молоко — 2 чашки
3. Гвоздика — 2-3 шт.
4. Кардамон — 3-6 шт.
5. Корица — палочка 4 см или четверть чайной ложки молотой Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 17 2011

Заваривание чая пуэр. Смотрим видео

Автор: в рубрике Пуэр,Экзотические чаи

Среди сотен видов и сортов чая пу эр вызывает наибольшее количество обсуждений, споров и противоречащих порой до абсурда мнений.Предлагаем ознакомиться с ещё одним интересным способом заваривания пуэра.

Необходимые аксессуары для варки пуэра:

- большой стеклянный чайник из огнеупорного стекла. Традиционно используется чайник объёмом 1,5-1,8 литра, однако можно использовать и чайники другого размера.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 10 2011

Особые сорта тростникового сахара

Группа западных диетологов заявила, что классическому очищенному белому сахару лучше предпочесть коричневый тростниковый, прошедший минимальную промышленную обработку. Такой неочищенный продукт приносит определенную пользу человеческому организму, так как благодаря мелассе содержит целый комплекс полезных микроэлементов (кальций, магний, железо, фосфор, калий), хотя по калорийности слегка превосходит обычный белый.

Существует несколько видов коричневого (неочищенного или нерафинированного) тростникового сахара: Читать дальше »

Комментарии отключены

5 из 9«123456789»