Дек 24 2014

Хлеб всему голова

Автор

Хлеб Он ежедневно присутствует на ваших столах, разве вообще можно представить трапезу без хлеба, будь то завтрак или праздник. Хлеб всему голова, а ведь есть истинна в этих словах. Хлеб является одной из самой древней еды состоящей из нескольких компонентов, причем приготовление и затраты на него минимальны.

Очень давно, когда люди и представить себе не могли, что из пшеницы можно приготовить муку, они употребляли в пищу просто зерна пшеницы, позже эти зерна начали давить и перемешивать с водой. Когда люди дошли до изготовления муки, в ихней жизни появились лепешки. Это своего рода предок нашего хлеба, готовили их из муки пшеницы, кукурузы или ячменя и воды.

Более вкусными лепешки начали появляться в Египте, египтяне изобрели дрожжевое тесто, только вот дрожжи были не совсем дрожжи, это была пшеница особого рода, которую не высушивали, а сразу перемалывали, с помощью этого в тесте сохранялись бактерии необходимые для поднятия теста. В Греции люди оставляли тесто на открытом воздухе, что бы оно получило нужные бактерии, а потом стали добавлять виноградный забродивший сок, также в некоторых странах люди добавляли в тесто пивную пену.

Вскоре, во все том же Египте люди все-таки вывели чистые дрожжи, и нашли новый сорт пшеничной  муки, это была белая мука. Хлеб именно из этой муки и дрожжей очень схож с хлебом нашего времени. Такая технология приготовления разошлась по всей Европе, а все потому, что хитрые греки подсмотрели рецепт приготовления и разболтали всем. Кстати на сайте хлебомания khlibomania.com.ua/ru есть много вариантов выпечки хлеба.

Большинство рецептов, которые мы знаем сейчас, существуют уже  много веков.  Хлеб, в те времена, имел огромную ценность, его употреблял как богач, так и бедняк. Не просто так до сих пор во всех молитвах существуют фразы о хлебе.

Большой период времени по хлебу можно было определить, кем является человек, чем светлее был хлеб, тем выше было социальное положение человека. Все потому что, твердые сорта пшеницы, из которых изготавливали муку высшего сорта, было тяжело молоть, и соответственно цену на такую муку ставили гораздо выше.


1 из 0