Окт 18 2014

Как приготовить роллы в домашних условиях

Автор

приготовить роллыЯпонская кухня за последние несколько лет обрела немалую популярность, наряду с украинской и европейской. Одним из наиболее популярных блюд этой категории стали роллы и суши. Как оказалось, рецепт их приготовления, довольно прост, поэтому все чаще хозяйки радуют своих домочадцев этим блюдом.

Составляющие, необходимые для приготовления и употребления вкусных роллов.

Начать покупки стоит с бамбукового коврика, приготовление роллов без которого, невозможно. Также пригодится пищевая пленка, чтоб сделать процесс более аккуратным, и палочки для поедания готового кулинарного шедевра.

Ингредиенты

Список продуктов невелик, но разнообразен, в зависимости от вида роллов, которые будут приготовлены.

Итак, следует запастись:

  • рисом для суши (он продается в специализированных магазинах);
  • нори (специальные водоросли, которые продаются все там же);
  • рисовым уксусом и сахаром.

Эти ингредиенты являются обязательными.

Способ приготовления

Для начала необходимо сварить рис. Лучше всего это делать в чугунном казанке или посуде с плотными стенками. Предварительно промыв рис в холодной воде и, избавив его от избытка крахмала, смешиваем с водой в соотношении 1:1 и ставим на плиту. Нужно довести рис до кипения, дать испариться воде и, накрыв кастрюлю крышкой, довести до готовности, уменьшив огонь.

Заправка для риса готовится очень просто — 100 грамм рисового уксуса доводим до кипения и смешать с 1 ст. ложкой сахара и 1 чайной ложки соли. После полного растворения осадка в заправке, её необходимо смешать с уже готовым рисом при помощи деревянной лопатки и дать остыть.

Очень вкусные и простые в приготовлении роллы «Калифорния»

Рецепт роллов «Калифорния»

Помимо вышеперечисленных ингредиентов понадобится:

  • огурец;
  • авокадо;
  • мясо краба;
  • кунжут.

Бамбуковый коврик обматывается пищевой пленкой, на него кладется лист нори. Смочив руки в воде — аккуратно распределить рис по всей площади нори. Посыпав кунжутом, перевернуть нори на обратную сторону и выложить оставшуюся начинку — порезанные тонкими полосками авокадо, мясо краба и свежий огурец. Чтобы получились качественные роллы необходимо оставлять небольшой зазор риса.

Смочив одну сторону водой вдоль края, аккуратно свернуть роллы трубочкой, постоянно подтягивая начинку, получившийся рулет разрезать на 8 частей. Вот все, блюдо готово! Теперь остается подать его на стол в компании с имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!


1 из 0