Фев 22 2013

Правильная вода для правильного кофе

Автор

Правильная водаМногие любители кофеиновых напитков придерживаются мнения, что достаточно купить кофе в любом виде, залить кипятком и дать настоятся. После таких нехитрых манипуляций можно наслаждаться приятным ароматом и бодрящим вкусом. Но это ошибочные суждения, так как даже самый отменный кофе можно легко испортить. Вданной статье предложены самый главный фактор, которые следует непременно учитывать во время приготовления любимого напитка.

Как и чай, кофе состоит из перемолотых зерен и воды. Поскольку процент воды в напитке превышает 85%, следует внимательно отнестись к этому компоненту. Даже правильно подобранный сорт кофе, его обжарка, помол и дозировка могут не оправдать ваши ожидания от напитка. Так в чем же дело? Причиной может оказаться «неправильная» вода:

- недостаточно яркий вкус и аромат свидетельствуют о высоком содержании солей;

- излишняя горечь напитка является явным признаком использования чрезмерно жесткой воды, которая содержит соли магния и кальция;

- небогатые вкусовые качества напитка могут иметь место, если для заварки кофе в машине или другими доступными способами использовалась дистиллированная вода;

- вяжущий вкус присущ напиткам, которые заваривались водой с высоким уровнем кислотности. Если этот уровень ниже привычных 5,5, то кофе получиться пресным на вкус;

- кисловатый привкус в напитке нравится многим, но если такой эффект не предусмотрен самым производителем, то вы использовали хлорированную воду, которая вредна не только здоровью, но и кофе-машине.

Чтобы попробовать настоящий вкус кофе следует придерживаться некоторых проверенных советов. Прежде всего, забудьте о кипячении и отстаивании воды для кофе – она должна быть свежей, только что набранной в кране. Единственно правильным методом очистки воды от различных примесей является использование фильтров, которые бывают разных размеров и предназначения. Выбирать систему фильтрации следует, исходя из состояния воды в вашем доме.

Таким образом, можно наслаждаться любимым напитком в любое время, не испытывая разочарования из-за его вкуса. Только следует помнить, что благотворно кофе влияет на организм, если пить его в умеренном количестве – не больше одной двух чашек на 100мл в день. Увеличение дозировки может пагубно сказаться на состоянии сердечнососудистой системы, что повлечет развитие большого числа заболеваний.


1 из 0