Июл 11 2011

Рубрика - Статьи о чае






Шесть великих чайных гор


В Китае очень любят все считать (вспомните, хотя бы, » китайские предупреждения»: неудивительно, что самые известные чайные места Юньнани также были пересчитаны и получили общее наименование Лю да чашань, что на русский переводится как «шесть великих чайных гор». К сожалению, не на всех сосчитанных горах в древние времена остались указатели, в связи с чем дискуссии о настоящем местоположении конкретных гор не утихают. Это отчасти можно объяснить и тем фактом, что под чайными горами понимаются не конкретные вершины, а целые районы выращивания чайных растений.

1 Первой из Шести великих чайных гор является гора Юлэ. Современное название горы — Цзино, располагается она недалеко от города Цзинхун (администартивный центр Автономного округа Сишуанбаньна). Протяженность горы с востока на запад 75 км, с юга на север — 50 км. На склонах горы располагается основной центр производства юннаньского крупнолистного чая. В самые удачные годы здесь собирали более ста тонн чайного листа в год.

2 Гора Гэдэн - вторая в списке шести великих чайных гор — расположена к северовостоку от горы Юлэ, в районах Сянмин, Синфачжай, Синьцзюфан, Цайянхэ. Крупного чайного листа в этом районе собирают раза в четыре меньше, чем на горе Юлэ.

3 Чайная Гора Ибан, по-тайски называется Моси, что значит чайный источник -являлась самым известным центром чайного производства во времена начала династии Цин. Здесь культивировался привезенный переселенцами из Сычуани мелколистный чай (сорт маньсун), служивший сырьем для чая, подносившегося ко дворцу императора. К концу династии Цин этот центр чайного производства захирел и уступил свои позиции Иу.

4 Чайная Гора Манчжи  расположена в районе селения Нюгуньтанцзе и находится рядом с горой Гэдэн, но для любителя Пуэра представляет лишь исторический интерес, так как производство чая там прекратилось в 20-годы 20-го века. В лесу на горе кое-где встречаются крупные чайные деревья да могилы чаеторговцев.

5 Лежащая к Северу от горы Манчжи, чайная гора Маньчжуань  одна из наиболее полно сохранивших чайные растения гор: здесь можно встретить большое количество дикорастущих чайных деревьев. Кроме того, усилиями местных властей здесь восстанавливаются древние чайные плантации. Сейчас здесь в год собирается до четырехсот тон различного чайного листа.

6 Гора Маньса находится северо-восточнее селения Иу  — начальной точки древнего чайного караванного пути (гу чамадао). В лесах этих гор сохранилось,пожалуй, наибольшее число дикорастущих чайных деревьев. Именно это место с середины 19-го века превратилось в основной центр чайного производства и чаеторговли всей Юннани, став самой главной чайной горой своего времени. В начале 20-го века производство чая заметно снизилось и только с 90-х годов 20-го века на гребне новой пуэрной волны этот район начал возвращать свой заслуженный статус древней чайной горы.

Во времена династии Мин площадь местных чайных плантаций насчитывала более 4 тысяч му, часть из которых сохранилась до сих пор: здесь встречаются чайные деревья диаметром ствола более метра. В конце династии Мин в этих районах стали появляться ханьские чаеторговцы.

По данным исторических памятников во времена династии Цин в данном районе производили в основном чай в бамбуке и чайную пасту. Часть листа продавалась торговцам из Пуэра и Сымао, а часть продавалась в Ибан и Иу, где из него делали юаньча.

Источник:puer.by


Ищете хороший чай? Хотите заказать в интернете? — Заходите в интернет-магазин чая и кофе! Большой выбор чай (китайский, цейлонский), а также кофе. Доставка по Киеву и Украине.

Похожие статьи:

Зелёный чай - за и против
Чёрный чай Юньнань
Настоящий русский чай из иван-чая
Памятник Мате





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email