Сегодня приготовим потрясающий по своей красоте и вкусу коктейль с кофе «Небо»

Ингредиенты:

Шарик ванильного мороженого — 50 г;
ликер «Калуа» — 30 мл;
виски «Джемисон» — 15 мл;
американо;
сливки (11%) — 30 мл.
Мороженое положить в айриш-бокал, добавить виски и ликер. Читать дальше »

Теги: коктейли на основе кофе

Приготовим яркое, ароматное и неприхотливое морковное печенье. Уверены, оно понравится вашим близким .

Ингредиенты

125 гмягкого сливочного масла
чуть меньше 1/2 стакана сахара
1 большое яйцо
Ванилин либо ванильный сахар
200 г стакан + 2 полные ст. л. муки с разрыхлителем
? ч. ложки соды  Читать дальше »

Этот рецепт специально для всех любителей кисленького и лимонов, а также если вам надоели обычные сладкие булочки и вам захотелось разнообразия)Нижний слой пирожного это песочное тесто, а верхний это лимонная начинка. Всё приготовление займёт где-то часа полтора. Итак! Начнём?

Для теста

100 г муки

100 г сливочного масла

50 г сахара Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, Пирожное, рецепт, рецепты

Наммура — восточная сладость. Она хорошо идёт с несладким кофе или чаем, т.к. она сама сладкая.  Очень вкусно

1 стакан=250 мл

Нужно

Для теста:

250мл манки

125 мл кефира (кефира не было, взяла йогурт  Активиа)

125 мл растительного масла без запаха

60 мл сахара Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, пирог, рецепт, рецепты

Ингредиенты:
- 3 стакана муки;
- 60 грамм сливочного масла;
- 2 столовых ложки сметаны;
- 1 стакан сахара;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
Для приготовления крема:
- 1/2 банки вареной сгущенки;  Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, Пирожное, рецепт, рецепты

Ингредиенты

Теги: блюда к чаю, выпечка, пирог, рецепт, рецепты

Рецепт:
300 г муки
125 г сливочного масла
100 г сахара
1 чл корицы (не обязательно)
2 яйца
сливовое варенье

Если готовить пирог с другим вареньем, то корица не обязательна. Но со сливовым очень и очень рекомендую! Сочетание корицы и слив прекрасно!
Муку просеиваем, смешиваем с сахаром. Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, пирог, рецепт, рецепты

Ингредиенты:

6 яиц
100 г муки
180 г сахара
60 г какао

Для начинки:

~4 столовые ложки сливок 33 %  Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, пирог, рецепт, рецепты

Рецепт торта:

Для безе :
- 6 белков
- 1,1/2 ст сахара

Для крема:
- 3/4 ст молока

3-4 ложки растворимого кофе

1 ст.ложку муки Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, рецепт, рецепты, торт

Ингредиенты

150 грамм муки
2 яйца
200 грамм тертого черного горького шоколада
60 грамм грецких орехов
50 грамм сливочного масла
40 грамм сахара
40 грамм сахарной пудры (примерно, может понадобится и меньше)
1/2 ч.ложки разрыхлителя теста.

Приготовление Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, печенье, рецепт, рецепты

Бай Цзи Гуань входит в чётвёрку знаменитых кустов У И Шань. Этот чай  улун прославился еще в династию Мин, причем известность пришла к нему раньше чем к его более раскрученному нынче соседу – Большому Красному Халату (Да Хун Пао). Вместе с Железным Архатом (Те Лохань) и Золотой Черепахой (Шуй Цзинь Гуй) эти сорта чайного дерева как раз и составляют четверку самых великих чайных знаменитостей с утёсов У И.

Чайное дерево этого сорта было найдено в двух местах: 1) у пещеры Внешних демонов (Вайгуйдун, ???) под вершиной Хуоянь (Пламенный пик, ???) в районе утёса Хуэйюань (???); 2) в районе дворца У И (Уигун, ???) у обители Чжичжиань (???). Читать дальше »

Теги: интересное, история чая, Улун, чай

Сорт куста, из листьев которого делается чай Водяная Золотая Черепаха, входит в четвёрку знаменитых чайных деревьев утёсного района У И Шань. Он растёт среди утёсов У И в урочище Нюлань (???), на середине склона пика Ланьгу (??) в балке Шэгэчжай (???). Получил своё название из-за того, что его листья плотные, и своим ярким обликом они напоминают черепаху золотистого цвета. Собирают чай каждый год в середине мая, снимают 2 или 3 листа. Цвет свежего листа – зелёный с красным кантом, вкус сладкий, аромат высокий. Даже если заварить его крепко, горечи и терпкости не почувствуешь. Цвет выделанного чая – тёмно-коричневый, сочный и блестящий. Читать дальше »

Теги: история чая, Улун, чай

Рассказывает Татьяна Балукова, технолог, специалист по производству черного и зеленого чая, титестер. Мацестинская чайная фабрика

Первым этапом переработки черного листа является завяливание. В процессе завяливания происходят существенные изменения химического состава и физических свойств листа. В результате завяливания лист теряет влагу, все части флеши делаются мягкими и эластичными, при перегибе не ломаются и легко поддаются следующему технологическому процессу — скручиванию. При искусственном завяливании продолжительность процесса можно сократить до 4–6 часов. При этом температура при завяливании не превышает 40–42°С. Читать дальше »

Теги: интересное, чай, черный чай

Рассказывает Руслан Прус, технолог, специалист по производству черного и зеленого чая

1. Свежий чайный лист сразу после сбора поступает на фабрику и загружается в контейнеры для просушки поверхностной влаги (росы, дождя). В зависимости от поверхностной влажности листа просушка занимает от 20 минут до 2 часов.

2. Лист поступает в пропарочную машину для так называемой фиксации, и в течение 2-3 минут подвергается действию пара температурой 100-120 градусов. Читать дальше »

Теги: зеленый чай, интересное, чай

Наиболее подходящими для чая являются первые почки и следующие за ними два листа (у европейцев это называется «флеш». Стадии приготовления чая: сбор, подвяливание, подсушивание, сминание (и скручивание) с прожариванием или без него, встряхивание и досушивание. Теперь подробнее о каждой стадии: — Сбор чая происходит круглый год. Элитные сорта только весной. Сбор чайного сырья (почки, второй и третий лист) происходит обычно ранним утром. Чай собирают вручную, используя механические приспособления, самые низкие, промышленные сорта с помощью специальных комбайнов, поэтому такие чаи содержат не цельные чайные почки или листья, а ломанные и перемешанные с ветками. Читать дальше »

Теги: зеленый чай, интересное, чай

Самое ценное – это атмосфера нежности;
самое важное – не противоречить другим.
Сётоку Тайси «Конституция из 17 пунктов» (604 год)

Если чайная церемония предполагает создать
своё небольшое царство Будды на земле,
она должна начинаться с нежности души.
Т.Д. Судзуки

В окрестностях Киото до сих пор найдутся места с укладом спокойным и традиционным, где люди умеют слушать шум горной реки, протекающей за домом, и где, кажется, сама жизнь, в которую не вторгаются ни рёв автомашин, ни свечение рекламных вывесок, пребывает в полном согласии с горной тишиной. Среди таких вот мест район Тоганоо, на северо-западе от древней столицы.
Живописные каменные мосты, перекинутые через реку, ступени, поднимающие к древним буддийским храмам, в пределах которых почти всегда тихо и безлюдно, многочисленные крохотные рёканы – частные гостиницы в национальном стиле, узкие улочки между жилыми домами, уютно вписанными в горный ландшафт, придают этой местности тот неповторимо японский колорит, который оставляет в душе куда более глубокий след, нежели деловитые и суетные улицы современного Токио. Читать дальше »

Теги: интересное, история чая, чаепитие, чай

Ингредиенты:

2 яйца
1/2 ч л натурального экстракта ванили ( или ванильный сахар)
120 г сливочного масла
250 г черного шоколада (мин 75 % какао)
120 мл мука
1 ч л разрыхлитель
150грсахара
240 мл порезанной вишни (консервированная) Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, пирог, рецепт, рецепты

Венское печенье на Рождество — это прекрасный традиционный рецепт, которым вы можете побаловать своих детей.

Ингредиенты

200 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры,
3/4 чашки сахарной пудры (чашка=240 мл),
4 желтка,
3 ч.л. ванильной эссенции,
2 чашки муки, Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, печенье, рецепт, рецепты

Предлагаем вам удивить своих гостей вкуснейшей выпечкой. Печенье Новогодние улитки с инжиром украсят ваш праздничный стол.

Ингредиенты

Тесто

1 1/2 чашки муки (250гр.)
по 1/4 ч л пекарского порошка, соды и соли (использовала только разрыхлитель)
110 гр (1 stick ) холодного сливочного масла Читать дальше »

Теги: блюда к чаю, выпечка, печенье, рецепт, рецепты

Необходимые продукты:
чай охлажденный — 300 мл
сироп малиновый — 2 ст. ложки
молоко — 2 ст. ложки
малина — 2 ст. ложки

Способ приготовления:
1. В бокалы положите по 2–3 кубика льда, влейте малиновый сироп, затем молоко и чай.
2. Сверху выложите ягоды малины. Читать дальше »

Теги: коктейли на основе чая, рецепт, рецепты, чай