Мар 24 2011

Нилгири

«Третий крупный центр производства чая в Индии — Нилгири у гряды Голубых гор на юге Индостана, простирающийся из штата Керала, где также производят чай, к штату Тамилнад. Высокогорные пики и предгорья окружены рядом лугов и буйно растущими джунглями, в которых даже в наше время пасутся стада слонов. Первые плантации в этих предгорьях были заложены в 1840 г. на месте непроходимых лесов британским полковником Джоном Аучтерлони.

Читать дальше »

Мар 23 2011

Ореховый пирог

Ингредиенты

тесто:

200 г сливочного масла или маргарина

100 г сахара

2 яйца

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

Читать дальше »

Мар 23 2011

Торт Песочный

Ингредиенты

250 г сливочного масла или маргарина

3 желтка

1 стакан сахара

3 стакана муки

1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. гашеной соды)

2 баночки вареного сгущенного молока

Читать дальше »

Мар 20 2011

Коктейль Бразилия

Ингредиенты:
Холодный кофе — 200 мл.

сахарный песок — 1 чайная ложка,

сливочное мороженое — 50 г,

яблочный сок — 2 чайные ложки,

цедра апельсина.

Читать дальше »

Мар 20 2011

Чайный глинтвейн

Ингредиенты
Чай 1 л

Сок  яблочный 300мл

Сок виноградный 300 мл

Сахар 200г

Читать дальше »

Мар 20 2011

Коктейль Мулатка

Ингредиенты

Чай 125 мл

Сахарный сироп 20 мл

Какао 1 чайная ложка

Сироп малиновый 10 мл

Читать дальше »

Мар 20 2011

Апельсиновый айс-чай

Ингредиенты
Мороженое 50г

Чай 125 мл

Сахар

Для украшения
взбитые сливки

Мандарин

Читать дальше »

Мар 19 2011

Духи с ароматом чая

В рубрике Статьи о чае

Парфюмеры  давно заметили удивительные свойства зеленого чая. Его бодрящий и возбуждающий аромат используют многие парфюмерные дома. Большим почитателем чайных запахов я бы назвала одну из крупнейших компаний в мире, по производству предметов роскоши — Bvlgari . В наиболее успешных ароматах этого бренда как раз присутствуют ноты зеленого или черного чая.

Читать дальше »

Мар 19 2011

кофе Копи Лювак

«Kopi Luwak» — один из сортов самого дорогого в мире кофе. Он отличается неповторимым ароматом и самой разнообразной вкусовой гаммой. Конечно, на это влияют и методы обработки, и район, где произрастает кофейное дерево. Однако главным отличием этого кофе все же является не это. «Kopi Luwak» производится на острове Суматра. В переводе с местного индонезийского диалекта слово «лювак» означает название маленького зверька, азиатской пальмовой циветты.

Читать дальше »

Мар 19 2011

Белый чай «Белый пион»

Это один из самых известных белых чаев Китая, пользующийся заслуженной популярностью во всем мире. Белый Пион — восхитительный белый чай, сразу располагающий к себе своей свежестью в аромате и вкусе. Его натура, это свежесть, бодрость и легкость.

Как и положено белому чаю, Белый Пион, обладает сладковатым приятным привкусом с цветочными оттенками.

Читать дальше »

Мар 18 2011

Печенье сахарное

Ингредиенты

Маргарин- 200г

Яйца – 2 шт

Мука- 4 стакана

Сметана – 200г

Сахар – 1 стакан

1 уп разрыхлителя для теста

Читать дальше »

Мар 18 2011

Печенье Мраморное

Ингредиенты:

Мука 1.5 стакана

Сахарная пудра пол стакана

Масло сливочное 150 г

Яйцо 1 шт

Ванильный сахар 1 пакетик(5г)

Читать дальше »

Мар 18 2011

Кудин

Кудин представляет собой чаеобразный напиток изготовляемый из листьев вечнозеленого субтропического растения Падуба широколистного. В высоту растение достигает нескольких метров, имеет толстые ветви и листья. Произрастает кудин на влажных теневых склонах гор, в каньонах и по берегам протоков в смешанных лесах в южных провинциях Китая.

Читать дальше »

Мар 18 2011

Шен пу-эр

В рубрике Пуэр,Статьи о чае

При изготовлении шэн (сырого, зеленого) пуэра листья, собранные с чайных деревьев, подсушиваются, проходят некоторые другие мелкие технологические этапы обработки и прессуются в различные формы.
Свежеизготовленный шэн пуэр является, можно сказать, зеленым чаем, собранным с диких чайных деревьев. Однако пуэр — это «живой» чай, в нем происходят процессы медленной ферментации, которые продолжаются на протяжении всего времени хранения пуэра. Эти процессы происходят благодаря присутствию специальных бактерий, похожих на бактерии, которые используются при производстве йогурта. Однако они не вносятся искуственно, а естественным образом присутствуют в чайном листе.

Читать дальше »

Мар 17 2011

Персиковый пирог

Ингредиенты

200 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

200 г сливочного масла или маргарина

5 яиц

Читать дальше »