Май 21 2011

Самовар

В рубрике Статьи о чае

Когда-то самовар был неотъемлемой частью чаепития. При этом он был не просто необходимой кухонной утварью, а настоящим символом домашнего уюта и тепла. За столом, в центре которого возвышался блестящий самовар, собирались семьи и, вкушая горячий ароматный чай, вели неспешные душевные беседы.

Самовар столь полюбился нашему народу, что нашел отражение в литературных произведениях известных писателей и, конечно же, в народном творчестве.

Читать дальше »

Май 19 2011

Кофе Шоколадная сказка

Ингредиенты:

— 100 мл крепкого натурального кофе
— 50 г ванильного  мороженого (шарик)
— 150 мл. молока
— 2 ст. л. с горкой растворимого шоколада

Читать дальше »

Май 19 2011

Ароматизированный кофе

В рубрике Статьи о кофе

История ароматизированного кофе начинается практически одновременно с самим кофейным напитком. В те далекие времена сахара еще не знали, сортов кофе, которые бы имели свой «переливчатый» аромат не было. И люди использовали различные пряности, фрукты, семена и цветы для смягчения горечи и придания особого аромата кофейному напитку.

Читать дальше »

Май 18 2011

Кофе по-мароккански

Ингредиенты

-   2, 5 ч. л. кофе мелкого помола
— 100 мл воды
— 1/2 кофейной ложки молотого имбиря
— 1/2 кофейной ложки молотых семян кардамона
— 1 кофейная ложка молотой корицы
— сахар по вкусу

Читать дальше »

Май 18 2011

Кофе во френч-прессе

Вкус, консистенция, аромат заваренного во френч-прессе кофе отличается от кофе, приготовленного любым другим способом. То есть это просто другой вкус. Но чтобы получить вкусный кофе во френч прессе, нужно соблюдать некоторые правила и последовательность:

Читать дальше »

Май 18 2011

Послеполуденный чай (Afternoon tea)

В рубрике Статьи о чае

Послеполуденный чай (Afternoon tea) – это специальный чай, которому гурманы отдают предпочтение в послеобеденное время. Достигнув берегов Англии, лишь в 17 веке, первые образцы чая – мгновенно приобрели популярность, и чай стал национальным напитком страны. Поэтому знаменитый «пятичасовой» послеполуденный чай, почитаемый и соблюдаемый англичанами всех социальных прослоек, является неизменной традицией уже более ста лет.

Читать дальше »

Май 18 2011

Как правильно заваривать желтый чай

Внешне желтый чай можно легко принять за зеленый, который испортился, но вкус и аромат этого элитного и редкого напитка, нельзя перепутать ни с какими другими видами чая. Как пить желтый чай знают не многие. От белого и зеленого, его также можно отличить по отражению настоя на стенках посуды, в которую он наливался. В отличие от зеленого, границы ободка которого отражаются зеленовато-желтым оттенком, настой желтого чая оставляет после себя следы нежнейшего золотисто-розового цвета.

Как заваривать желтый чай?

Читать дальше »

Май 17 2011

Кофе и калории

В рубрике Статьи о кофе

Кофе является важным компонентом многих диет для похудения благодаря своей низкой калорийности и способности ускорять обмен веществ (расход энергии). Но в тоже время, этот напиток достаточно коварен – 5-6 чашек кофе в день могут приравняться по калорийности к порции наваристого супа. Почему так?

Читать дальше »

Май 16 2011

Варим кофе с кардамоном

Как сварить кофе с кардамоном в турке

1 способ
2 — 3 небольших кардамона (цельные коробочки) положить в турку и кипятить на очень медленном огне минут 10 — 15, желательно прикрыть крышечкой. Затем в турку засыпаем кофе и дважды доводим до появления пены. Пену нужно каждый раз снимать в отдельную посуду. Напиток процедить, сверху выложить пенку.

Читать дальше »

Май 16 2011

Кофе с Маршмаллоу

Ингредиенты

порошок растворимого или натурального кофе по вкусу

горячей воды по вкусу
сахар по вкусу
пару штук маршмаллоу (Marshmallows), это что-то вроде очень воздушного зефира

Читать дальше »

Май 16 2011

Кофе-коктейль «Бананово-шоколадный смузи»

Ингредиенты
— 2 чашки (по 60 мл) кофе

— 1 шарик ванильного мороженого
— 1 банан
— 1 ст. л. какао или шоколадного порошка
— 100 мл. молока
— 2 дольки апельсина для украшения

Читать дальше »

Май 16 2011

Плюшки

Ингредиенты

для теста:
мука — 900 гр
молоко — 400 гр
яйца — 3-6 шт
сахар — 360 гр
масло сливочное или маргарин — 250 гр
соль — 1/2 ч. л
дрожжи — 50 г

Читать дальше »

Май 16 2011

Торт бисквитный с лимоном

Ингредиенты

Для бисквита:
1 стакан сахара,

5 яиц

1 пакетик ванильного сахара,

100 г муки,

50 г крахмала,

Читать дальше »

Май 16 2011

Персиковый торт Наслаждение

Ингредиенты:
тесто:
* 3 яйца
* 150 г сахара
* 150 г муки
крем:
* 250 г сливок 33-35%
* 250 г сыра маскарпоне

Читать дальше »

Май 12 2011

Парижский чай

Ингредиенты
Черный чай — 135 мл,

апельсиновый сок — 135 мл,

сок 1/2 лимона,

лимонная цедра,

Читать дальше »