Дек 25 2011

Рубрика - Пироги - Рецепты блюд к чаю






Новогодний апельсиновый кекс с вишней и сухофруктами


Ингредиенты

250г сухофруктов (75г изюма , 75г кураги, 100г сушеной засахаренной вишни)
100г сливочного масла,
170г коричневого сахара
160г сок апельсина
2 ч.ложки цедры апельсина
2 яйца
250г муки,
1 ч.л. разрыхлителя
50г молотого миндаля 
1/3 ч ложки имбиря
1/3 ч ложки кориандр
100г марципана

Состав сухофруктов лучше не менять, именно засахаренная вишня, курага, изюм, общий вес — 250г, вишни должно быть больше, чем других сухофруктов.
Налепить небольшие шарики из марципана, штучек 10.

Нарезать курагу.
В ковшик сложить сливочное масло, сахар, сухофрукты, добавить сок апельсина, цедру

Поставить на огонь, помешивая, довести до кипения, убавить огонь и часто помешивая варить еще минут 5 .

 

снять с плиты и оставить остывать минут на 20, после чего добавить муку с разрыхлителем, молотый миндаль, имбирь и кориандр, перемешать и добавить 2 яйца , тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать, выстелить бумагой, выложить половину теста в форму, сверху выложить марципановые шарики

Аккуратно выложить оставшееся тесто.

Печь в разогретой духовке при 160С градусах примерно 1час 20 минут, проверяя готовность деревянной палочкой, если кекс начнет пригорать, следует накрыть его фольгой. Вытащить кекс из духовки, остудить, вынуть из формы.
Украсить кекс по своему желанию.

 

 

 


Похожие статьи:

Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Торт Пончо
Фруктовый торт
Пасхальный кулич на сливках





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email