Сен 12 2011

Рубрика - Сорта кофе - Статьи о кофе






Кофе Jamaican Blue Mountain


На Ямайке, на высокогорных плантациях, выращивают сорт кофе «Блю Маунтин», который считается элитным кофе. Отчасти потому, что в свободной продаже он практически не встречается – дилеры закупают его прямо на плантациях и продают с аукционов или под спец заказ в Англии, США и Японии (львиная доля).

Jamaica Blue Mountain — один из самых высокорастущих сортов кофе в мире. Горный хребет Blue Mountaings (Блу Маунтингс) достигает в высоту 2200 метров, а плантации кофе располагаются не ниже 1200 метров над уровнем моря. Район производства кофе — это плантация около 6 тысяч гектаров.

Название свое кофе Blue Mountain получил за синезеленый оттенок зерен (по одной версии), или потому, что кофейные плантации расположены на горном хребте Blue Mountaings (по другой версии). Но, как бы то ни было, кофе «Blue Mountain» высоко ценится среди гурманов, отчасти из-за редкости. На каждую бочку (по 70 кг) кофейный департамент Ямайки выдает сертификат подлинности и качества – и только тогда кофе может покинуть остров.

Вкус Blue Mountain очень хорошо сбалансирован, обладает выразительной горчинкой и заметной кислинкой, весьма сладкий, очень деликатной солености. Из ароматических характеристик выражены оттенки солодки, груши и табака, древесные нотки. Послевкусие мягкое, тонкое и обволакивающее, на заднем плане ощущаются ноты карамели, малины

Некоторые считают, что ничего особенного во вкусе и аромате этого сорта нет. Хотя не исключено, что им довелось пробовать подделку. Такое не редкость – зерна кофе с других ямайских плантаций, которые, действительно ничем супервыдающимся не отличаются, обжаривают так, чтобы они по цвету были похожи на «Jamaica Blue Mountain» и продают ординарный кофе под видом элитного. В частности, в США распространен «Blue Mountain Style» — это даже не ямайский кофе, который обработан так, что только искушенный гурман отличит подделку от настоящего ямайского Блю Маунтин.

Источник: coffemanika.ru


Ищите настоящий ПУЭР? Хотите «взбодриться» ? Заходите в интернет-магазин китайских чаев! Большой выбор пуэров. Любой вид оплаты. Доставка по Украине и СНГ

Похожие статьи:

Мотиваторы о кофе
Купить кофе можно будет дешевле
Беременность и кофе – несовместимые вещи!
Учёные установили наилучшее время употребления кофе





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email