Мар 07 2011

Рубрика - Статьи о кофе






Как выбрать кофеварку


Кофеварки используются в домашних условиях. То есть кофеварки предназначены для тех, для кого кофе всего лишь удовольствие, а не способ заработка денег. А также для тех, кому не надо производить кофе в промышленных количествах. Выбирайте среди разнообразия кофеварок свою и наслаждайтесь! Кофеварки бывают капельные (фильтрационные), гейзерные, эспрессо-кофеварки, капсульные, комбинированные и кофеварки «французский пресс».

Капельные кофеварки отличаются тем, что они не создают специального давления горячей воды. Вода через молотый кофе протекает просто согласно законам физики, — под силой тяжести (вода протекает по капле, отсюда и название кофеварок). То есть показатель давления, вы можете не искать на упаковке кофеварки.

Лучше при покупке кофеварки обратите внимание на следующее:

мощность - любители крепкого кофе должны выбирать кофеварки малой мощности 750-800 Вт, соответственно, и наоборот;

колба - она обычно изготавливается из стекла или пластика, некоторые производители даже разрешают ее использование в микроволновке;

ручка колбы - она должна быть изготовлена из теплоизолирующего материала, чтобы не обжечься, наливая кофе;

размер колбы - это зависит от того, сколько человек одновременно будут пить кофе: минимум на 5, максимум на 15 чашек. Важно: варить кофе вам всегда придется, учитывая размер колбы, такова конструкция кофеварки. При меньшем количестве воды, она уйдет через зерна кофе слишком быстро, и напиток получится ненасыщенным. А при чрезмерном количестве воды, она может вылиться в колбу вместе с частицами кофе;

фильтры - выбирайте сами: бывают одноразовые (их не придется чистить), нейлоновые (рассчитаны примерно на 60 завариваний), «золотые» (покрыты специальным составом, который сильно увеличивает срок службы);

противокапельный механизм - он приостановит вытекание кофе из кофеварки, если вы захотите вытащить колбу и налить чашку кофе, пока остальной готовится;

плита автоподогрева или термос - благодаря им кофе останется горячим долгое время;

автовключение и автоотключение - позволяет программировать кофеварки на включение и отключение в определенное время;

держатель фильтра для воды - благодаря нему при необходимости фильтр можно просто отодвинуть в сторону, а не вынимать из кофеварки;

выбор крепости кофе - в одних моделях вы сможете выставить время, которое, по вашему мнению, необходимо для заваривания кофе нужной крепости. Другие же модели предложат вам на выбор несколько вариантов крепости кофе, и вам останется только нажать нужную кнопку.

Гейзерные кофеварки по виду похожи на обычные фарфоровые кофейники. Есть такие гейзерные кофеварки, которые не требуют электричества, их просто ставят на плиту. А есть такие гейзерные кофеварки, которые необходимо подключать к сети. Но оба этих вида гейзерных кофеварок работают по одному принципу.

Гейзерные кофеварки состоят из металлического сосуда и специальных разделителей, отделяющие воду и молотый кофе друг от друга. В нижний отсек наливается холодная вода. Она, закипая, поднимается, и проходит через молотый кофе. Существуют кофеварки, производящие описанную процедуру не один раз. То есть, кипящая вода поднимается через специальную трубку, выливается на молотый кофе и вновь оказывается в нижнем отсеке. Это повторяется вновь и вновь. Но все-таки, гейзерные кофеварки наилучшего качества производят описанный оборот воды только один раз.

Выбирая гейзерную кофеварку, обращайте внимание на следующее:

размер - так же важен, как и для капельной, если кофеварка рассчитана на 5 чашек, то и варить придется каждый раз именно столько, такова конструкция кофеварки;

ручка кофеварки - также должна быть изготовлена из теплоизоляционного материала;

индикатор заполнения - он показывает количество воды и необходимость ее долить;

крышка - она не должна нагреваться, и должна быть снабжена шарнирами, чтобы ее легко и быстро можно было снять для проверки уровня кофе и воды.

Эспрессо-кофеварки приготовляют кофе посредством пара. Вода, залитая в герметичный сосуд, закипает, создавая тем самым пар, и как только он достигнет необходимого уровня, открывается клапан и пар прогоняется сквозь рожок с утрамбованным кофе. В такой модели вы сможете приготовить не только эспрессо, но и капучино. Эспрессо-кофеварки делятся на два типа. Первые из них создают давление около 4 бар, кофе в таких кофеварках готовится довольно медленно, а из-за превышения нужной для приготовления кофе температуры, последний растрачивает часть своего неповторимого аромата. При этом кофе получается весьма крепким и бодрящим.

Второй тип имеет давление около 15 бар, создаваемое электромагнитным насосом. В таких моделях кофе готовится гораздо быстрее и при наилучшей для этого процесса температуре в 85-90 градусов. Приготовленный таким способом кофе имеет более высокие органолептические показатели.

При выборе кофеварки данного типа следует обратить внимание на следующее:

помол кофе - для приготовления напитка придется покупать только кофе определенного помола;

пенка для капучино - обратите внимание на то, как она приготовляется. Либо нужно будет опустить в молоко специальную трубочку, либо залить молоко в специальный резервуар;

рожок для кофе - при использовании рожка из металла, кофе хорошо прогревается, получается густым с насыщенным вкусом и пышной пеной. Пластмассовый же рожок, вне зависимости от качества кофе, даст водянистый кофе с кисловатым вкусом и светлой пеной;

система защиты - кофеварка автоматически отключается при достижении необходимой температуры, а также при перегреве. Не включатся, если в ней отсутствует вода;

функция «пуск — стоп» - позволяет прервать процесс варки напитка;

двойное сопло - дает возможность разливать кофе по двум чашкам одновременно;

двойное сопло - возможность разливать кофе по двум чашкам одновременно;

поддон - позволяет собирать утечки.

Капсульные кофеварки не потребует от вас хоть скольких-нибудь навыков в приготовлении кофе. Все предельно просто. В кофеварку помещается капсула с прессованным кофе, которая в процессе приготовления прокалывается и заваривается горячей водой. Получившаяся кофейная гуща собирается в специальном лотке, а упаковка автоматически удаляется.

При покупке капсульной кофеварке следует помнить что:

несмотря на то, что капсулы с кофе представлены в широком ассортименте, не всегда удается найти нужный вариант:

в капсульной кофеварке нельзя приготовить напиток из молотого кофе.

Комбинированные кофеварки представляют собой устройство «два в одном», сочетая капельную кофеварку и кофеварку эспрессо. Такая кофеварка придется по вкусу любителям обоих вариантов приготовления кофе. Комбинированные кофеварки занимают меньше места, но требуют при этом особого ухода за каждым отделением.

Кофеварки «французский пресс» состоят из жаропрочного стеклянного цилиндра, который хорошо сохраняет тепло, поршня проходящего через всю кофеварку и металлического фильтра, внизу поршня. Для того чтобы приготовить кофе во «французском прессе» нужно всего лишь всыпать в кофеварку молотый кофе и залить его горячей водой, а когда кофе настоится, опустить поршень вниз, пропустив кофе через фильтр и оставив пену на дне кофеварки.

Кофеварка «французский пресс» проста в обращении, не требует подключения к электросети, компактна и легка (вес кофеварки около 300 г), что делает ее легко транспортабельной. К тому же «французский пресс» в отличие от других моделей кофеварок не требует дополнительных расходов на свое содержание (фильтров и т.д.). При покупке данной модели кофеварки следует учесть, что она абсолютно «ручная», то есть никаких бонусов в виде автоподогрева, таймера и прочей автоматики в ней, конечно же, не предусмотрено. К тому же во «французском прессе» не получится сварить эспрессо или капучино, а крепость обычного кофе придется подбирать эмпирически.

И в заключение хочется сказать следующее. Со временем от соприкосновения с кофе на частях кофеварки образуется пленка, ухудшающая вкус напитка. Поэтому, выбирая модель кофеварки, не забывайте о том, что вам придется ее мыть. Обратите внимание на то, легко ли будет это делать и удобно ли достаются съемные части.


Ищите настоящий ПУЭР? Хотите «взбодриться» ? Заходите в интернет-магазин китайских чаев! Большой выбор пуэров. Любой вид оплаты. Доставка по Украине и СНГ

Похожие статьи:

Фильтрованный кофе
15 фактов о кофеине (текст+большая красивая картинка)
Вкус кофе - чистый как ангел
Кофеиновый ингалятор: за и против





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email