Апр 09 2011

Рубрика - Сорта кофе - Статьи о кофе






Эксклюзивный кофе Копи Лювак


Кофе Копи Лювак считается самым лучшим, самым утонченным и самым дорогим видом кофе в мире. Главным отличием этого кофе является способ его производства. Особый вкус зерна кофе приобретают, проходя через пищеварительный тракт циветты. Циветта – это млекопитающее, относящееся к семейству виверровых из отряда хищников. Внешне напоминает  куниц. Это небольшие животные длиной от 30 до 98 см, хвост 12-90 см, масса зверька от 1 до 15 кг. Виверровых можно встретить в Южной Европе,  Африке, Юго-Восточной Азии,  в том числе Индонезии и на Филиппинах .

Урожай кофе бывает только 6 месяцев в году – с апреля по сентябрь. В настоящее время кофе производится  в промышленных масштабах на специальных зверофермах. Циветты на таких фермах лишены содержатся в клетках и лишены права  свободно передвигаться, чтобы искать самые спелые ягоды. Поэтому они едят то, что предлагаем им персонал фермы, от чего  качество кофе становится хуже.

Процесс производства кофе в неволе выглядит так. Сначала фермеры собирают кофейные плоды и скармливают их циветтам. Потом кофейные экскременты  собираются в лопатку, промываются, просушиваются, обжариваются  и упаковывается.

Кофе обладает легким шоколадным, карамельным оттенком с нотками мёда. Большинство потребителей данного вида кофе проживают в Японии.

Фото взяты с сайта http://gingertea.ru/kopi-luwak/




Ищите настоящий ПУЭР? Хотите «взбодриться» ? Заходите в интернет-магазин китайских чаев! Большой выбор пуэров. Любой вид оплаты. Доставка по Украине и СНГ

Похожие статьи:

Кофейное дерево
Марагоджип
Кофе безопасен - исследования ученых
Бодрящий кофе для прекрасного начала дня





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email