Окт 13 2011

Рубрика - Красный чай - Статьи о чае






Дяньхун


Дяньхун -это раритетный Юньнаньский красный чай, отличающийся особой душистостью. В букете чая — оттенки тонкой кураги и гречишного меда и долгое, устойчивое послевкусие.
Особенность этого чая в том, что в его производстве используется молодой, только что раскрывшийся чайный лист и чайные почки.
Дяньхун считается дорогим и  элитным чаем, так как  процесс его сбора и производства требует больших затрат труда. 
Настой этого чая имеет красивый интенсивный красно-коричневый цвет, объясняемый тем, что красный чай относится к сильно ферментированным (ферментация достигает 45-50%) чаям. При обработке чай проходит такие основные стадии, как завяливание, скручивание, ферментация и сушка. При этом основным специфическим этапом является ферментация, то есть происходящие во время обработки окислительные процессы, в результате которых, помимо прочих чудесных превращений, образуются пигменты красного чая, часть из которых растворяется в воде, а часть скапливается в листьях, что и обусловливает особый красноватый цвет настоя и листьев.
Вкус – богатый, запоминающийся, с ореховыми нотками и послевкусием сухофруктов.
Аромат –  яркий, насыщенный и сильный.

Чай Дяньхун хорошо тонизирует нервную систему, расширяет сосуды, выводит шлаки, очищает кровь и печень. ДяньХун способен помочь организму выводить токсины и шлаки.
Кроме того, в жаркую погоду этот чай очень хорошо утоляет жажду, а в холодную погоду согревает тело.

Способ заваривания:

1. Для заваривания подойдет гайвань, колба или глиняный чайник.
2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.
2. Сухой заварки  положить 5-7 граммов на объем 100-120 мл.
3. Залить водой   80 — 85  градусов. Такой температуры воды можно добиться, просто открыв крышку чайника и  немного подождав. Время первой заварки составляет 1-2 минуты.

Источник: xm-tea.ru


Ищете хороший чай? Хотите заказать в интернете? — Заходите в интернет-магазин чая и кофе! Большой выбор чай (китайский, цейлонский), а также кофе. Доставка по Киеву и Украине.

Похожие статьи:

Тайваньский чай
Необычные чайнички от компании Teapottery
Как выбрать фарфоровый сервиз?
Сочинская чайная плантация стала героиней документального фильма





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email