Июл 26 2011

Рубрика - Улун (Оолонг) - Экзотические чаи






Дун Дин Улун (Dun Din Oolong) — Улун с Морозного пика


Дун Дин Улун (Dun Din Oolong) — это один из самых известных улунских чаёв на Тайване. Он относится к слабоферментированным скрученным тайваньским улунам. Это первый собственно тайваньский улун в истории (выращивается с 1810 года). Сам Морозный Пик находится в Центральной части Тайваня и имеет высоту всего 800 метров, но чай, выращенный на склонах этой небольшой горы, невероятно знаменит.Чай имеет обволакивающий, с мягкими сливочными нотками и цветочно-фруктовыми оттенками аромат.
Цельные листики Дун Дина приглушенно зеленые, скрученные в форме слабо сжатого шарика. Аромат обволакивающий, с мягкими сливочными нотками, глубокий. В аромате чая с Морозного Пика, особенно если использовать специальные чашечки вэнсянбей, можно различить неповторимые цветочно-фруктовые оттенки. Цвет настоя янтарно-оранжевый. Вкус насыщенный, с карамельными оттенками и приятной терпкостью, стойкое и яркое послевкусие.

Об этом чае есть история:
В Тайване жил некий господин Линь Фэнчи, мечтавший о карьере чиновника. Он занял у соседа денег и решил поехать в провинцию Фуцзянь, чтобы сдать необходимые экзамены. Приехав в Фуцзянь, Линь Фэнчи встретил старого чайного плантатора, с которым они были тёзками и поселился у него. В тот день, когда Линь Фэнчи вернулся с дипломом в кармане, старик, счастливый от того, что его имя таким образом было отмечено, подарил гостю 36 чайных деревьев из своего сада. Вернувшись на Тайвань, Линь Фэнчи посадил 24 дерева у себя, а 12 деревьев отдал своему соседу, чтобы поблагодарить за доверие. Так возник Дун Дин, название которого переводится как «морозный пик» или «ледяной туман с горных вершин».

Дун Дин улучшает самочувствие, повышает настроение, нормализует липидный обмен, улучшает состояние кожи, очищает и оздоравливает весь организм. Он одинаково хорош и утром, и днем, и вечером. Кроме того, в тайваньской традиции Дун Дин Улун может быть подан перед едой, так как развивает чувствительность к нюансам вкуса и аромата. Насыщенный, но мягкий вкус Дун Дина легко запомнить, он не потеряется на фоне любых блюд, этот чай даже можно сочетать с фруктами и легкими чайными сладостями.

Источник:teadomik.com.ua


Ищете хороший чай? Хотите заказать в интернете? — Заходите в интернет-магазин чая и кофе! Большой выбор чай (китайский, цейлонский), а также кофе. Доставка по Киеву и Украине.

Похожие статьи:

Исторические факты о чае Kудин
Смола чая пуэр (Ча Гао)
Японские чаи
Китайский чай. Юань Бао Хуа Кай





Интересная информация? Тогда подпишитесь на ленту новостей, и читайте наши статьи первыми.

Хотите получать анонсы статей по электронной почте? Подпишитесь на рассылку по Email