Архив рубрики 'Зеленый чай'

Апр 02 2012

Ванна с зеленым чаем

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Сегодня поговорим о зеленом чае не как о напитке. В Китае  красавицы принимают ванну с зеленым чаем. Такая процедура поможет телу взбодриться, оказывает успокаивающее воздействие на кожу  и снимает покраснение из-за содержания в чае дубильных веществ. Кроме того зеленый чай  оказывает восстанавливающее действие  и прекрасно очищает кожу. Зеленый чай обеспечивает клетки кожи кислородом и смягчает агрессивное влияние солнечных лучей летом.

Однако, такая ванная противопоказана в том случае, если у вас аллергия на мед и продукты пчеловодства. Также не рекомендуем такую процедуру для людей, страдающих сахарным диабетом.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 07 2012

Фабричная технология производства зеленого чая

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Рассказывает Руслан Прус, технолог, специалист по производству черного и зеленого чая

1. Свежий чайный лист сразу после сбора поступает на фабрику и загружается в контейнеры для просушки поверхностной влаги (росы, дождя). В зависимости от поверхностной влажности листа просушка занимает от 20 минут до 2 часов.

2. Лист поступает в пропарочную машину для так называемой фиксации, и в течение 2-3 минут подвергается действию пара температурой 100-120 градусов. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 07 2012

Общая Технология изготовления зеленого чая

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Наиболее подходящими для чая являются первые почки и следующие за ними два листа (у европейцев это называется «флеш». Стадии приготовления чая: сбор, подвяливание, подсушивание, сминание (и скручивание) с прожариванием или без него, встряхивание и досушивание. Теперь подробнее о каждой стадии: — Сбор чая происходит круглый год. Элитные сорта только весной. Сбор чайного сырья (почки, второй и третий лист) происходит обычно ранним утром. Чай собирают вручную, используя механические приспособления, самые низкие, промышленные сорта с помощью специальных комбайнов, поэтому такие чаи содержат не цельные чайные почки или листья, а ломанные и перемешанные с ветками. Читать дальше »

Комментарии отключены

Дек 08 2011

Зеленый чай из провинции Чжецзян

Автор: в рубрике Зеленый чай

В этой провинции находится один из самых красивых городов Китая – Ханчжоу. Там живут самые красивые девушки вокруг самого красивого озера – Си Ху. Китайские поэты на протяжении многих столетий воспевали местных красавиц и волшебные закаты надо озером. Но кроме этих красот, в окрестностях города есть еще одна знаменитость, достойная воспевания в стихах – чай Си Ху Лун Цзин, Колодец Дракона с Озера Си Ху. Это, пожалуй, самый знаменитый зеленый китайский чай. Он известен 7 века, но наибольшую популярность получил в Цинскую династию, в 18 веке, когда император Канси приезжал в Ханчжоу и устроил там свой походный дворец. Читать дальше »

Комментарии отключены

Ноя 08 2011

Сколько кофеина в черном и зеленом чае (+таблица)

Чтобы выяснить какой вид чая крепче – зеленый или черный, общественная организация «ЭКСПЕРТ» впервые в Украине провела лабораторное сравнение между зеленым и черным чаем. Этакий бой на ринге между «Черными» и «Зелеными». Кто кого?

Мы исследовали  34 образца чая и определили:

в зеленом чае кофеина больше!

В нашем исследовании именно зеленый чай уверенно занял все высшие позиции рейтинга содержания кофеина в чае. «Черным» мы даже давали фору — из 34 образцов в их команде было 21 «боец», в команде «зеленых» -13. «Зеленые» все равно выиграли. Читать дальше »

Комментарии отключены

Окт 25 2011

Сюэ Хуа ( снежный цветок)

Сюэ Хуа в переводе с китайского «снежный цветок». Этот сорт чая один из первых весенних чаев. Для производства чая используют то чайное дерево, листочки которого покрыты плотным белым пухом. Первые едва распустившиеся листочки прилежные фермеры собирают ранней весной, на высокогорных плантациях в марте месяце. Чайные лист собирают, скручивают, а затем просушивают на нежном весеннем ветерке. Нежные чайные листочки впитывают в себя всю мощь весны, тончающую, но сильную энергетику. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 25 2011

Зеленый чай в косметологии

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Являясь прекрасным профилактическим средством от атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов головного мозга, зеленый чай также успешно снижает артериальное давление. Он благотворно влияет на работу эндокринной системы, почек, печени и мочевого пузыря; активизирует работу головного мозга и помогает справиться с психическими и эмоциональными нагрузками. Кроме того, употребление этого напитка нейтрализует различные вредные излучения, например, излучение компьютера.

В косметологии экстракт зеленого чая используется довольно широко и охватывает косметику практически для всех возрастов. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 25 2011

Почему зеленый чай помогает похудеть

Автор: в рубрике Зеленый чай

И так, всё же почему зеленый чай помогает похудеть? Сегодня зеленый чай — едва ли не самый главный продукт пищевой промышленности Китая. Хоть мы с вами, возможно, и не обладаем всеми талантами легендарного китайского монарха, но использовать чай как компонент диеты для похудения можем запросто!

Зеленый чай очень… сытный, так как богат белком. Эту его особенность отмечали еще английские титестеры 19 века, проводившие дегустации китайских чаев для королевы Виктории. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 08 2011

Вьетнамский чай с ароматом лотоса

Аромат лотоса издавна считается квинтэссенцией всего самого ценного в этом мире. Поэтому в старину во Вьетнаме чай с ароматом лотоса был привилегированным напитком королевского двора, аристократов и богатых людей. В дошедших до нас записках известного вьетнамского ученого-лекаря Ле Хыу Чака, литературным псевдонимом которого было имя Хай Тхыонг Лан Онг (1720-1991 гг.), говорится: «лотос растет среди черной грязи, однако не имеет дурного запаха, как грязь; наоборот, лотос вбирает в себя лучшие ароматы, витающие в воздухе… Все части лотоса — корень, лепестки цветка, листья, пестики и зерна — являются чудодейственными лекарствами». Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 31 2011

Чайная история в лицах : Богиня Чань Э и Лунный заяц

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Есть такие сорта чаев, которые связаны с кем-то из исторических личностей или мифологических персонажей. Например, Лун Цзин связан с именем Цянь Луна, который был восхищен вкусом этого чая. А нежный зеленый чай Бай Юй Ту (что в переводе значит «Белый Нефритовый Заяц») связан с богиней Чанъ Э.  И конечно же, с ее волшебным зайцем.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 29 2011

Зеленый чай Тайпин Хоу-куй

Автор: в рубрике Зеленый чай

Правила сбора и отбора листьев для этого сорта особенно строги. Настоящий Хоу-куй собирают в ясный день на строго определенных плантациях, расположенных в довольно небольшом районе провинции Аньхой, уезда Тайпин, района Хоукэн. Здесь, под влиянием субтропических муссонов, создается уникальный микроклимат для произрастания именно этого сорта чая. В 2004 году на всемирной чайной выставке он получил звание «Повелителя зеленых чаев». Тайпин Хоу Куй обладает удивительным, сложным вкусом. Пить его нужно медленно, постепенно раскрывая с каждым глотком весь букет этого чая. Без сомнения, он порадует всех знатоков и любителей лучших сортов китайского чая. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 26 2011

Китайский зеленый чай из провинции Аньхой

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

В провинции Аньхой, которая находится южнее Шаньдуна, производится множество сортов зеленого чая, самые известные из них: Фу Си Гун Пинь, Цюе Шэ, Дин Гу Да Фан, Лю Ань Гуа Пянь, Тай Пин Хоу Куй, Хуан Шань Мао Фен. Перечислить все сорта невозможно, так что  расскажем только о самых известных. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 18 2011

Зеленый чай Хуан Шань Мао Фэн «Ворсистые пики горы Хуаншань»

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Этот зеленый китайский чай, названный в честь самой высокой вершины восточного Китая, начали выращивать на ме­стных плантациях, он получил известность еще при ди­настии Мин (1368—1644 гг.).

Чай Хуан Шань Мао Фэн («Ворсистые пики горы Хуан Шань») зеленый чай родом с горы Хуаньшань. Хуаншань Мао фэн входит в десятку знаменитых китайских чаев. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 16 2011

Си Ху Лун Цзин ( Колодец дракона с озера Сиху)

Автор: в рубрике Зеленый чай

Этот известный чай считается лучшим сортом зеленого плоского китайского чая Лун Цзин. Его собирают и производят на плантациях неподалеку от озера Сиху в Ханчжоу, провинция Чжэцзян. Этот чай начали выращивать еще в период Троецарствия. Во времена Минской династии в уезде, где выращивался этот сорт чая, началась засуха. Для того, чтобы добыть воду для полива в уезде вырыли колодец и выкопали камень в форме дракона, после чего чай получил свое имя Лун Цзин («Колодец дракона»). По другой версии, местные жители увидели в колодце изображение дракона. Согласно легенде, император Хунли  посетил озеро Сиху во время одной из своих праздничных поездок. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 01 2011

Буддийский чай

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

«Буддийский чай» производится на Путошане (также известным как Путо) — небольшом острове Чжоушань в Восточно-Китайском море. Остров Чжоушань является частью провинции Чжэцзян, Китай.

Путошань является одной из священных гор буддизма в Китае вместе с Утайшань, Цзюхуашань и Эмэйшань (места где обрели просветвление Манджушри, Кшитигарбхи и Самантабхадры соответственно) и домом для нескольких буддийских монастырей. Читать дальше »

Комментарии отключены

2 из 4«1234»