Архив рубрики 'Статьи о кофе'

Сен 08 2011

Кофе из Вьетнама

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Вьетнам является вторым, после Бразилии, производителем и экспортером кофе. Этот товар ежегодно приносит от экспорта более $1 млрд.

Кофе во Вьетнаме стали культивировать в период колониального правления Франции. Первые посадки появились в 1888 году в провинции Нге Ан. Затем основным районом выращивания кофе стало плоскогорье Тай Нгуен, где производят известный сорт Чунг Нгуен (Trung Nguyen). Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 04 2011

Чашка с функцией увлажнителя воздуха

Корейский дизайнер Young-Suk Kim озадачился вопросом влажности воздуха в помещениях и создал концепт, который олицетворяет несколько полезных функций одновременно. Steam Mug(Паровая Кружка) — это и увлажнитель воздуха, и чашка для питья, и прибор для эффективного использования недопитой жидкости. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 25 2011

Дизайнерская ложечка-печенье

Чай, кофе и капуччино во многих заведениях подается с печеньем, мини-шоколадкой или бизе. Почему бы не заменить их замечательной функциональной и одновременно вкусной ложечкой?

Такая идея пришла в голову бразильскому дизайнеру Виктору Лопесу Маскареньяш (Victor Lopes Mascarenhas), большому любителю выпить кофе с печеньем. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 25 2011

10 условий идеального кофе

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Вот некоторые правила которые помогут вам приготовить потрясающий напиток:

1 Регулярно и тщательно мойте всё своё кофейное оборудование, иначе налёт может добавить собственный вкус к кофе.

2 Качество-качество-качество! Невозможно приготовить хороший кофе без хороших кофейных зёрен.

3 То же самое касается и воды, составляющей 99% напитка. Вода должна быть отфильтрованной и смягчённой. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 20 2011

Кофе Бразилия

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Бразилия – одна из немногих стран-производителей кофе, в которых встречается такое разнообразие почв и условий. И, соответственно, так же много вариантов кофе. Кроме того, это единственная страна, в которой урожай кофе созревает одновременно — в других местах на ветках есть цветы и ягоды разной степени зрелости.

Выращиваются только сорта арабского кофейного дерева. Лучшие из них — бурбон, марагоджип и мунданов. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 15 2011

Марагоджип

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофе сорта Марагоджип впервые появился в Бразилии, где выращивается до сих пор, но постепенно перекочевал и в другие страны Латинской Америки (Гватемала, Никарагуа). Появился этот сорт кофе не в результате искусственной селекции, а как плод естественного переопыления нескольких сортов арабики, которые были привезены с других континентов и выращивались в Бразилии.

Отличительная черта кофейных деревьев сорта Марагоджип — высокая приспосабливаемость к различным почвам и климату. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 08 2011

Кофейная палочка

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Дизайнер Хео Йонг Им (Heo Jeong Im) придумал новый вариант порционной упаковки растворимого кофе — теперь чтобы в вашей чашке появился отличный крепкий напиток, достаточно будет просто налить в нее кипяток и положить специальную ложку. Именно на этой ложке-палочке и будет продаваться кофе-порошок.

В использовании кофейная палочка проста. Нужно налить в чашку горячей воды и опустить туда палочку, предварительно сняв с неё обертку.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 01 2011

Кофе из Эфиопии

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Собираемый вручную, высушенный на солнце и приготовленный традиционным методом, кофе обладает сильным нежным ароматом и имеет уникальный характер, насыщенный настой с ярким длительным послевкусием цветочных тонов. При приготовлении неизменная нежная вкусная пена.

История открытия напитка овеяна многочисленными легендами. Самая известная из легенд — о пастухе Калдиме, который пас своих коз на горных склонах. Он заметил, что козы, съев красные плоды кустарника, становились необыкновенно бодрыми. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 28 2011

10 фотографий латте-арт

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Латте-арт — способ художественного украшения кофейных напитков  при помощи фигурного вливания молочной пенки. Существует множество вариантов рисунков при помощи латте-арт, основными из которых являются «сердечко», «яблоко», «цветок». Ежегодно среди бариста проводятся соревнования на лучший латте-арт. Некоторые рисунки латте-арт можно считать настоящим произведением искусства.

Однако, узор в стиле латте арта можно создавать и уже поверх пены из молока, рисуя по нему зубочисткой, или каким-то другим острым предметом. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 28 2011

Кофе Гватемала : сорта и классификация

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Кофе для Гватемалы — важнейшая товарная культура. Эта небольшая центрально-американская страна ежегодно собирает около 150 тысяч тонн зерен.

Кофе сюда завезли иезуиты в 1750 году. В конце XIX века немецкие поселенцы успешно развили кофейное производство. Однако в 50-е годы качество кофе заметно ухудшилось, но предпринятые меры постепенно выправляют положение.

Сегодня гватемальский кофе имеет репутацию одного из самых доступных, являясь важной статьей экспорта страны. На него приходится 31 % ежегодной стоимости экспортного товара. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 27 2011

Кофейная церемония

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофе можно подавать по-разному. Все зависит от времени дня, от того, по какому случаю торжество, а самое главное, от личных предпочтений и опыта. Как бы ни подавали к столу хороший кофе, он заслуживает того, чтобы его могли по достоинству оценить, и насладиться им.

Для этого нужно желательно воспользоваться кофейным сервизом. Для каждого гостя с левой стороны ставят тарелку под пирожное или торт, а с правой — кофейную чашку с блюдцем. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 27 2011

Кофе Коста-Рика

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Эта небольшая страна, дословный перевод названия которой на русский язык — Богатый берег, — самая южная из пяти государств Центральной Америки. Кофе был впервые завезен сюда из Кубы в 1779 году испанским путешественником Наварро.
В наши дни кофепроизводящая отрасль Коста-Рики — одна из наиболее развитых в мире. На 3,5 миллиона человек населения страны приходится 400 тысяч тонн кофе, 90% которого идет на экспорт. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 23 2011

Йеменский кофе

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Называя страны Азии, которые поставляют кофе, чаще всего начинают с Йемена. Хотя эта страна производит сравнительно мало кофе, но здесь он самый вкусный и ароматный. Его положение можно сравнить с положением знаменитых, только в Китае выращиваемых и обрабатываемых желтых и красных (иначе — оолонгов) чаев: знатоки, будто сговорившись, утверждают, что ничто не может сравниться с кофе Йемена. Поэтому Йемен издавна называют отцом кофе. Любимый и великолепный его сын — мокко (по названию порта Мокка, иначе Mocha, Mucha), который известен тем, что о нем можно только прочитать или услышать. Его производство так мало, что в торговлю эта таинственная и очень дорогая редкость почти не попадает. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 19 2011

Колумбия Supremo

Автор: в рубрике Сорта кофе,Статьи о кофе

Колумбия прочно удерживает второе место в мире по выращиванию кофе. Кроме того, она выгодно отличается от других южноамериканских стран по географическому положению: она может выводить свою продукцию через порты, выходящие в Атлантический и Тихий океаны. Экспортные поставки делятся приблизительно поровну между тихоокеанским портом Буэнавентура, и атлантическими Картахена, Барранкилья и Санта-Марта. Кроме того, в Колумбии существует Национальная федерация производителей кофе, которая следит за качеством зерен и обеспечивает их рекламой на соответствующем уровне. Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 19 2011

15 фактов о кофеине (текст+большая красивая картинка)

Автор: в рубрике Статьи о кофе

Кофеин, открытый в 1820 году, сегодня является самым популярным наркотиком, входит в состав огромного количества напитков и медикаментов.
Кофеин присутствует в 60 видах растений:

-Кофейные зёрна — самый распространённый источник кофеина

-Чайные листья Читать дальше »

Комментарии отключены

8 из 11«1234567891011»