Архив рубрики 'Статьи о чае'

Мар 24 2012

Чайные суеверия Англии

Автор: в рубрике Статьи о чае

Множество легенд и поверий связывают с чаем. Сегодня познакомимся с суевериями, которые были тесно  связаны с чаем и окружали наших предков в повседневной жизни.

По положению чаинок судили о предстоящей судьбе и ожидаемых событиях.

Итак, посмотрим на чайные традиции Англии…

Если пристально смотреть на чайник, кажется, что вода закипает целую вечность. Но в суеверные личности утверждали, что если чайник закипает слишком медленно — значит, он заколдован. Чтобы расколдовать его, надо взять для растопки очага три разных вида дерева. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 24 2012

Чай со зверобоем и мятой — полезные свойства

Чай со зверобоем и мятой прекрасно снимет усталость и поможет при бессоннице. Зверобой издавна применяется в народной медицине для снятия стресса, тревожного состояния и бессонницы. Зверобой также применяли при лечении мочекаменной болезни, болезней печени, воспалительных процессов. Зверобой противопоказан беременным женщинам и в период кормления грудью, маленьким детям до 12 лет.

Мята – народное полезное растение. Она применяется при лечении многих болезней. Например, как болеутоляющее и сосудосуживающее средство. А так же как седативное средство. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 24 2012

Чайная чашка и ее функции в японском чайном действе (тяною)

Автор: в рубрике Статьи о чае

Всякий, кто соприкасался с миром японского чайного действа, знает, каким пристальным вниманием в числе прочих употребляющихся в нем предметов (догу) окружены чайные чашки (тяван). Несведущему человеку этот культ чашек порой кажется преувеличенным, граничащим с архаическим фетишизмом Получается чайная чашка как живой человек и отношение к ней соответствующее: ей дают имя и внимательно следят за ее биографией, записывая ее на стенках ларцов, в которых она хранится, предварительно завернутая в особые сорта шелка. А чтобы изготовить ларец точно «по росту» чашки, применяется ее деревянный манекен (кшата). Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 24 2012

Как выбрать фарфоровый сервиз?

Автор: в рубрике Статьи о чае

Фарфор – особый материал, не состарившийся за полторы тысячи лет своего существования. Человек, хоть немного знакомый с химией, знает, что фарфор – это обожжённая смесь каолина, кварца, глины, полевого шпата и чего-то там ещё… Но разве думаешь об этом, глядя на изящные, хрупкие, почти прозрачные фарфоровые чашки, тарелки, сервизы, внутри которых будто спрятан источник света? Ни один специалист не убедит нас в том, что особенную белизну, игру красок, сияние цвета обеспечивает всего лишь технология: правильный состав эмали и рецептура кобальтовой краски. Что-то волшебное заключено в каждом из фарфоровых изделий, будь то китайская ваза, французский медальон, чешский фарфоровый  сервиз. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 22 2012

5 способов приготовления имбирного чая

Шагая улицей холодными вечерами с работы, в голове вертится одна мысль — как побыстрее добраться домой и выпить горячего чая. Мы рекомендуем обратить внимание на имбирный чай, ведь именно он едва ли не лучшим образом сможет согреть ваше тело и душу.

Имбирный чай обычно можно употреблять с лимоном, мятой, клубникой, молоком и фруктами. Давайте попробуем приготовить эти напитки.

Итак, готовим имбирный чай

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 21 2012

Чайный гороскоп

Сегодня в повседневной жизни мы все чаще обращаемся к различным гороскопам. И не секрет, что знаки зодиака отличаются характерами. Поэтому и чай им подходит разный. Прислушаемся к рекомендациям астрологов и будем пить чай правильно.

Овен.
Овнам — эмоциональным, порывистым, зоной повышенного риска которых является бронхо-легочная система и которых часто донимает бессоница, рекомендуется чай с добавлением листьев мяты вприкуску с малиновым вареньем.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 18 2012

По манере пить чай можно определить характер человека

Автор: в рубрике Статьи о чае

Результаты исследования Британского Чайного Cовета помогут вам лучше понять начальство и коллег.

В исследовании принимали участие 1 000 офисных работников и менеджеров по персоналу, и было подтверждено: между характером человека и его манерой пить чай есть взаимосвязь. По мнению 79% опрошенных, работники, которые делают чай, проявляют топ-менеджерские качества. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 09 2012

О вреде чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

На просторах интернета существует много информации о пользе чая. Давайте разберемся какие у чая есть негативные стороны и какие противопоказания к употреблению чая.

Прежде всего поговорим о вреде черного и зеленого чая.

Черный, как и зеленый чай, содержит кофеин. Поэтому чай противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью кофеина. При этом непереносимость проявляется головными болями, учащенным сердцебиением, гаперактивностью, повышенной возбудимостью. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 08 2012

Развитие форм заварочных чайников

Автор: в рубрике Статьи о чае

Вместе с чаем в Европу пришли из Китая чашки и заварные чайники.  Это были небольшие красновато-коричневые сосуды из неглазированной глины,  производившиеся недалеко от Шанхая.

Китайцы не только в своё время открыли каолин — глину, из которой делают фарфор, но и разработали лучшую в мире технологию обработки керамики, а такжесоздали в Дзиндэчжене мощное керамическое производство. Появление в Китае фарфоровых чашек относится к 851 году. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 04 2012

Мебель для чайной церемонии

Автор: в рубрике Статьи о чае

С древних времен в Китае пьют чай, и именно поэтому жителей поднебесной считают специалистами в области чайных церемоний. Традиции чайной церемонии передаются из поколения в поколение в китайских семьях. Для мастеров чайной церемонии существуют специальные школы в которых обучают искусству чаепития.  Каждое движение в ходе чайной церемонии, расположение вещей и конечно же мебель имеют своё значение.

 

Для церемонии используется специальная мебель, которая состоит из столика, этажерки и сидений. Стол обычно производят из массива дерева. Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 02 2012

Чаочжоуская чайная церемония

Текст «Чаочжоуская чайная церемония» в переводе Константина Агеева:

Область Чаочжоу расположена вдоль течения реки Ханьцзы в провинции Гуандун. Местные жители этого древнего края весьма искушены в знании традиций искусства чайного дела. Много существует древних традиций, обрядов, чайных церемоний, описанных в чаочжоуских легендах.

Этот вид заваривания чая – традиция, передаваемая мастерами из поколения в поколение. Традиции нельзя изучать по книгам, чтобы не потерять даже их малую часть. Поэтому просим Вас быть внимательными при ознакомлении с новыми материалами, так как чайное дело переживает бурное развитие, множится поток информации о чае, появляються разные способы заваривания.
Описанный процесс заваривания является тайваньской разновидностью чаочжоуской традиции. Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 29 2012

Не курите чай — пейте сигареты!

Автор: в рубрике Статьи о чае

Русский специалист по индустриальному дизайну Антон Шнайдер разработал уникальную концепцию нового продукта для экс-курильщиков  чай Cigarettea. Чайные пакетики сделаны в виде сигареты, внутри которой чайные листья вместо табачных. Фильтр используется как поплавок, благодаря которому сигарета не тонет в чашке с горячей водой. Слоган Cigarettea запоминается с первого раза: Не курите чай, пейте сигареты!

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 19 2012

Приборы для чайной церемонии ( большая картинка)

Автор: в рубрике Статьи о чае

Главное действующее лицо в чайной церемонии — конечно же, чай. Его не просто пьют — любуются его цветом и цветом чайного листа, наслаждаются ароматом, вкусом, послевкусием и даже… едят. Да-да, в конце чайной церемонии вам предложат попробовать на вкус чайный листик, извлеченный из чайничка.

Давайте познакомимся с теми атрибутами, с помощью которых создается чайная церемония— пространство для общения с чаем.

Все они помогают лучше прочувствовать чай. Все они красивы, но эта красота функциональна и служит одному — полнее раскрыть самые лучшие свойства чая.

 

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 19 2012

Статья и фооотчет о поездке на рынок чая в Гуанчжоу, Китай

ЖЖ-пользователь toxaby пишет: «Китайцы пьют чай. Китайцы пьют очень много чая. Мне иногда кажется, что китайцы не пьют воду, потому что даже когда просишь воду в местной чифаньке (едальня) – они тебе принесут ооооочень слабый, но чай. Да, вкусно, да, тонизирует. И это хорошо. В этом посте несколько картинок с обычного, нетуристического рынка чая в городе Гуанчжоу, специализирующегося на дорогих сортах. Так же — как правильно заваривать тот же Пуэр, дорогие китайские чаи в целом»
Мы предлагаем вам ознакомиться с фооотчетом о поездке на рынок чая в Гуанчжоу, Китай и личными впечатлениями, составленными жж-пользователем toxaby. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 08 2012

Улун Бай Цзи Гуань (Белый петушиный гребень) и связанные с ним истории

Бай Цзи Гуань входит в чётвёрку знаменитых кустов У И Шань. Этот чай  улун прославился еще в династию Мин, причем известность пришла к нему раньше чем к его более раскрученному нынче соседу – Большому Красному Халату (Да Хун Пао). Вместе с Железным Архатом (Те Лохань) и Золотой Черепахой (Шуй Цзинь Гуй) эти сорта чайного дерева как раз и составляют четверку самых великих чайных знаменитостей с утёсов У И.

 

Чайное дерево этого сорта было найдено в двух местах: 1) у пещеры Внешних демонов (Вайгуйдун, ???) под вершиной Хуоянь (Пламенный пик, ???) в районе утёса Хуэйюань (???); 2) в районе дворца У И (Уигун, ???) у обители Чжичжиань (???). Читать дальше »

Комментарии отключены