Архив рубрики 'Статьи о чае'

Май 16 2012

Травяной чай

Автор: в рубрике Статьи о чае

Многие считают, что травяные чаи могут выполнить только лечебные функции и применяться только по назначению врача.  Но это не так. Травяные чаи полезны для ежедневного применения. Они богаты микроэлементами, витаминами и органические кислоты.

Активные вещества, входящие в состав различных фиточаев  благотворно влияют на организм и помогают предупреждать многие заболевания.

В основном фиточаи содержат меньшую концентрацию лекарственных растений и не содержат сильнодействующих растений.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Май 13 2012

Летний чай

Автор: в рубрике Статьи о чае

Лучший летний чай – это зелёный и белый чай. Странно, но даже горячими они утоляют жажду: помогают снизить температуру тела и почувствовать облегчение в жару. На первый взгляд, такого не может быть, пока каждый, кто сомневается, не попробует лично провести опыт. Мы же доверимся опыту Востока, где о жаре знают намного больше нас, и подглядим, каким чаем там спасаются от неё. Вы спросите «а почему, собственно, чай?», а мы ответим: чай наиболее естественный, доступный, привычный и очень полезный напиток, который освежает, бодрит, помогает пищеварению и нормализует давление, что в жару очень важно. Летний чай должен быть свежим, вкусным и освежающим.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Май 12 2012

Торговые марки чая

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

На нашем сайте мы размещали множество статей по сортам и видам чая. Сегодня давайте ознакомимся с основными поставщиками чая на российский рынок.

Липтон». То, что чай в, различной воде заваривается по-разному, известно сотни лет, а вот использовать это обстоятельство в торговой практике впервые пришло в голо­ву работникам фирмы, основанной Томасом Липтоном. Специалисты фирмы составляли купажи чая, основываясь на особенностях именно местной воды, то есть жителям го­родка с мягкой водой предлагалась иная чайная смесь, чем обитателям мест с жесткой водой. Благодаря такому вниманию ко вкусам потребителей чай марки «Липтон» быст­ро завоевал любовь всей Англии.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Май 07 2012

Китайская Свадебная чайная церемония и ее символизм

Автор: в рубрике Статьи о чае

Свадьбы в Китае с начала 20-го века немного изменились. Но свадебная чайная церемония, не смотря на изменения, все-таки осталась. Это культурная традиция Китая, о которой очень интересно узнать.

Свадебная чайная церемония – важная часть свадьбы. Молодые таким образом выражают своим родителям уважение, почитание и благодарность. Кроме того, невеста, подавая чай, выражает помимо благодарности еще и покорность.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 29 2012

Англию потряс чайный скандал

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Британские любители чая засыпали гневными письмами старейшую чайную компанию Twinings. Причиной взрыва недовольства стало изменение рецепта известного сорта Earl Grey, в котором усилили вкус лимона и бергамота.

Сорт чая Earl Grey существует в неизменном виде уже 180 лет, воплощая собой истинно английскую верность традициям. Однако весной 2011 года руководство Twinings приняло решение сделать вкус чая более насыщенным, усилив оттенки лимона и бергамота.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 29 2012

Чайное дерево, выращивание чайного дерева в домашних условиях

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Чайное дерево, семейство — чайные. Родина — Юго-Восточная Азия. Древнейшее культурное растение земного шара. В его листьях содержатся танин, кофеин, витамины, которых в 3-4 раза больше, чем в плодах лимона.

Чайный куст китайский (Thea sinensis), вечнозеленый кустарник или небольшое дерево семейства чайных (Theaceae) из Азии. Из листьев его готовят тонизирующий напиток чай, используемый уже не менее 4000 лет и являющийся самым распространенным горячим напитком в мире. Чайный лист содержит 1-3% кофеина, т.е. в два с лишним раза больше, чем зерна кофе, однако в чашке кофе этого вещества обычно больше, чем в таком же объеме чая, поскольку из фунта «заварки» выходит 40 порций первого напитка и 250-300 порций второго.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 26 2012

Турецкое чаепитие

Автор: в рубрике Статьи о чае

Конечно, любое турецкое блюдо станет настоящим праздником для фанатов еды. Больше всего это ощущается в турецких десертах. Нельзя представить турецкое чаепитие без вкусненького. В основном десерты готовят с добавлением фруктов и ягод. Ведь Турция является страной инжира, черешни и цитрусовых. К чаю фрукты подаются в свежем или сушеном виде. Также из них готовят мармелад, варенья или джемы. Самый известный в мире турецкий десерт – это рахат-лукум, хотя есть и другие изысканные восточные сладости, которые готовят в Турции.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 22 2012

Кофейни Москвы

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Кофейни в Москве появились на заре ресторанного движения и имели приличный европейский вид еще в те времена, когда рестораном звалось любое едальное «нечто», украшенное бордовыми скатертями и искусственными цветами. Самое удивительное, что многолетний стаж не пошел во вред московским кофейням. В них по-прежнему многолюдно, уютно и светло, и так же приятно назначать любого рода встречи – от деловых в начале дня до задушевных поздним вечером. Разница только в том, что многие кофейни разрослись в сети, и среди них теперь немало известных во всем мире имен.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 10 2012

Зеленые чаи: Хоу-куй, Юнву, Донг бай, Инь-хао

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Зеленый чай Тайпин Хоу-куй (Главарь из Хоу-кэна, уезд Тайпин). Этот сорт относится к чаям с «острыми чаинками», у которых «два листа обнимают почку». Такие чаи в уезде Тайпин, провинция Аньхой (Восточный Китай), выращивали еще до начала династии Мин (1368 г.). Но при Цинах (1644 –1911), один чаевод из Хоу-кэна прославился своим чаем, который он назвал Куй-цзянь, «главарем острий», и впоследствии его стали именовать Хоу-куй, «главарем из Хоу-кэна».

Правила сбора и отбора листьев для этого сорта особенно строги. Настоящий Хоу-куй собирают в ясный день на строго определенных плантациях, расположенных в довольно небольшом районе. Все почки должны быть одинакового размера, и окружены двумя молодыми листиками того же размера, что и почка.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 10 2012

Чай при беременности

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Никогда на протяжении всей жизни женщина не бережет себя так, как в период беременности. Она предает значение буквально всему, что делает и что ее окружает. И множество привычных раньше действий рассматривает сейчас в ином фокусе. Любимые копчености справедливо забываются на долгое время, любимые туфли на шпильке прячутся в родную коробку, а любимым напитком становится обычная простая вода. Кстати, о напитках. То, что беременная женщина пьет, имеет не меньшее значение чем то, что она ест. А поскольку пить хочется и даже нужно ежедневно, то закономерно встает вопрос о том, что можно пить беременной женщине.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 10 2012

Фабричная упаковка чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Этот раздел посвящен торговой упаковке чая, т.е. тому в каком виде (упаковке, таре) чай поступает в продажу. У  В.Похлебкина замечательно описаны стандарты упаковки, принятые китайскими чаеторговцами еще в 19 веке для караванного чая: деревянные ящики из особого дерева (альбиция), сверху покрытого особым лаком, внутри выложенные оловянными листами, кроме этого, ящики оклеивали специальной бумагой, помещали в двойные бамбуковые плетенки и сверху обшивали кожами или шкурами шерстью наружу. В любом случае стоит отметить важность стремления к тому чтобы подготовить свой ресторан к летнему сезону, особенно на кухне. Ведь в любом случае в жару сложно работать, для этого нужно привести в порядок систему кондиционирования. Не лишним будет и предварительное охлаждение фреоновых систем. А модули предварительного охлаждения для фреоновых систем вы найдете на сайте ekonomopal.com.

Говорят, что со временем чай в такой упаковке не только не утрачивал своих качеств, но становился лучше. Так что если увидите подобную упаковку в продаже, то смело покупайте .

А сейчас в России чай поступает в розничную торговлю чаще всего в следующем виде:

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 08 2012

Эко-чайник от Tefal

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Мы всегда хотим получить именно то количество горячей воды, которое нужно нам на данный момент при минимуме расхода электричества и времени. Но в своих стремлениях мы зачастую наталкиваемся на один и тот же результат – нам приходится кипятить полный чайник воды. В среднем мы расходуем на 65% больше электроэнергии за весь объем воды, чем нужно было бы на самом деле для одной порции. Не хочешь кипятить полтора литра воды ради одной чашки? Выход есть!

Компания Tefal вывела на рынок новый интересный продукт – ЭКО-чайник.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 03 2012

Сертификация чая

Автор: в рубрике Интересное,Статьи о чае

Чай – это напиток, который настаивается на листьях чайного куста. При правильном употреблении этого напитка он оказывает определенное воздействие на организм человека, так как имеет широкий спектр химических элементов: дубильные вещества, эфирные масла, алкалоиды, белки, аминокислоты и витамины. Процент содержания каждого из этих элементов неодинаков и зависит от сорта чая, места его выращивания, времени сбора и технологии производства.

По происхождению выделяют:

1) Китайский чай. Китай производит зелёный и чёрный чай, кроме того, это единственная страна, производящая белые и жёлтые чаи, а также улуны и пуэры. Все китайские чаи – листовые, резка листа не применяется. Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 03 2012

Чаепитие для принцессы

Автор: в рубрике Статьи о чае

Задумали порадовать свою крошку в её особенный день? Тогда вам понадобятся несколько наших советов, чтобы устроить чаепитие для принцессы, в ответ на которое вы увидите как загорятся счастьем её красивые глазки.Каждая маленькая принцесса не прочь провести время со своими подружками-принцессами из соседних королевств. Так почему бы не устроить чаепитие? Маленькие девочки обожают наряжаться в принцесс, поэтому такая вечеринка обязательно понравится им. На самом деле, сама организация такой вечеринки может стать для вас увлекательным и забавным проектом. Вы можете попросить помощи у родителей других детей, которых вы собираетесь пригласить на вашу чайную вечеринку. Итак, вот несколько идей, которыми ва можете воспользоваться во время подготовки и проведения чаепития для принцессы. Читать дальше »

Комментарии отключены

Апр 02 2012

Ванна с зеленым чаем

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Сегодня поговорим о зеленом чае не как о напитке. В Китае  красавицы принимают ванну с зеленым чаем. Такая процедура поможет телу взбодриться, оказывает успокаивающее воздействие на кожу  и снимает покраснение из-за содержания в чае дубильных веществ. Кроме того зеленый чай  оказывает восстанавливающее действие  и прекрасно очищает кожу. Зеленый чай обеспечивает клетки кожи кислородом и смягчает агрессивное влияние солнечных лучей летом.

Однако, такая ванная противопоказана в том случае, если у вас аллергия на мед и продукты пчеловодства. Также не рекомендуем такую процедуру для людей, страдающих сахарным диабетом.

Читать дальше »

Комментарии отключены