Архив рубрики 'Статьи о чае'

Янв 22 2011

Лекарственные растения в составе чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Сейчас очень часто можно встретить в продаже чайные смеси, в состав которых входят лекарственные травы. В народ­ной медицине и фитотерапии  давно с успехом применя­ются упомянутые растения для лечения различных заболеваний. Производители чаев с добавками всего лишь взяли на вооружение опыт многих поколений знахарей и целителей. Первые опыты в этом плане появились не­сколько десятилетий назад сначала для черного, а затем и для зеленого чая. Но даже за это не­продолжительное время появилось немало ре­цептов по созданию особых букетов, включаю­щих те или иные натуральные добавки. Итак, что же сегодня добавляют в чёрный и зеленый чай, используя современные глубокие знания их природных свойств, и свойств натуральных аро­матических и целебных растений?

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Градация чаев

Автор: в рубрике Статьи о чае

Классификация или градация чаев  складывалась на протяжении двух последних столетий.

Множество градаций позволяет определить, на какой плантации  собран урожай высокогорной или равнинной, из каких листьев и каким способом изготовлены чаинки, а также какой настой можно из них получить.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Основные районы выращивания чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Чайные плантации

Главным и основным мировым производителем чайного листа является Азия — главным образом за счёт усилий таких государств, как Индия, Шри-Ланка и Китай. Однако и другие азиатские страны (Япония, Индонезия, Тайвань, Бангладеш, Турция) вносят свою заметную лепту в объём получаемого в мире чая. Пока ничтожен вклад стран, прежде входивших в СССР: Грузии, России, Азербайджана. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Китайская чайная церемония

Автор: в рубрике Статьи о чае

Поскольку чаепитие рождало в человеке утонченные чувства — возвышенные и даже торжественные – на Западе их стали называть «церемонией». На китайском же это чайное действо звучит как «ЧА-И», что означает «искусство чая». ГУНФУЧА переводится как время, затраченное на постижение чая, сокращенно «чайное мастерство». Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Легенды о чае

Автор: в рубрике Статьи о чае

Легенды о чаеПервое упоминание о чае, как известно, восходит к глубокой древности. О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды Китая, Индии, Японии. По одной из них, чай возник во времена творения Земли и Неба, его связывают с именем Государя Солнца Янь-ди. По другой, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н.э.) однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Напиток оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Cезоны сбора чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Будет чай хорошим или…очень хорошим, в немалой степени зависит от природных условий, и поскольку четыре времени года даже в жарких странах имеют существенные различия, то и чай, собранный в разные сезоны, сильно разниться.

Есть мнение, что чем раньше собран чай, тем он лучше! Это мнение не является абсолютно верным. Самый ранний чай в году — это чай собранный до апреля. В этот период в основном собирается одна почка и один листик, при этом листик чуть более одного сантиметра. Для производства 500 граммов чая необходимо переработать  два — два с половиной килограмма зелёного листа. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

10 МИФОВ О ЧАЕ

Автор: в рубрике Статьи о чае

мифы о чаеВ последнее время чай приобрел необычайную популярность. Его пьют все и везде, а стоимость чая порой достигает немыслимых цифр. Если раньше небрежно бросали жменьку сухих листков в алюминиевую кружку, заливали кипятком и называли это чаем, то теперь приготовление и употребление этого напитка сопровождается настоящими церемониями. Тесное общение с Европой и увлечение Востоком принесли в нашу жизнь культуру пития чая. Между тем, мы еще не в совершенстве освоили все тонкости чайных процедур, зато уже ов создали массу мифов. Читать дальше »

Комментарии отключены