Архив рубрики 'Статьи о чае'

Сен 10 2011

Растворимый чай

Автор: в рубрике Статьи о чае

Современный растворимый чай достаточно разнообразен, он может быть зеленым (как в средневековом Китае) или же черным, жидким или сухим, кристаллическим, в чистом виде или с наполнителями — сахаром, лимонным соком, фруктовыми и ягодными добавками (как правило, синтетическими).

По своей сути растворимый чай — это экстракт, полученный либо непосредственно из чайного листа, либо из очень концентрированного чайного настоя, тем или иным способом выпаренного. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 10 2011

Особые сорта тростникового сахара

Группа западных диетологов заявила, что классическому очищенному белому сахару лучше предпочесть коричневый тростниковый, прошедший минимальную промышленную обработку. Такой неочищенный продукт приносит определенную пользу человеческому организму, так как благодаря мелассе содержит целый комплекс полезных микроэлементов (кальций, магний, железо, фосфор, калий), хотя по калорийности слегка превосходит обычный белый.

Существует несколько видов коричневого (неочищенного или нерафинированного) тростникового сахара: Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 07 2011

Чашка для вдыхания аромата вэнсянбэй

Автор: в рубрике Статьи о чае

В китайской чайной традиции зародились весьма необычные для других культур виды чашек, что, вобщем то, совсем неудивительно для Родины чая. Например, «чайная пара» — «вэнсянбэй». Речь идет о парных чашках, одна из которых «мужская», а другая «женская». Во время чаепития чай переливается из одной в другую и одна из них служит для наслаждения ароматом чая, а другая — вкусом. Читать дальше »

Комментарии отключены

Сен 04 2011

Чашка с функцией увлажнителя воздуха

Корейский дизайнер Young-Suk Kim озадачился вопросом влажности воздуха в помещениях и создал концепт, который олицетворяет несколько полезных функций одновременно. Steam Mug(Паровая Кружка) — это и увлажнитель воздуха, и чашка для питья, и прибор для эффективного использования недопитой жидкости. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 31 2011

Чайная история в лицах. Бодхидхарма

Автор: в рубрике Статьи о чае

Когда мы говорим о чае, то невозможно не упомянуть тех личностях, которые с ним связаны. Cтоит упомянуть и Бодхидхарму.
Это личность легендарная, про него ходило множество легенд, но и то, что известно доподлинно, тоже впечатляет. Родился он в Индии, в конце 5-го века (дата точно не известна), в богатой семье, принял буддизм и отправился миссионером в Китай. После трехлетнего плавания он добрался до города Гуанчжоу, потом перебрался в Лоян, где много проповедовал чань-буддизм, а затем поселился в Шаолиньском монастыре, был его первым патриархом. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 31 2011

Чайная история в лицах : Богиня Чань Э и Лунный заяц

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Есть такие сорта чаев, которые связаны с кем-то из исторических личностей или мифологических персонажей. Например, Лун Цзин связан с именем Цянь Луна, который был восхищен вкусом этого чая. А нежный зеленый чай Бай Юй Ту (что в переводе значит «Белый Нефритовый Заяц») связан с богиней Чанъ Э.  И конечно же, с ее волшебным зайцем.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 30 2011

Армуд

Автор: в рубрике Статьи о чае

Армуд – стаканчик для чая в Турции, Азербайджане.
Это название он получил благодаря своей форме, похожей на грушу (по-турецки armud – груша)  и форму имеет соответствующую: округлый у донышка, к середине зауженный, а кверху опять расширяющийся.За счет такой формы стакана чай остается горячим в нижней его части и хорошо остывает в верхней, что позволяет, не обжигаясь, наслаждаться вкусом напитка. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 26 2011

Китайский зеленый чай из провинции Аньхой

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

В провинции Аньхой, которая находится южнее Шаньдуна, производится множество сортов зеленого чая, самые известные из них: Фу Си Гун Пинь, Цюе Шэ, Дин Гу Да Фан, Лю Ань Гуа Пянь, Тай Пин Хоу Куй, Хуан Шань Мао Фен. Перечислить все сорта невозможно, так что  расскажем только о самых известных. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 25 2011

Дизайнерская ложечка-печенье

Чай, кофе и капуччино во многих заведениях подается с печеньем, мини-шоколадкой или бизе. Почему бы не заменить их замечательной функциональной и одновременно вкусной ложечкой?

Такая идея пришла в голову бразильскому дизайнеру Виктору Лопесу Маскареньяш (Victor Lopes Mascarenhas), большому любителю выпить кофе с печеньем. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 24 2011

История заварного чайника

Автор: в рубрике Статьи о чае

В начале шестнадцатого столетия чай впервые попал в Европу, да не один, а со своим верным другом заварочным чайником. Небольшой горшочек, рассчитанный только на одну порцию чая, назывался Воссаго (в переводе с португальского, «большой рот», также — имя демона). Некоторые считают, что именно вассаго стал прообразом современного заварочного чайника.

В создании чайника, каким мы его знаем мы с вами, сыграло роль слияние двух веяний, достигших Европы в середине XVII века. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 19 2011

Чай Белый ангел

Чай «Белый ангел» – это белый чай, который содержит в своем составе китайский белый чай Пай Му Тан , Сенча с добавкой различных ароматизаторов. Белый чай относится к неферментированным чаям. Во время сбора белого чая особое внимание уделяют селекции листьев. Для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые короткими белыми волосками раскрытой чайной почки. Для элитных белых чаев собирается либо только один верхушечный листик (типса) и иногда еще один следующий за ней листик. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 18 2011

Зеленый чай Хуан Шань Мао Фэн «Ворсистые пики горы Хуаншань»

Автор: в рубрике Зеленый чай,Статьи о чае

Этот зеленый китайский чай, названный в честь самой высокой вершины восточного Китая, начали выращивать на ме­стных плантациях, он получил известность еще при ди­настии Мин (1368—1644 гг.).

Чай Хуан Шань Мао Фэн («Ворсистые пики горы Хуан Шань») зеленый чай родом с горы Хуаньшань. Хуаншань Мао фэн входит в десятку знаменитых китайских чаев. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 18 2011

Целебные свойства чая

Автор: в рубрике Статьи о чае

Новая книга профессора, доктора китайской медицины, академика У Вэй Синя рассказывает об истории культуры чая, о чайных традициях разных стран. Автор описывает лечебные свойства чая и предлагает широкому кругу читателей тысячелетний опыт китайской медицины по применению чая.

У Вей Синь Кандидат экономических наук, профессор, доктор китайской медицины, член Международного общества ЭСИВО биологии Норвегии, член Ученого совета традиционной медицины Китая, член Ассоциации науки и техники КНР, член Общества традиционной китайской медицины и фармакологии КНР, академик Академии энергоинформационных наук, почетный академик Украинской стоматологической академии, почетный академик Украинской ассоциации народной медицины и Полтавского медицинского института, академик Международной академии безопасного развития человечества, академик Международной академии биоэнерготехнологий, профессор Института акупунктуры Университета Пэйли, профессор Международной академии по традиционной китайской медицине и чжэнь-цзю-терапии в г. Чжухай. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 10 2011

Чай с чабрецом

Чай с чабрецом обладает незабываемым вкусом и запахом. Для приготовления этого чая применяют только самые изысканные виды чёрного чая, которые произрастают только высоко в горах. Этот чай помогает повысить жизнедеятельность организма, увеличить работоспособность, понижает усталость. Большое количество полифенола, которое содержится в этом чае, помогает защитить генетический материал клетки от внешних повреждений. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 09 2011

Необычный чайный сервиз Drink Link от корейского дизайнера Джуна Ли (Joon Lee)

Автор: в рубрике Статьи о чае

Необычный чайный сервиз Drink Link от корейского дизайнераДжуна Ли (Joon Lee)

Чашки привязаны к чайнику синтетической веревочкой вовсе не потому, что автор боится, как бы их кто не утащил, ну или не потерял, иначе сервиз перестанет быть сервизом. Таким образом он хочет показать, насколько близки люди, восседающие за одним столом и прихлебывающие из одинаковых чашек одинаковый напиток. Читать дальше »

Комментарии отключены