Архив рубрики 'Десерты'

Сен 03 2011

Десерт «Облако»

Ингредиенты:

250 г яблочного пюре
10 г желатина

Застелить форму размером 21 на 11 см бумагой для выпечки, бумагу слегка смазать растительным маслом.
Сделать яблочное пюре: Запечь яблоки, измельчить блендером, предварительно очистив от кожицы и обязательно протерев пюре через сито. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 26 2011

Крем — карамель

Ингредиенты на 4 порции:

Для крема:

250 мл молока (2-3% жирности)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1 яйцо
2 желтка

Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 24 2011

Жареная груша с сыром

1. Груша, зеленая, плотная, но не очень твердая.
2. Сыр с плесенью (можно как с синей, так и с белой, на ваш вкус, в общем)
3. Сахар (по вкусу)

Приступаем:
1. Очищаем грушу от кожицы, режем вдоль пополам и аккуратно вырезаем сердцевину. Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 19 2011

Сырники на манке

Ингредиенты:

Творог (у меня домашний) — 0,5 кг
Сахар — 100 г
Яйцо — 2 шт
Манная крупа — 6-8 ст. ложек в тесто; 50 гр на обкатку.
Ваниль Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 17 2011

Груши в вине со сливочным соусом

Ингредиенты:
Красное вино — 375мл
Груши-6шт
Сливки-150мл
Маскарпоне-150г
Пряности — душистый перец, гвоздика, корица, ваниль, лавровый лист, анис(можно использовать набор для глинтвейна)
Сахар-150г
Лимон-пара долек
Цукаты, орехи Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 14 2011

Шоколадный мусс

Ингредиенты:

Яйца куриные – 4 шт;
апельсин свежий – 1 шт;
шоколад темный горький – 110 г;
сахар – по вкусу.

Способ приготовления блюда: Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 14 2011

Фаршированные яблоки

Ингредиенты

яблоки — три штуки
грецкие орехи — 30 грамм
творог — 50 грамм
сливочное масло — одна чайная ложка
яичный желток — одна штука
сметана — две столовых ложки
сахар — две чайных ложки
сахарная пудра — одна чайная ложка
растительное масло — для смазывания Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 08 2011

Паннакота Йогуртовая

Ингредиенты:

белый йогурт – 400 грамм;

ягоды клубники – 5 штук;

молоко – 240 мл;

желатин – 8 грамм;

сахар – 120 грамм.

Ингредиенты для соуса:

ром – 1 ч.л.; Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 08 2011

Ягодное желе

Ингредиенты

2 стакана замороженных ягод

0,5 стакана белого вина

0,5 л вишневого сока

10 г желатина Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 05 2011

Кофейное граните

Ингредиенты:
Натуральный кофе – 2 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Вода – 1 стакан
Сливки (более 20%) – 50г.

Приготовление
Читать дальше »

Комментарии отключены

Авг 04 2011

Шоколадное масло

Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла
30 гр. шоколада
2 ст. ложки какао-порошка
2-3 ст. ложки сахарной пудры Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 25 2011

Крем-кофе по-баварски

Ингредиенты:

2 яичных желтка

75 грамм сахара

1 стакан молока (200мл)

250 мл свежесваренного кофе

2 ст ложки желатина Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 21 2011

Кофейный десерт

Ингредиенты:

250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)

3 желтка

150 г сахара

10 г (2 ч.л.) желатина

300 мл сливок 33-35% Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 20 2011

Японское мороженное из зеленого чая

Автор: в рубрике Десерты

Продукты: ? ст. молока, 2 яичных желтка, 5 ст.л. сахара, ? ст. жирных сливок, 1 ст.л. зеленого чая в порошке, 3 ст.л. горячей воды.

Смешать в миске горячую воду и порошковый зеленый чай и отставить в сторону.

Слегка взбить в кастрюле яичные желтки. Добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко и хорошо мешать. Поставить кастрюлю на слабый огонь, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снять с огня. Остудить смесь, поставив кастрюлю в ледяную воду. Добавить зеленый чай и хорошо перемешать, остужая в ледяной воде.
Читать дальше »

Комментарии отключены

Июл 15 2011

Клубничный тирамису

- 5 яиц.
- 1 банка (500г) маскарпоне.
- печенье Савоярди.
- сахар 100г
- клубника 500г

Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с половиной сахара до белого цвета. Отдельно взбиваем белки до мягких пиков. Читать дальше »

Комментарии отключены

5 из 6«123456»