Архив рубрики 'Экзотические чаи'

Мар 03 2011

Улуны(Оолонги)

Улунамии называются традиционные китайские чаи, в переводе «У Лун» означает «Черный дракон». Впрочем, в европейском варианте такие чаи чаще называют оолонгами.

Улуны делятся на четыре группы:

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 03 2011

Лапачо — чай Инков

Автор: в рубрике Лапачо,Экзотические чаи

Родиной этого необычного напитка является Южная Америка, поскольку именно там и произрастает одноимённое дерево лапачо текоме, из измельчённой внутренней коры которого и приготавливается чай. Живёт дерево Лапачо около 700 лет.

Наверное, поэтому рецепт этого напитка и был известен ещё инкам, которые назвали Лапачо деревом жизни и настоем его коры лечили многие болезни. Это растение действительно содержит в себе огромное количество витаминов и применяется эскулапами традиционной и народной медицины для лечения целого ряда недугов, порой даже очень тяжёлых: это и всевозможные кишечные воспаления, диабет, артрит, малокровие, выпадение волос, импотенция, астма и даже рак.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 01 2011

Ханибуш :состав и свойства

Ханибуш — это чаеподобный напиток, получаемый из листьев, цветков и стеблей южноафриканского медового кустарника. С ботанической точки зрения ханибуш является дальним родственником ройбуша — оба кустарника произрастают в Южной Африке и относятся к семейству бобовых.

По своему составу, вкусу и полезным свойствам ханибуш также очень близок к ройбушу, однако, в отличие от него, обладает легким медовым привкусом и едва уловимым цветочно-фруктовым ароматом.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 01 2011

Ханибуш- история открытия

Автор: в рубрике Статьи о чае,Ханибуш

Много столетий тому назад на территорию Мыса Доброй Надежды пришло племя кхои-кхои, более известное европейцам по прозвищу «готтентоты». Африканские племена очень тонко чувствовали свою связь с природой и с благоговением принимали все ее дары. Именно кхои стали первыми людьми, которые открыли для себя этот волшебный напиток, получаемый из листьев, стеблей и цветков медового кустарника. Африканцы по достоинству оценили не только приятный вкус и нежный медовый аромат ханибуша, но и его целебные свойства: со временем медовый кустарник стал широко применяться в народной медицине стран Южной Африки.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Мар 01 2011

Ханибуш- «медовый чай»

Автор: в рубрике Ханибуш

Исторически напиток ханибуш стал известен человечеству даже раньше, чем ройбуш, однако европейцы познакомились с ним гораздо позднее. Зато теперь популярность ханибуша начала стремительно набирать обороты: с каждым годом у этого напитка появляется все больше и больше поклонников.

Ханибуш — это чаеподобный напиток, получаемый из листьев, цветков и стеблей южноафриканского медового кустарника. С ботанической точки зрения ханибуш является дальним родственником ройбуша — оба кустарника произрастают в Южной Африке и относятся к семейству бобовых.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 23 2011

Всё о белом чае

Автор: в рубрике Белый чай

все о белом чаеОсновная идея белого чая проста, исключительно красива и состоит в том, чтобы чайный лист подвергся как можно меньшей обработке. В технологической цепочке производства белого чая отсутствуют такая процедура, как скручивание, из-за чего белый чай часто имеет весьма корявый вид — но знатоки высоко ценят эту корявость, потому что она является следствием естественного высыхания чайного листа. В той же самой технологической цепочке отсутствует такая процедура, как ферментация (в её искусственном, технологическом смысле) — но это не значит, что белый чай не ферментируется, потому что ферментация (как естественный процесс) в чайных листьях, из которых в итоге получится белый чай, все равно происходит. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 22 2011

Что такое ройбуш

Автор: в рубрике Ройбуш

Все сильней набирает популярность экзотический чайный напиток – ройбуш. Секрет его сверхпопулярности мы попытаемся открыть в этой статье.Начнем с того, что ройбуш, или ройбос, – это кустарник семейства бобовых, произрастающий на юге Африки – в ЮАР. Из его тонких листьев, похожих на еловые иголки, приготавливают потрясающий напиток, богатый витаминами и минералами. Собственно, с голландского «rooibos» так и переводится – красный кустарник, голландцы были одними из первых европейцев, что познакомились с этим напитком. Именно они внесли огромный вклад в популяризацию этого напитка в Европе.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 22 2011

Белый чай

Автор: в рубрике Белый чай

о белом чаеЭтот вид чая производится н только в китайской провинции Фуцзянь и в горах острова Шри-Ланка, на высоте 1000-2200 метров. Известно две его разновидности. Пай Му Тан (Pai Mu Tan), названный также «белым пионом», состоит из молодых побегов и почек чайного куста, которые в сухом виде напоминают изящные бутончики неких белых цветов. Инь Жень (Yin Zhen), один из самых дорогих сортов в мире, получил вполне заслуженное название «серебряных игл» благодаря прекрасным побегам, похожим на серебряные наконечники.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Аксессуары для питья мате

Автор: в рубрике Мате

В Латинской Америке, родине растения Yerba Mate, пьют с помощью калебаса -традиционного тыквенного сосуда, и бомбильи- трубочки через которую втягивают настой.

Бомбильи и калебасы по-своему уникальны, так как правило делаются вручную настоящими мастерами, поэтому приобретая сосуд для питья  Yerba Mate, вы приобретаете уникальную вещь, которая будет служить долго и радовать вас каждый день.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Желтый чай и немного истории

Автор: в рубрике Желтый чай

Желтый чай сравнительно мало известен в Китае, хотя это — замечательный чай.

Скорее всего, это связано со сложным и кропотливым процессом его приготовления.

Со времен династии Тан, царившей более 1300 лет назад, когда впервые был

разработан способ приготовления желтого чая, было утеряно множество

технологий. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Полезные свойства каркаде

Автор: в рубрике Каркаде

Опишем полезные свойства каркаде.

Данный напиток очень хорошо идет после кофе, ведь оно тоже ем-то похоже по привкусу. По этому ели вы любите кофе, то такой напиток должен быть у вас всегда на столе. Советую вам попробовать и вы будете приятно удивлены. Кстати, что касается кофе, то тут понятное дело что большинство людей, предпочитают каву арабікау. И єто лучшее решение на сегодняшний день для каждого кавомана. Данный вид кофе вам стоит только один раз попробовать и потом вы будете уже постоянно не нем сидеть.

**********

- Чай каркаде ярко красного окраса, с кислинкой, полезен P- витаминами, он укрепляет стенки кровеносных сосудов.

- Чай каркаде превосходно убирает шлаки и токсины из организма.

- Каркаде имеет в своем составе множество витаминов, положительно влияющих на человеческий организм.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Приготовление каркаде

Автор: в рубрике Каркаде

Большинство приготавливают каркаде неправильно. Его нужно варить, а не заваривать. При заваривании напиток получается кислым, а при варении — сладким.

Горячий

2 чайные ложки лепестков кипятят в одном стакане воды в течение 3—5 минут. Добавить сахар по вкусу. После того как напиток выпит, размякшие лепестки каркадэ можно съесть.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Чай каркаде — источник здоровья

Автор: в рубрике Каркаде

Знакомый нам всем чай каркаде изготовляют из лепестков растения гибискус, называемого еще каркаде. Гибискус — национальный цветок Малайзии. Почитают цветок не только малайцы, но и китайцы, и индусы.

Растение гибискус обладает крупными с толстыми лепестками цветами, которые достигают 7—10 см в диаметре. Снаружи цветы гибискуса ярко-красного цвета, изнутри -  темно-пурпурные.

Посуду для каркаде лучше использовать стеклянную, фарфоровую или керамическую. Однако ни в коем случае не металлическую — напиток потеряет и вкус, и цвет. Вообще вкус и цвет здесь связаны неразрывно: у правильно заваренного напитка цвет всегда будет чистый с ярким рубиновым оттенком.

Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Вкус и польза «индейской травки»

Автор: в рубрике Мате

Что за загадочный напиток потягивают аргентинцы из своих странных калебасов? Чай или не чай  -  вот в чем вопрос! Мате в Украине часто называют чаем. И зря: растение Йерба Mате (мате часто называют Herba Mate, Yerba Mate, Mate Tea) не относится к чайным культурам. Единственное, что роднит мате с чаем,  -  это польза. Регулярное употребление мате повышает иммунитет, снимает усталость, улучшает память и нормализует давление. Читать дальше »

Комментарии отключены

Янв 21 2011

Что такое мате и как его пить

Мате-чай из сухих листьев вечнозеленого тропического дерева падуб — считают едва ли не самым древним напитком на земле. По мнению ученых, он был известен южноамериканским индейцам еще в начале VII тысячелетия до нашей эры. Старинная парагвайская легенда рассказывает, что мате подарил людям синеглазый бог Пай Шуме, чтобы «наполнить их сердца любовью, помыслы — чистотой, а тела — энергией». А название этого напитка происходит от слова «мати» — так индейцы-гуарани называли тыкву, из которой делали сосуды для заваривания и пития «божественного дара Шуме». Читать дальше »

Комментарии отключены

9 из 10«12345678910»