Фев 20 2012

Улунский чай. Фуцзянь, Аньси, Гуандун

Друзья! Приглашаем принять участие в голосовании на нашем сайте - чай ПУЭР или КОФЕ?

Хотите посмеяться? Читайте сами и делитесь с друзьями шутками с сайта - "Маленькие шутки для большого смеха!"

Если ехать из Уишани на юг, то за ночь поезд довезет вас до уезда Аньси, в котором делают один из самых знаменитых улунов – Те Гуаньинь, Железную Бодхисаттву. Этот чай входит в десятку самых популярных чаев. Его вкус может считаться практически «эталонным» для улунов. Он нежный, мягкий и обволакивающий, с нотами свежести и долгим послевкусием. Этому чаю я уже посвятила отдельную главу, так что теперь внесу только несколько уточнений.
Вокруг столицы уезда, которая тоже называется Аньси, расположено множество небольших деревень, большинство жителей которых занимаются выращиванием и производством чая. На невысоких горах расположены плантации чая. Эти ряды зеленых кустиков занимают все возможное пространство, оставляя только небольшие клочки под огороды. Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 15 2012

Масленица 2012

В 2012 году Масленица пройдет с 20 февраля по 26 февраля.

История возникновения Масленицы уходит своими корнями глубоко в древность. Масленица — древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры, сохранившийся и после принятия христианства. Считают, что первоначально она была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков. Масленица в христианском смысле- это подготовительная неделя к Великому посту посвящена в одной цели – примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу – в этом христианская составляющая масленицы. Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 12 2012

Малыши Мин Кана — новая волна прессованных чаёв из Юньнани.

Новое время требует новые формы!
И прессованные блины, и кирпичи, популярные до 15 века, и рассыпной чай, родившийся в династию Мин, и пакетики 20 века — все они отражают время, привычки, потребности, делаются, чтобы людям было удобно.

Завод Мин Кан (茗康) стал выпускать «малышей»: порционные таблетки (юй бин 玉饼 ), точушки (сяо то ча 小沱茶) и кубики (фэн чжуань 方砖 ), в среднем по 6 грамм каждый.Что это даёт?В отличие от рассыпного чая, «малыши» не рассыпаются, их не надо носить в банке. Можно даже просто положить в карман, и у тебя всегда есть чай!  Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 12 2012

Восемь чайных гор — Шэн Пуэры от «Шу Дай Цзы»

Торговый дом Хун Дэ (弘德) в 2010 году под маркой «Шу Дай Цзы» (书呆子)выпустил серию россыпных Шэн Пуэров с восьми знаменитых чайных гор, расположеных на западе от реки Лань Цан.
Ниже приводятся описания сопровождающие коробки с чаем (в переводе Ильи Бадурова), фотографии чайного листа, чайного настоя для каждого из этих Шэн Пуэров

На нашем сайте мы уже размещали статьи о полезнейшем чае пуэр. Сегодня предлагаем ознакомится со статьей и переводом Ильи Бадурова о коллекции чая от Торгового дома Хун Дэ (弘德)

. Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 12 2012

Кексы «Груша в шоколаде»

Ингредиенты на 6 порций
6 шт. маленьких спелых груш
40-50 гр. шоколада
сок половины лимона
125 гр. сливочного масла
100-150 гр. сахара
2 шт. яйца
2 ст. ложки какао-порошка Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 08 2012

Холодный каркаде с имбирем

А не пора ли нам освежиться? Для это предлагаю приготовить вкусный и полезный красный чай. Я использовала для основы каркаде, но при желании можно взять шиповник или гибискус. Количество имбиря лучше регулировать по своему вкусу, поскольку в моей пропорции напиток получается довольно остреньким. Пить его лучше всего со льдом или просто очень хорошо охлажденным.

Ингредиенты на1 лнапитка:

4 ст.л. каркаде
120-150 г сахара
1 ст.л. нарезанного ломтиками имбиря Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 08 2012

Имбирный чай с анисом и корицей

Чем отличается этот рецепт «специального чая» от просто «чая»? Тем, что в привычном понимании чая в нем нет. И пусть некоторым покажется, что это следует называть напитком, настоящие ценители вкуса с ними не согласятся. Итак, имбирный чай с анисом и корицей.
Ингредиенты:
• 3-4 звездочки аниса
• 1-2 палочки корицы
• 10-12 кусочков тонко нарезанного свежего имбиря
• цедра с половинки лимона Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 08 2012

Клюквенный чай

Клюквенный чай прекрасно помогает при простуде и согревает холодными вечерами.

Состав:
клюква свежая или замороженная — 1 ст.л.,

сахар или мед — 1 ч.л.,

чайная заварка — 2 ст.л.

 

Столовую ложку ягод клюквы (у меня замороженная клюква) выложить в кружку. Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 07 2012

Пахлава с орехами

Пахлава с орехами — самое вкусное восточное лакомство!!!

Ингредиенты:
•для теста:
•150мл-молока
•1шт- яйцо
•125гр- топленное масла(лучше домашнее)
•1,5ст.л- сметаны
•0.5 ст.л сухих дрожжей
•1.5 ст.л-сахара
•3шт-кардамон (молотый) Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 07 2012

Творожно-лимонный кекс

Ингредиенты:

2 стакана муки
250г маргарина(я брала пачку 200 г)
250 г творога(9%)
3 яйца
1 лимон
1стакан сахара
1 ч л соды
соль

1.Яичные желтки отделить от белков , белки поместить в миску и убрать в холодильник. Размягченный маргарин растереть с сахаром до однородной массы, добавить соль. Не прекращая размешивать маргарин с сахаром, добавлять по одному желтку. Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 06 2012

Сахарные пончики

Вкуснейшие  сахарные пончики — прекрасное лакомство для детей к чаепитию.

Ингредиенты:

500 г муки
250 мл молока
1 ст.л. сухих дрожжей
3 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла + для фритюра
0,5 ч.л. соли Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 06 2012

Американские блинчики

Американские блинчики готовятся на основе кефира  и получаются очень пышными. По вкусу отличаются от привычных для нас блинчиков. Американские блинчики подаются обычно с кленовым сиропом.

Ингредиенты:
-2 чашки пахты (кефира или скисшего молока)
- 1/4 чашки растительного масла без запаха
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 яйца Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 06 2012

Пряное тыквенное печенье

Очень вкусное ,очень ароматное печенье. На вид простое ,но на вкус просто невероятное! Можно кушать в пост!

Примерно на 6-7 больших печений
Понадобится:

150 гт. тыквенного пюре
0,5 стакана сахара(можно положить меньше)
0,5 стакана растительного масла
1-1,5 стакана муки
0,5 ч.л соды
щепотка соли Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 06 2012

Блины с бананом в шоколаде

Предлагаем вам приготовить вкуснейший десерт – блины с бананом в шоколаде. Скоро масленица – удивите своих близких

На 4 штуки:
50 г муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
100 г молока
1/4 ч.л. соли
1 большой банан Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 06 2012

Блинный шоколадный торт

Блинный шоколадный торт – отличное блюдо для угощения гостей на Масленицу. Эффектное и сытное блюдо для вашего праздничного стола

Ингредиенты:
Тесто для блинчиков: Яйцо — 5 шт
Мука — 300 гр
Сливки — 100 мл
Ванилин — 1/2 чайной ложки
Молоко — 200мл
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст ложка

Шоколадный крем: Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 03 2012

Кофе Капуччино с мороженым

Среди разнообразия кулинарных рецептов приготовления кофе, предлагаемый рецепт отличается прекрасным вкусом.

Продукты на 1 порцию:

3 ст. ложки с верхом (около12 г) молотого кофе «экспрессо»,

0,15 лохлажденного молока,

1—2 ч. ложки сахара, Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 03 2012

Кофейный коктейль Сон пирата

Коктейль «Сон пирата» унесет вас в сказочный мир, наполненный терпким вкусом белого рома, тропического кокоса и нежных сливок.

Ингредиенты, необходимые для приготовления коктейля «Сон пирата»:

14 г кофе тонкого помола

30 мл белого рома

50 мл взбитых сливок

15 мл кокосового сиропа Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 03 2012

Кофе Зимние мечты

Ингредиенты на 2 порции:

2 порции крепкого кофе (по 100 мл),
200 мл горячего какао,
1 щепотка специй для имбирных пряников,
40 мл молока,
сахар по вкусу
и 1-2 кусочка имбирного пряника для украшения Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 03 2012

Марокканский мятный чай

В Марокко чай – это много мяты и сахара.

Ингредиенты на 0,5 литра:
1-2 палочки корицы,
4 веточки гвоздики,
цедра апельсина,
цедра лимона или лайма,
сушеный имбирь (3 ломтика),
1-2 кусочка сахара,
пучок мяты,
3 ч.л. черного чая
Читать дальше »

Комментарии отключены

Фев 01 2012

Десертные блинчики в апельсиновом соусе

Удивительно ароматные, пропитанные апельсиновым соусом,
они так напоминают французскую классику — блинчики Сюзетт…

Для теста ( на 4 порции):

3/4 стакана муки
щепотка соли
1 ст. л. сахара
2-3 яйца, взбить
2 ч. л. растительного масла
1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
1 стакан молока*
Читать дальше »

Комментарии отключены